「家庭冰激凌的做法」冰激凌粉的做法家庭

今天我们来聊聊家庭冰激凌的做法,以下6个关于家庭冰激凌的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

自制冰激凌的方法步骤简单

庭版自己制作冰淇淋的做法如下： 1、最简单的自制冰激凌做法 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步骤： 牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来 牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。 新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下 放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞 再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向! 分装入冰箱冷冻4小时后 2、苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 3、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只(或柠檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用;白糖加1500克水，煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 4、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。 工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。 5、果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富强粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鲜奶油50克。 工艺：将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 特点：独特的异国情调。 6、自制冰激凌 主材：淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就这么简单!用全脂的也完全没问题!) 辅料：糖(20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么!)香草粉，可可粉，椰丝(这几个都不是必须的。) (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳)，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。 7、自制冰激凌奶酪 材料准备： 1、牛奶2、一包棉花糖(袋装，各大超市均有销售)3、水果(种类不限，看个人喜爱) 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 8、家庭自制冰激凌： 1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。 3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。 4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。 6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。 7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。 9、自制巧克力冰激凌 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。) 4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系)。 5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了. PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。 10、自制冰激凌蛋糕 准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。 做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定 把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。 大功告成!一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!当然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。 这里还有几种很容易的做法,你可以根据你的喜好试做一下,预祝你能成功! 11、红茶冰激凌 这种含有奶酪味的冰激凌，大量加入鲜奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎颇具难度，然而多加入一些鲜奶油，制作起来便当多了。鲜奶油，脂肪含量越高，制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可点缀上面可点缀一些喜欢的干果，如核桃肉、杏仁等。 材料： 茶叶2大匙，开水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鲜奶油300毫升，胡桃适量。 制作方法： ①将茶叶投入大杯子中，注入一定量的开水，盖上盖了焖3分钟。 ②用茶水过滤网过滤①，趁热加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却。 ③缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度)。 ④用橡皮刮片搅拌②的红茶汁和③的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却，使之成固体状。 ⑤用冰激凌刮勺将制作好的冰激凌挖成圆球形盛入玻璃杯中，再根据个人喜好在上面点缀一些胡桃等坚果。 诀窍与要点： ※ 制作红茶冰激凌，宜使用能与乳制品相融合的味道浓烈的茶叶，如优质阿萨姆茶叶、尼尔吉里茶叶等。 ※ 鲜奶油宜使用优质、脂肪含量高的鲜奶油，如此奶制成口感柔滑的冰激凌。

如何在家自制冰淇淋

自制冰淇淋

所需要的材料：

鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳150克、细砂糖40克、柠檬汁适量

具体的烹饪方法：

1、用分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，分别装到两个碗里;

2、在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入30克的细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至发泡后，放入冰箱中冷藏;

3、将冷藏在冰箱中的淡奶油取出后，倒入容器中，用电动打蛋器将淡奶油打至八九成发;

4、将10克的糖加入到蛋黄中，用打蛋器把蛋黄打散成蛋黄液;

5、将蛋黄液分批次加入到淡奶油中，每加入一次就要搅拌均匀;

6、将炼乳和蛋白也按照蛋黄液的加入方式加入到淡奶油中，搅拌均匀;

7、将搅拌好的冰淇淋放入盒子中，冷冻起来，每隔半个小时左右取出来搅拌一下，防止出现冰渣;

8、大约搅拌三四次之后，就可以直接吃了。

简单制作冰激凌的方法

随着天气逐渐变热，各种各样的可以降温食品也越来越多了，尤其是冰激凌的种类更是多的数不胜数，可是因为食品的安全，又不敢吃外面的那些冰激凌，因为害怕有香料、彩素等不健康的成分。这时候我们可以在家里自己做冰激凌吃，这样做出来的冰激凌又健康又卫生。那么怎么做冰激凌呢?今天就和大家分享一下如何自制冰激凌，自己在家做冰激凌的做法。

家庭自制冰激凌，先要准备做冰激凌所需要的材料和工具，所需材料：四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。

1、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。

2、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖。

3、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀。

4、把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。

5、轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。

在家自制雪糕做法

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。下面是我整理的在家自制雪糕做法大全，欢迎大家分享。

巧克力香草雪糕

牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、鸡蛋黄 2个、白糖 70克、香草粉 2克、食盐 1/3茶匙

1、准备好各种原料

2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀

3、放入白糖、盐，搅匀

4、放入玉米淀粉，充分搅匀

5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠

6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力

7、搅拌至巧克力充分融化

8、另一份加入香草粉，搅匀

9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷冻一晚上

火龙果雪糕

火龙果 (红)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升

1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合

2、火龙果打成泥，加入柠檬汁

3、装入冰棒模，放冰箱冷冻

牛奶红豆雪糕

红豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食盐 1克、淡奶 45毫升

1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中

2、倒入纯牛奶，煮开

3、接着倒入白糖

4、加入炼乳、盐，拌匀

5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉

6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中，一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀，成糊状，关火，晾凉

7、将步骤6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一晚上即可

西瓜雪糕

糯米粉 30克、西瓜 1碗、黄油 30克、水 适量、白糖 适量

糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量

1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用

2、将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了

冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊

3、将西瓜放入料理机内，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁

4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了

樱桃雪糕

淡奶油 250毫升、牛奶 200毫升、樱桃 150克、鸡蛋 2个、香草精 1滴、白糖 45克

1、分开蛋黄和蛋清，蛋黄放入锅中

2、加入白糖、香草精搅打均匀，加入牛奶搅打均匀

3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用

4、淡奶油倒出，稍微打发

5、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀，樱桃洗净

6、樱桃去核切碎后放搅拌机里打成酱

7、将樱桃酱倒入奶油液里搅打均匀

8、放入准备好的雪糕模子，冰箱冷冻室里冷冻一天即可

绿豆雪糕

绿豆 70克、淡奶油 200克、玉米淀粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克、水 200毫升

1、绿豆提前用冷水泡2小时(我一不小心泡了一夜，第二天绿豆都开花了，建议尽量别泡到绿豆开花)

2、汤锅里放入泡好的.绿豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火将绿豆煮熟即可关火，煮好的绿豆连汤一起晾凉备用

3、将牛奶放入一可直接加热的容器内

4、加入20克白砂糖

5、加入20克玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在

6、倒入200克的谈奶油

7、开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用

8、将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀

9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液

10、盖上盖，放冰箱冷冻过夜，第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍

三色果蔬冰棒

西瓜 半个、黄瓜 2根、橙汁 适量、白糖 5克

1、西瓜去籽后放入搅拌机中搅打成汁

2、倒入冰棒模具中的1/3处，放入冰箱冷冻至硬

3、黄瓜洗净切成小块，放入搅拌机中，加入适量白糖搅打成汁

4、把黄瓜汁倒入冻硬实的西瓜汁上，至模具剩余空间的1/2处，放入冰箱冷冻至硬

5、待西瓜汁冻硬实以后，将橙汁倒入模具的剩余空间

6、然后盖上模具的盖子，放入冰箱冻实成即可

西瓜雪糕

做西瓜雪糕所需食材：

主料：西瓜

辅料：白砂糖适量，糯米粉两勺

西瓜雪糕的做法步骤：

1. 西瓜 看大家的搅拌机有多大和你磨具有多大来定你要多少西瓜，切记要把籽给去掉，包括白籽，放进搅拌机！

2. 在加让白砂糖，可以多放些，因为冰完甜度会下降，把这两样先搅拌成西瓜汁！

3. 两小勺糯米粉加开水搅拌均匀，没有疙瘩就可以，放进搅拌机一起在搅拌一次！

4. 放入磨具里，在放冰箱急冻就好，四小时后就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！

温馨提示：

一定要加糯米粉哦，我们平时在外面买的雪糕吃起来会糯糯的，自己做起来就跟冰块一样硬，就是因为我们少了这个糯米粉哦！

巧克力雪糕

1．将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2．将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4．再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。

5．晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。

6．在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

奶油雪糕

主料：鸡蛋黄、牛奶

辅料：淡奶油

调料：白糖

1．将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

2．迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

4．30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

5．将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可

鲜奶雪糕

食材

主料：牛奶250g

辅料：白砂糖适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米淀粉12g

步骤

1.准备材料，只要蛋黄哦。

2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀，牛奶要慢慢的倒入搅拌。

3.在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀。放在煤气灶上加热沸腾，沸腾后马上改小火，直至液体变稠。

4.关火，待凉。

5.放凉后装入雪糕模子。（也可加入红豆。、葡萄干、核桃......）

6.再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

吃的时候模子用水冲一下，或在室内温度下放置2～3分钟就可轻易拿出。

小贴士

火候一定要掌握好要不然就糊了。

怎么自制冰淇淋

冰淇淋的口味有很多，在这里和小伙伴分享一款奥利奥口味的冰淇淋，奥利奥冰淇淋一直以来都是冰淇淋界的佼佼者，香甜丝滑的口感让人流连忘返，吃完一份还想再来一份。加上奥利奥饼干本身的巧克力味道，口感丰富并具有层次感。这种口味的冰淇淋，在夏天简直是防暑的绝配。

材料的前期准备工作：淡奶、奥利奥夹心饼干、鸡蛋黄、白糖、玉米油、牛奶、巧克力，自己喜欢的水果。两个个以及两个以上的容器。

做法：第一：将白砂糖、升牛奶、玉米油一同放入奶锅中，然后用打蛋器搅拌均匀，用打蛋器把蛋黄打至微微有些发白即可。一个容器中倒入大约的纯牛奶，放在锅上，然后用最小火加热。再缓慢倒入到蛋黄中搅拌均匀。隔水加热，并不停地慢慢地搅拌，搅拌的过程中要避免蛋黄液发生结块的现象，搅拌直至蛋黄液浓稠后即可取出。

第二：牛奶和蛋黄都充分搅拌均匀之后，拿出家里稍微大一点的锅，加入清水，把之前搅拌好的蛋黄隔水加热，一边加热一边搅拌，加热到稍微黏稠的程度就可以关火了，关火后可以放在一边，把锅放置一段时间，直到锅不会烫手，温度大约在30度以下即可。随后加入一克的食盐，把奥利奥掰碎后放入奶油里搅拌。

第三：在另一容器中，倒入淡奶油，用打蛋器打发淡奶油，淡奶油打发好后，倒入之前已经搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀后装入袋子里。用工具把袋子的表面弄平整，然后放到冰箱冷冻过，这个时间段保存的冰淇淋口味最佳。冷冻好的冰淇淋取出脱模。把之前准备的各种类型的水果清洗干净。然后把处理好的水果装在冰淇淋上的凹洞，摆成你喜欢的造型，晒照发朋友圈，即可享用，最后，自制冰淇淋就彻底完成了。

冰淇淋的做法家庭 怎么制作冰淇淋

步骤

家庭自制冰激凌的做法步骤11.需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

家庭自制冰激凌的做法步骤22.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵

家庭自制冰激凌的做法步骤33.

把牛奶倒入锅中，煮至微开

家庭自制冰激凌的做法步骤44.

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

家庭自制冰激凌的做法步骤55.

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

家庭自制冰激凌的做法步骤66.

一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

怎么在家自己做冰激凌

1、 苹果冰激凌

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

2、 香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

冰激凌奶酪

材料准备： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

家庭自制冰激凌：

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 蛋清不用.

2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。

3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。

5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。

6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。

7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将牛奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.

PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「家庭冰激凌的做法」冰激凌粉的做法家庭》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。