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最好不要吃
空心菜虽然非常的美味,但是宫寒的人最好不要吃,因为空心菜是属于寒性食物,如果宫寒的人吃得太多会导致宫寒加重的。空心菜有水里长的和土里长的两种,两者口味不一样,可以用来清炒或者空心菜杆子炒肉,不过一般水里面的要好吃很多。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。
因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
防癌.
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
促进消化。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
蒜蓉空心菜
材料:
空心菜、蒜
做法:
1.空心菜洗净,控水
2.把菜切成三四厘米的段,蒜切末
3.锅里放油 ,烧热后下一半蒜末,炒出香味
4.下空心菜,大火翻炒几下,炒到菜叶打蔫,然后加适量的盐,把剩下的一般蒜末扔进去,起锅
素炒空心菜
材料:
豆油、味精、葱、料酒
做法:
1、将葱洗净切成末待用
2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶,洗净,沥干水分
3.炒勺坐旺火上,放猪油烧热,下入蕹菜、葱末,翻炒
4.再下盐,烹料酒,放味精,炒至菜色变深,至汤汁开几开即可出勺
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