「酸奶机米酒」酸奶机米酒和酸奶哪个温度高

今天我们来聊聊酸奶机米酒,以下6个关于酸奶机米酒的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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怎么用酸奶机做米酒?

用酸奶机做米酒，很多人不知道如何操作。下面就教教大家正确的做法。那酸奶机怎么做米酒呢？大家不妨往下看看：

用料：糯米200g、酒曲2g。

做法：糯米清洗干净后，放进电饭煲，加水蒸熟。熟后，为让温度下降，可以倒水。这样做还有另外一个好处，就是让糯米粒粒分明。等蒸好糯米后，取2克酒曲压成末，加入糯米中，搅拌均匀。接着，倒入酸奶机进行发酵。发酵温度不能太高，也不能太低，建议控制在合适范围内。通常，温度40度较为适宜。

功效：米酒具有解冻、化淤、保湿等功效。一条冰冻的鱼浇上米酒就能解冻；一个面包洒几滴米酒，就能变得疏松。将米酒涂在淤血处，能起到化淤的作用；将米酒涂在脸上，可以美白；将米酒倒入菜中，能减少酸味。总之，米酒好处很多。

酸奶机做米酒的方法窍门

第一步，将糯米用水清洗干净，傍晚开始浸泡到第二天，就算把糯米泡发了。 第二步，将泡发好的糯米放在蒸格上，记得垫湿布，把火调到中火，等待20分钟，就可以蒸熟。蒸熟之后，加凉水，打散糯米，让糯米不粘附在一起，呈一粒一粒。 第三步，将糯米倒入容器中，盖上盖子，记得容器必须杀菌消毒，最好用开水杀菌。 第四步，将容器放进酸奶机，设置好时间，通电发酵，通常需要一天。如果发酵时间过长，酒精浓度会提高。 第五步，等米酒发酵好后，放进冰箱里冷藏，食用时再取出，接着把酸奶机清洗干净，放回原处。

用酸奶机做米酒需要多长时间？

36到40小时。

做法如下：

米酒的做法

1.糯米浸泡3小时以上；

2.糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。

4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。

6.将拌好的糯米放到面碗里。

7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。

8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。

可以用酸奶机做米酒吗？

可以啊。 第一步先把糯米洗干净（网上说必须用圆糯米，就是瞎扯，普通的就可以），用凉水泡12小时（一定要泡够），然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用； 第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀（这步很重要），放到反应桶中（注意是直接放到反应桶中，不用垫什么东西），然后将米饭中间挖个洞（这步非常重要）； 第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设置定时48小时（因为米酒发酵时间比较久），时间到了就可以享用美味的米酒了。

酸奶机做米酒的方法

做米酒用酸奶机也很方便的，我做的方法你可以参考下。

所需材料：糯米500克，酒曲6克，凉白开250克（化酒曲用）。

制作方法：

1、糯米提前浸泡一晚，第2天看下用手轻轻一捏碎就可以了。

2、泡好的糯米控一下水，放到蒸锅里，上气后蒸30分钟。

3、蒸好的糯米倒入凉白开一边倒一边把糯米搓开。

4、糯米搓散后等一会儿，等它凉透，这样出来的米酒才会有甜味儿。

5、凉透的糯米放到容器内，倒入提前用凉白开化开的酒曲搅拌均匀后用勺子压实，用筷子在中间掏个洞出来。

6、盖上盖子就可以了，直接放到酸奶机里进行发酵就可以了。温度控制在25~30度之间就行，发酵一天一夜就可以看到中间流出的空洞有液体渗出了。

7、想要更多的酒液可以多放两天，如果时间到了却只能看到糯米发胀，而没有过多酒液，是因为保温工作没有做到位，继续放到温暖的地方发酵，就可以正常出酒了。

8、做好的米酒，用开水一冲加点糖就可以喝了，或者做米酒汤圆，都是不错的选择。

小贴士：

1、需要注意的是容器一定要提前用开水烫过，保证安全干净没有杂菌，否则会影响发酵。

2、酒曲在超市或者网购都容易买到。

3、掏洞可以让酒曲更好地发酵，也保证后期的出酒。

4、米酒可以冷藏保存，尽量30天内吃完。

用酸奶机做米酒的做法

酸奶机做酒酿做法介绍

做酒酿的方法有很多种，聚餐网今天教给在家用酸奶机做酒酿，这个方法简单实用，只需两天就可以享用了，而且味道纯真，洒水清澈。

糯米----2杯(400g)，我用的是圆糯米。

酒曲----1/2小勺(2g)，我用的是安琪酒曲。

酸奶机做酒酿的教程：

首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。

1、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟(当心别把水蒸干了哦)。



2、事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。

3、当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里。



4、这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦。

5、这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡。

6、两个小时过后打开，看到水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。



酸奶机做酒酿的小技巧：

1、整个过程不可以有油、生水。

2、安琪酒曲不能加太多，适量就好。酒曲加太多酒味没有那么浓了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「酸奶机米酒」酸奶机米酒和酸奶哪个温度高》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。