「花馒头的样式与做法」简单馒头的38种花样和做法

今天我们来聊聊花馒头的样式与做法,以下6个关于花馒头的样式与做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

40种花样馒头做法有哪些？

用料

主料；面粉400克、干酵母3克、白砂糖3克。

辅料；温水适量。

花样馒头的做法

1、面粉、白砂糖和干酵母混合均匀。

2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

4、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。

5、取出面团，排气揉匀。将面团搓成长条状，用刀切大小均匀的块状。

6、取一个面团，用擀面杖擀成直径为10厘米圆片。

7、划十字刀，平均分成四份。

8、将每一份按照形状，摞在一起，是不是像个扇形。

9、用筷子在圆的对角处（扇形的圆边）压下去，上面就是个三角形。

10、在三角形处折过来，用筷子压一下。

11、捏住两边，对边压痕处，再用筷子压下去。

12、一个馒头就做好了，二次醒发20分钟。锅中添入适量热水，拾入馒头，盖上锅盖，大火烧开后蒸15分钟即可。

13、花样馒头成品图。

花馒头的样式与做法小兔子

小兔子造型馒头做法步骤： 1，醒发好的面包上馅料，底部捏紧。 2，成圆椎形，就是下面粗，上面细的形状。 3，细的一面，用刀切成两半，耳朵基础形状就出来了。 4，两个耳朵上在压出痕迹，有耳蜗的感觉。 5，用筷子，在耳朵和身体接合的地方，夹一下，整体造型就好了。 6，最后用筷子扎上眼睛和嘴巴，放上黑豆，贴士蝴蝶结就可以了。 这个小兔子造型比较常见的造型，操作起来也是很容易上手的。大家也可以选自己喜欢的果蔬来做色彩。 花馒头做法步骤： 我们需要配料 中筋面粉200g 奶粉10g 温水100g 酵母2g 细砂糖15g 玉米油5g 紫薯粉适量 制作步骤 01 糖和酵母溶于温水里，面粉、奶粉、油倒入和面盆里 02 将酵母水倒入，用筷子拌成絮状 03 再揉成光滑的面，未操作的面先盖上保鲜膜或者盖子， 04 取出8克左右的白面，加入少量紫薯粉，使劲揉一会儿，把紫薯粉揉入面里，成为紫色面，盖上保鲜膜备用 05 把白面团分成8个小面，每个大概是40克，揉圆 06 把小面擀成直径差不多是10厘米的圆形面皮，用切面刀把它切成8等份 07 然后一片片叠起来 08 用筷子在中间使劲压一下，但不要压断面皮 09 然后把筷子抽出来，右手捏出顶端，左手抓住下端顺时针旋转起来，顶端尖出来的部分捏掉 10 用筷子顶端在馒头胚中间戳一下，使漩涡卷更扁圆一点，全部依次做好，放在蒸屉里 11 紫色小面用擀面棍擀成薄面皮，用花型模具压出8朵小花，没有的话，也可以用其他形状的模具代替 12 把小花放在顶端，为了使小花粘得更牢固，用手指沾一点点水在其中一面，再放上去。放在温暖处醒发20-30分钟，看见馒头胚明显大一些，才可以上锅蒸 13 冷水上锅蒸，水烧开后，转中小火蒸10分钟左右，时间到，继续焖3-5分钟再揭开锅盖，好看的花馒头很有食欲的，你也来试一下吧。

三十种花样馒头做法

花样馒头做法如下：

主料：面粉500g。

辅料：花椒适量、水适量、酵母(干)适量、元贞糖适量、枣（鲜）适量、黑豆适量。

步骤：

1、面粉里加适量糖。

2、分多次加入水，揉成很硬的面团。

3、室温下发酵至两倍大取出。

4、少许水融化一点碱面，兑进面团里。

5、使劲地揉面，直到面团非常光滑。

6、揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个。

7、搓成水滴状。

8、捏出猪头的两个耳朵。

9、用手指戳出一个小鼻儿。

10、塞上切成条的红枣。

11、用干净的梳子做出鼻子。

12、然后用黑豆做眼睛。

13、嘴里塞上红枣。

14、用小面团搓成鸡蛋形状。

15、像剥了皮的鸡蛋。

16、用花椒粒做眼睛。

17、用剪刀剪出刺来。

18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟即可。

花样馒头的做法大全 教程

花式馒头做法一，

材料

"中筋面粉 200公克","糖 15公克","酵母粉 2公克","水 100公克","盐 1/4小匙","中筋面粉 200公克","糖 15公克","紫色地瓜泥 120～150公克","酵母粉 2公克","水 适量","盐 1/4小匙",

做法

1:紫色地瓜蒸熟，压成泥状。备用。酵母粉加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)。

2:面团的材料加在一起，搓揉成3光面团。注意：因为每种食材的泥状程度不尽相同；地瓜泥加入中筋面粉后，先混合搓成粉状，再慢慢加少量水，搓成与原色面团的湿度一样即可。彩色粉状食材取代扣除中筋面粉的量。

3:有原色、紫色面团。第一次发酵15分钟。

4:将发好的面团分别杆平,卷成圆柱，切数个大小一样的小段。原色包紫色造型。压模小花，小白点贴上，利刀切7刀，深度以看到紫色即可，不切断分成8等份。

5:蒸笼的水先煮水温不烫手备用。馒头放入蒸竉里排好,不要太靠近,要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵20-30分钟左右(以馒头发酵情形为表面有澎胀、变轻、漂亮的样子为主)。做造型的时间越久，后发时间就要缩短。

6:这是后发的状况；今天的天气比较冷，造型我花了15分钟在制作，所以后发为25分钟左右。

7:开中小火，蒸15分(看包子大小决定时间)。时间到熄火，2分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。取出馒头要用干的布盖著保温和保湿一下，馒头才不会变干。有时候我会用厨纸巾盖上。

8:另外又做了芋头馅(芋头蒸熟趁热压泥，趁热加上细白砂糖和奶油)的包子。紫面团包馅料。

9:外围再一层原色面团。

10:层层不同色泽及口味，吃得到食物的原味，太幸福啦！

11:芋头馅：芋头蒸熟趁热压泥，趁热加上细白砂糖和奶油

做法二，紫薯花形馒头

材料

紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙

做法

1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。.

2.白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀，

3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开.

4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀.

5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。

7.桌上洒上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟.

8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出。

10.还剩下一点点薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。

12种花样馒头做法大全

1. 将面粉和成团，白色原面一个，加抹茶粉的一个，红曲粉的一个，南瓜泥的一个。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好后放在温暖的地方发酵，我在东北天气比较凉，早上弄好的面团，下午开始做的。一般两三个小时差不多

2. 把一个颜色的面团分成几等份，改成面饼。另一个颜色的揉成小面球，后放到面饼里。面饼包好面团再杆成面饼

3. 用刀子将杆好的面饼在边缘切口，切到整个面饼的五分之三就可以，以此类推的切一圈。切好后按一个方向(顺时针或逆时针)把面饼边缘翻起

4. 中间的花为了美观，再选择一个颜色的面团，杆成面饼(不放面球)，也是用刀子切边缘，用手把三个条捏在一起形成花瓣，最后用一个小面球放在中心当作花蕊

5. 做好后，放到锅里面蒸十五分钟就可以，然后按自己想法摆造型。我在美食杰看到厉害的大厨是用的树叶，超级漂亮！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「花馒头的样式与做法」简单馒头的38种花样和做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。