「水煮螃蟹」水煮螃蟹怎么煮好吃又简单

今天我们来聊聊水煮螃蟹,以下6个关于水煮螃蟹的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

水煮螃蟹怎么煮好吃？

螃蟹冷水下锅水开后煮10分钟即可。 主料：螃蟹800g。 辅料：姜适量、盐适量、葱段适量。 水煮螃蟹的做法 1、买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水。 2、用小刷子洗净。 3、洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹。 4、放入一些姜片、葱段。 5、加入适量的盐。 6、盖锅盖，煮十分钟左右。 7、煮好的螃蟹。 8、取出可配上醋等作料吃。 9、成品。

如何水煮螃蟹

水煮螃蟹是一种很简单的做法，清理好螃蟹后就可以水煮了，不过对于需要煮多长时间很多人不是很清楚，毕竟既不能没煮熟也不能煮的太老，那么水煮螃蟹要煮多久能熟？

水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可。

材料

螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量

做法

1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹

2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可

4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。

去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

水煮螃蟹的做法步骤

家常水煮螃蟹的具体做法如下：

1、锅入清水，烧至45度左右关火，螃蟹放入其中，将其烫晕（一来蟹脚不会掉，二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤）。

2、解开绑住螃蟹的绳子，带个手套用刷子将整只螃蟹刷洗干净，尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多，要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲，刷好放入锅里。

3、葱洗净切段、姜蒜切片和味精盐放入其中；加入可淹没螃蟹一半的清水，盖上盖子大火烧开，转中火煮5分钟。

4、将螃蟹翻面，盖上盖子再煮5分钟。煮好的螃蟹装盘，少许香菜装饰即可。

螃蟹的吃法

1、醉蟹

将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。

2、蟹炒年糕

将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。

3、椒盐炒蟹

将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。

螃蟹可以水煮吗？

可以的，可以做成水煮螃蟹进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：料酒 适量、大闸蟹 3只、水 适量、姜丝 适量、盐 适量。

1、第一步将螃蟹刷洗干净，放一旁备用。

2、锅内放入清水和姜丝，煮开。

3、水开后将清洗好的螃蟹放入。

4、再次烧开放入盐和料酒，煮10分钟。

5、10分钟后取出，这样水煮螃蟹就做好了。

水煮螃蟹的的做法

　　螃蟹是现代人们餐桌上常见的一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜，深受大家喜爱，那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢？一起来看看吧！ 　　做法一 　　主料 　　螃蟹800g、水瓜500g、盐适量、姜适量。 　　做法 　　1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中。 　　2、里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好。这样做出来的螃蟹真好吃，不信大家可以试试。 　　3、5分钟后一个一个取出用。 　　4、清水把外表洗刷干净放入盛器中。 　　5、前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。 　　6、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)。这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦。 　　7、将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮。 　　8、蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 　　做法二 　　原料 　　螃蟹1000克、清水适量、姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。 　　步骤 　　1、材料：螃蟹2只，水瓜。 　　2、将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。 　　3、水瓜去皮滚刀切块。 　　4、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。 　　5、加适量的清水，烧开。 　　6、水开后加入水瓜一起煮。 　　7、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。 　　8、两只大螃蟹上桌了。 　　其它做法 　　（1）清蒸螃蟹 　　主料 　　螃蟹500g、葱适量、姜适量、料酒适量。 　　步骤 　　1、将蟹刷洗干净。 　　2、葱、姜切片。 　　4、将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。 　　（2）螃蟹粥 　　主料 　　螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。 　　步骤 　　1、先煮一锅白粥。 　　2、姜切丝，螃蟹砍成小块。 　　3、葱切碎，肉剁碎。 　　4、先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味。 　　5、再倒下肉碎一起煮。 　　6、煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。 　　黄酒螃蟹 　　主料 　　螃蟹500g、黄酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜丝10g、香醋适量。 　　步骤 　　1、螃蟹用毛刷刷洗干净。 　　2、开水入锅蒸制15-18分钟。 　　3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。 　　4、锅中加入香油烧热。 　　5、倒入料汁煮出香味关火。 　　6、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。 　　7、另外一个蘸碟加入香醋。 　　8、调料蘸碟准备好。 　　9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。 　　（3）鲜中鲜 　　主料 　　螃蟹2只、盐适量、白萝卜适量、菌菇适量、咸肉片适量、黄鳝适量、生姜片适量、料酒适量、虾干适量。 　　步骤 　　1、蒸熟的'螃蟹。 　　2、打开蟹黄去除两边的蟹鳃和后面的PP。 　　3、准备虾干，咸肉片，菌菇，黄鳝。 　　4、砂锅倒水加入生姜片后盖上大火烧开。 　　5、水开后把全部食材倒入。 　　6、加料酒去腥。 　　7、撇清浮沫。 　　8、盖上转小火一小时。 　　9、之后打开加入适量的盐调味后熄火。

水煮螃蟹的做法步骤 煮多长时间合适

1、清洗螃蟹。 水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净，尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置，可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间，有助于螃蟹吐干净泥沙。 2、冷水下锅。 煮螃蟹最好冷水下锅，能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水开后煮15分钟左右为佳。 3、焖煮5分钟。 螃蟹煮好后不要马上出锅，关火后在锅中焖5分钟后再出锅为佳，可以最大程度的保证螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷后回缩，保持蟹肉的鲜美滋味。食用时可以蘸取姜醋汁，口感更佳。

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