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一天三顿红肉，内异症发病率高达56%?子宫内膜异位症，痛经一大元凶就是它。可是红肉和子宫内膜异位症有什么关系呢？
书面解释是指子宫内膜组织（腺体和间质）出现在子宫体以外的部位时，简称内异症。多发生于生育年龄的女性，青春期前不发病，绝经后异位病灶可逐渐萎缩退化。
目前，医学界对此病发病的机制有多种说法，其中被普遍认可的是子宫内膜种植学说。而随着生活水平的提升，国外许多研究也越来越关注饮食、运动对于疾病的影响。
多吃红肉患内异症风险增高？
近日，美国哈佛大学公共卫生学院流行病学系的Ayae Yamamoto等人发布了一则研究成果，旨在探讨饮食与子宫内膜异位症发病是否存在关联。
这研究吧，不做不知道，做了吧，看着研究结果，又得扎吃货，尤其是肉食“动物”的心了。
肉类和鱼类摄入与子宫内膜异位症风险的前瞻性队列研究
研究人员从“美国护士健康II期研究”中选取了数据资料，1991年至2013年，共81908名护士被纳入这项前瞻性研究，每四年填写一次“食物摄取频率调查问卷”。
在随访期内，腹腔镜确诊了3800例子宫内膜异位症。
数据分析结果显示，与每周食用1份或不到1份红肉的女性相比，每天食用2份或更多份红肉的女性患上子宫内膜异位症的风险高出了56%。这种相关性在加工的红肉中更为明显，结果显示食用加工红肉量最多的女性患上子宫内膜异位症的风险也较高。
而好消息是：家禽、鱼类和鸡蛋的摄入，与子宫内膜异位症风险不相干。
为什么？红肉招你惹你了？
研究人员表示，饮食或可通过影响甾体激素，进而影响子宫内膜异位症的发病风险。
红肉可降低性激素结合球蛋白（SHBG）并增加雌激素浓度。而雌激素对前列腺素的合成有调节作用，局部雌激素和前列腺素的正反馈可能有利于子宫内膜异位症的炎症和增殖特征。
而早在2015年意大利一项研究就有类似的结果指出：规律性进食瓜果蔬菜可降低子宫内膜异位症风险，而过量摄入红肉则增加其发病风险。由此可见，瓜果蔬菜是真王道啊。
红肉的争议，不只是内异症
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布致癌物清单，其中加工肉类和红肉分别名列一类和二类致癌物清单。
Ⅰ类致癌物清单部分截图
Ⅱ类致癌物清单部分截图
真是又给吃肉群众一记暴击！
不过，肉食动物不要丧气！毕竟，猪肉、牛肉、羊肉可都是红肉啊。缺了它们，笔者也不服气。
目前加工肉制品摄入过多导致癌症风险增加的关系较为明确，但是红肉是否与癌症有关还需进一步研究。红肉仍旧是非常好的优质蛋白质来源和补铁渠道。
不过任何事情都讲究一个“度”，为了预防子宫内膜异位症和癌症而不吃肉也是不科学的。根据《中国居民膳食指南2016》中禽畜类40~75g的摄入标准，减少加工肉制品的摄入和不健康的烹饪方式，还是能愉快吃肉的！
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