「腌萝卜条的做法」腌萝卜条的做法大全

今天我们来聊聊腌萝卜条的做法,以下6个关于腌萝卜条的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

腌萝卜条的做法有哪些

1、白萝卜切薄片；

2、白萝卜片在大碗里铺一层，撒上一层少许盐；

3、再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟；

4、15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖；

5、将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟；

6、15分钟后用手挤干大碗里的水分；

7、倒入两大勺子生抽，倒入一勺白醋；

8、倒入白开水.没过白萝卜片为准；

9、盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

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自己腌萝卜条的方法

腌萝卜条作为开胃小菜，制作起来也不算难，首先我们把萝卜洗干净之后切成条，加入两勺盐，腌制上半个小时之后，把其中的盐水去掉。再加上一些白糖继续进行腌制，等上三十分钟之后，同样需要把其中的水去掉。在腌制的时候，需要用到一些酱料。需要我们准备好生抽和白糖，还需要一些香醋，用水调开之后，等到煮开了之后放凉，腌制好的酱料直接倒入到陶瓷罐中，然后把之前处理好的萝卜条放进去，盖上盖子之后进行腌制，一般来说等上两三天就可以吃了。

把萝卜切成萝卜条，放在大碗中，需要铺满一层，在上面撒上一层的盐。之后我们再铺上一层的萝卜条，然后再撒上一层盐，反复进行几次，放置二十分钟，之后我们把碗里的水分全部都倒出来，再在其中放上一大勺的白糖。等到我们把白糖和萝卜条搅拌均匀了，放上二十分钟。然后把大碗中的水全都倒掉。在碗中要加入两大勺的生抽，还要加入一勺的白醋。加入白开水，等到水完全没过萝卜条就可以了。盖上保鲜膜之后，放到冰箱中，冷藏两三天就完成了腌萝卜条的腌制工作，可以开吃了。

腌菜萝卜条的做法

腌萝卜

所需食材：白萝卜1根，小米椒3根、蒜6瓣、姜1小块、生抽4勺、老抽1勺、白糖5勺、香醋5勺、食用油少许、盐适量。

第一步：把白萝卜冲洗干净，带皮切成小拇指粗细的条，蒜剥皮切成片，生姜切成片，小米椒切成圈备用。

第二步：把切好好的萝卜条放入大碗中，加入5调羹盐，用手把盐揉抓均匀，使盐与萝卜充分融合，腌制30分钟，把萝卜中的水分析出来。

第三步：用手挤出用盐腌制过萝卜中的水分，可以多挤几次，让水分充分的被析出，萝卜爽脆不爽脆就看挤的干净不干净了。

第四步：处理好的萝卜中加入准备好的生姜片、蒜片和小米椒圈，这个量可自行调节，蒜的用量可以多一些。

第五步：加入5勺白糖、香醋5勺、4勺生抽、1勺老抽，2勺烧热的油浇在蒜瓣上，最后加入半碗凉开水，用手揉抓均匀萝卜条，多抓一会可以让调味料入味更快。抓匀后装入无水无油的干净瓶子中，料汁也一同倒进去，腌制3小时后就可以吃了，吃不完可以储存在冰箱里，可以长期保存、食用。一份清香爽脆的腌萝卜就做好了。

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1、腌制萝卜不需要把皮刮掉，带皮腌制的萝卜口感会更爽脆一些。

2、萝卜用盐腌制后会出水，尽量把萝卜中的水分挤干净些，这样萝卜条会更加爽脆，入味也更快。

怎么腌萝卜条好吃又脆

先把萝卜清洗干净，切成长条。把萝卜条放入盆中，撒上食用盐，用手抓均匀，腌制一会儿，将萝卜的水分腌出来倒掉。把干红辣椒切碎放盆里，接着倒入适量香油、辣椒油搅拌均匀。搅拌均匀后，用无水无油的密封容器装起来，放一晚口感更佳。 1、先把萝卜清洗干净，切成长条。 2、把萝卜条放入盆中，撒上多一点的食用盐，用手抓均匀，腌制一会儿，将萝卜的水分腌出来倒掉，这是保持脆爽入味的关键一步。 3、把干红辣椒切碎放盆里，除了提味也起到了好看的作用，红绿搭配看起来不会很单调，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，接着倒入适量香油、辣椒油搅拌均匀。 4、搅拌均匀后，找一个无水无油的密封容器，玻璃罐或者保鲜盒都可以的，容器中一定要不要有水，否则保存时间比较短，容易坏掉。把萝卜条放入容器中，现在吃除了口感稍微有点点淡，其它都很完美，放一晚上的话口感更好。

自己在家如何腌制萝卜条

剁椒腌萝卜

准备食材：白萝卜一个，剁椒一大勺，花椒粉一勺（用花椒粒略炒后现磨效果更好），白芝麻一勺，大蒜4瓣，醋、盐、芝麻油适量。

烹饪步骤：

1、找一根大个子的白萝卜，洗干净不要去皮，保留皮可以让口感爽脆，切成小拇指粗细的萝卜条，放在一个大碗中，加入一勺盐撒均匀，开始腌制，腌制的过程中萝卜会出水，注意随时倒掉。

2、萝卜腌制1个小时后，萝卜内的水分也析出的差不多了，放入清水中，清洗一会，把表面的盐分都洗掉，捞出用手用力捏干水分，有纱布的话可以放纱布中挤出水分，放在碗中备用。

3、另外找一个小碗，将花椒粉，蒜蓉，白芝麻，一大勺剁椒放入，用铁勺子烧上半勺食用油，烧至冒烟，迅速浇在调料上拌匀。

4、将做好的调味汁倒在萝卜条上，加入适量的麻油，醋、盐混合搅拌均匀，盖上盖子再腌制10分钟，就可以食用了。

市井说：这种腌萝卜条的做法很简单，用的时间也不算长，而且可以保存很长时间，起码夏天放个三五天是没什么问题的，算是一道不错的下酒好菜，在杂志上看到这种做法是很惊喜的，因为跟我家的做法几乎一模一样，就是它的蒜蓉是最后放的，没有用油浇，大家也可以试试这种做法。

秘制糖醋爽脆腌萝卜条

主料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜3块、大蒜10瓣、朝天椒13只、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

用料

白萝卜 5斤

胡萝卜 1斤

盐 50克

生姜 3块

大蒜 10瓣

朝天椒 13只

白砂糖 300克

白醋 500ml

凉白开水 350ml

柠檬汁 适量

秘制糖醋爽脆腌萝卜条的做法

分别将白萝卜、红萝卜去皮

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然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

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分别将白萝卜、红萝卜切条(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。

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加入50g盐。

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将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。

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静置腌制两个小时， 把萝卜里的水分腌出来

将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦）。

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3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣。

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将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片，朝天椒洗净切小段待用。

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备好的醋、白糖、凉白开水。

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将称好的300g白砂糖倒入面盆中。

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再加一瓶醋（500mI）白醋。

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再加750g凉开水。

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再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入调料水中。

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这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中

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加入秘密武器一一柠檬汁（我这瓶是用的新鲜柠檬，切成片放4一5片）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

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腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。

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用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀地浸透在每根萝卜条上。

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用漏勺将白、红萝卜装进事先洗干净的玻璃罐中，（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。

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最后再把调料汁水倒入。

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将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌3-5天左右就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

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不错吧！看到这腌制好的萝卜条，是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！

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腌萝卜条的方法

腌萝卜是一种常见的开胃菜，原材料是采用常见的白萝卜。虽然白萝卜价格低廉，但是做成腌制的食物时，就拥有着独特的魅力。因为很多人在夏季没有胃口时，就用一些腌萝卜来开胃，如果配上一碗白粥，简直是夏日里必备的美味。那么，腌白萝卜条的做法是怎么样的呢？

食材：白萝卜适量 话梅适量 白醋适量 糖适量 生抽适量

制作步骤

1. 集合：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗

2. 白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。(如果急着吃的可以再切细点或者切薄片)

3. 切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。

4. 萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些，第二天尝尝汁水，觉得不够酸的再加点)

5. 萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。

6. 第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，第二天即可食用(不过略待少许萝卜的辛辣味)，两三天后食用味道更佳。

腌萝卜条做法小贴士

容器选能密封的或者带盖的，最好是玻璃的或者陶瓷的。

话梅最好用之前开水烫两秒捞出，因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心，不介意的可以不烫。

放话梅时尽量靠容器底部放，待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。

冷藏过程中，每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀，因为汁水都在最底部。

两三天后萝卜的辣味全消，酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外，异常开胃爽口。

以上就是有关腌白萝卜条的做法介绍，如果有兴趣的朋友可以在家试做一些，上面的方法简单易学，相信你看一看就可以学会了。在夏季里，一盘腌白萝卜条放于桌上，一定会让你胃口大增，并且还有助于肠胃消化，何乐而不为？

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「腌萝卜条的做法」腌萝卜条的做法大全》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。