「花样馒头的做法大全」花样馒头的做法大全视频教程

今天我们来聊聊花样馒头的做法大全,以下6个关于花样馒头的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

40种花样馒头做法有哪些？

用料

主料；面粉400克、干酵母3克、白砂糖3克。

辅料；温水适量。

花样馒头的做法

1、面粉、白砂糖和干酵母混合均匀。

2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。

5、取出面团，排气揉匀。将面团搓成长条状，用刀切大小均匀的块状。

6、取一个面团，用擀面杖擀成直径为10厘米圆片。

7、划十字刀，平均分成四份。

8、将每一份按照形状，摞在一起，是不是像个扇形。

9、用筷子在圆的对角处（扇形的圆边）压下去，上面就是个三角形。

10、在三角形处折过来，用筷子压一下。

11、捏住两边，对边压痕处，再用筷子压下去。

12、一个馒头就做好了，二次醒发20分钟。锅中添入适量热水，拾入馒头，盖上锅盖，大火烧开后蒸15分钟即可。

13、花样馒头成品图。

花样馒头的做法大全 教程

花式馒头做法一，

材料

"中筋面粉 200公克","糖 15公克","酵母粉 2公克","水 100公克","盐 1/4小匙","中筋面粉 200公克","糖 15公克","紫色地瓜泥 120～150公克","酵母粉 2公克","水 适量","盐 1/4小匙",

做法

1:紫色地瓜蒸熟，压成泥状。备用。酵母粉加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)。

2:面团的材料加在一起，搓揉成3光面团。注意：因为每种食材的泥状程度不尽相同；地瓜泥加入中筋面粉后，先混合搓成粉状，再慢慢加少量水，搓成与原色面团的湿度一样即可。彩色粉状食材取代扣除中筋面粉的量。

3:有原色、紫色面团。第一次发酵15分钟。

4:将发好的面团分别杆平,卷成圆柱，切数个大小一样的小段。原色包紫色造型。压模小花，小白点贴上，利刀切7刀，深度以看到紫色即可，不切断分成8等份。

5:蒸笼的水先煮水温不烫手备用。馒头放入蒸竉里排好,不要太靠近,要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵20-30分钟左右(以馒头发酵情形为表面有澎胀、变轻、漂亮的样子为主)。做造型的时间越久，后发时间就要缩短。

6:这是后发的状况；今天的天气比较冷，造型我花了15分钟在制作，所以后发为25分钟左右。

7:开中小火，蒸15分(看包子大小决定时间)。时间到熄火，2分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。取出馒头要用干的布盖著保温和保湿一下，馒头才不会变干。有时候我会用厨纸巾盖上。

8:另外又做了芋头馅(芋头蒸熟趁热压泥，趁热加上细白砂糖和奶油)的包子。紫面团包馅料。

9:外围再一层原色面团。

10:层层不同色泽及口味，吃得到食物的原味，太幸福啦！

11:芋头馅：芋头蒸熟趁热压泥，趁热加上细白砂糖和奶油

做法二，紫薯花形馒头

材料

紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙

做法

1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。.

2.白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀，

3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开.

4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀.

5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。

7.桌上洒上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟.

8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出。

10.还剩下一点点薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。

求40种花样馒头做法？

准备用料：苦荞麦粉50g、中筋面粉200g、水125ml、糖5g、酵母3g。

1、面包桶依次加版入水，权糖，苦荞粉，中粉，酵母。

2、按和面键。

3、和好的面放入烤箱发酵至2倍大。

4、取出发好的面揉圆。

5、擀平。

6、卷起。

7、卷好。

8、切段。

9、放入蒸锅。

10、开水上汽蒸15分钟。

11、盛盘。

12种花样馒头做法大全

1. 将面粉和成团，白色原面一个，加抹茶粉的一个，红曲粉的一个，南瓜泥的一个。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好后放在温暖的地方发酵，我在东北天气比较凉，早上弄好的面团，下午开始做的。一般两三个小时差不多

2. 把一个颜色的面团分成几等份，改成面饼。另一个颜色的揉成小面球，后放到面饼里。面饼包好面团再杆成面饼

3. 用刀子将杆好的面饼在边缘切口，切到整个面饼的五分之三就可以，以此类推的切一圈。切好后按一个方向(顺时针或逆时针)把面饼边缘翻起

4. 中间的花为了美观，再选择一个颜色的面团，杆成面饼(不放面球)，也是用刀子切边缘，用手把三个条捏在一起形成花瓣，最后用一个小面球放在中心当作花蕊

5. 做好后，放到锅里面蒸十五分钟就可以，然后按自己想法摆造型。我在美食杰看到厉害的大厨是用的树叶，超级漂亮！

馒头的做法花样

馒头的做法大全花样 　　馒头怎么做好吃?馒头有哪些花样做法?馒头，又称之为馍、蒸馍 ，中国特色传统面食之一。通常北方人们选择馒头来作为主食。下面我为您介绍馒头的几种经典花式做法。 　　 【馒头的花样做法1.时蔬炒馒头】 　　食材：鸡蛋，馒头，盐，白胡椒粉，料酒，蔬菜，食用油，番茄。 　　做法： 　　1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液。 　　2、馒头切丁。 　　3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量。 　　4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀。 　　5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平。 　　6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用。 　　7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色。 　　8、加适量盐调味。 　　9、倒入西红柿丁，炒至略出水。 　　10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份。 　　11、倒入黄瓜丁略炒。 　　12、加入适量孜然粉，装盘即可。 　 　【馒头的花样做法2.蒜香馒头片】 　　食材：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许，馒头。 　　做法： 　　1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。 　　2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。 　　3、隔水溶化搅拌均匀。 　　4、倒入干葱搅拌均匀备用。 　　5、准备馒头、蒜泥酱。 　　6、将馒头切成三片。 　　7、然后抹上蒜泥酱。 　　8、依次每片都抹好。 　　9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。 　　10、烤好的馒头片。 　 　【馒头的花样做法3.西多士煎馒头片】 　　食材：馒头，火腿，鸡蛋，食盐。 　　做法： 　　1、材料准备好。 　　2、馒头切薄片。 　　3、火腿切薄片。 　　4、两片馒头夹一片火腿。 　　5、鸡蛋两个，加入少许盐。 　　6、鸡蛋打散。 　　7、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。 　　8、裹匀鸡蛋液。 　　9、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。 　　10、煎至两面金黄色。 　　11、捞出，放入厨房纸上，吸油。 　　12、将不规则的边边切掉，自中间切开。 　　 【馒头的花样做法4.孜然辣汁馒头】 　　食材：鸡蛋，辣椒酱，馒头，孜然，熟芝麻，葱花。 　　做法： 　　1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。 　　2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。 　　3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。 　　4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。 　　5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。 　　6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。 　　7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。 　 　【馒头的花样做法5.馒头摊蛋】 　　食材：馒头，葱花，鸡蛋，食盐，生抽。 　　做法： 　　1、馒头切成1厘米大的小丁备用。 　　2、葱叶洗净切成小段。 　　3、鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。 　　4、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。 　　5、放入葱花炒出香味后盛出。 　　6、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。 　　7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。 ;

花样馒头做法有哪些？

馒头（富强粉）500克、水250克、酵母5克、白砂糖10克、红枣若干、红豆若干、黑豆若干 1、计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；

2、所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团。

3、将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时。

4、小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。

5、用小剪子从尖端处起1／4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推

6、刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了

7、小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状

8、用大一些的剪子在面团尖端1／4处，剪出兔子的长耳朵

9、另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形

10、在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了

11、将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，蒸熟即可、

12、花式馒头做好了，问题解决。

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