「甲鱼蛋」甲鱼蛋的营养价值及禁忌

今天我们来聊聊甲鱼蛋,以下6个关于甲鱼蛋的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

甲鱼蛋的做法 甲鱼蛋如何做

1、甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用。 2、准备好小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖。 3、锅烧热倒入油；。 4、将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香。 5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝。 6、倒入半瓶啤酒。 7、倒入开水，水位刚好没过甲鱼蛋。 8、放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟。 9、最后大火一分钟。 10、撒上香葱即可出锅。 11、一份色香味俱全的麻辣版甲鱼蛋就做好了！

甲鱼蛋的营养价值 甲鱼蛋的功效与作用

甲鱼蛋大小和鹌鹑蛋大小相似，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的佳肴！关于，甲鱼蛋的营养价值，甲鱼蛋的功效与作用，我来为您一一解答！ 甲鱼蛋的营养价值 甲鱼蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，与鸡蛋相比，甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。 甲鱼蛋的功效与作用 甲鱼蛋的作用 促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长； 帮助消除口腔、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳。 甲鱼蛋保健功效 甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病，有养颜美容和延缓衰老之功效。 甲鱼蛋适用人群 适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用； 适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用； 适宜干燥综合征患者食用； 适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用； 适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。 甲鱼蛋的食用禁忌 甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食； 患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食； 肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食； 孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。 如何挑选甲鱼蛋 1.看整体：一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳； 2.看外表：晶莹剔透，淡黄色为佳； 3.看蛋壳：蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳； 4.看蛋黄：蛋黄又大又黄为佳； 5.看口味：吃起来较香、较无腥味为佳。

甲鱼蛋的做法

主料

甲鱼蛋适量

辅料

小红椒适量 大蒜子适量

生姜适量 小葱适量

甲鱼蛋做法步骤

1、 菜场产蛋季的甲鱼，甲鱼体内甲鱼蛋很多, 拨出甲鱼的内脏，连同甲鱼蛋一起扣出, 从蛋袋中挤出有壳的甲鱼蛋, 撸下无壳的甲鱼蛋, 有壳的和无壳的甲鱼蛋分别洗净备用;

2、 小红椒适量，去掉辣椒蒂，切开后剁成辣椒碎, 大蒜子适量，切碎后剁成蒜蓉, 生姜适量，去掉姜皮, 先切成姜粒，再剁成姜末;

3、 锅烧热去油，倒入姜末、蒜蓉和红椒碎, 大火翻炒，炒的时候要多次淋入适量的水, 炒出辣椒和蒜蓉的香气, 辣椒炒融后甜味远盖过辣味;

4、 辣椒炒融后甜味远盖过辣味, 先倒入带壳的甲鱼蛋, 加入适量的盐拔均, 淋一勺二锅头酒，盖上锅盖，焖两分钟, 开盖，加入适量的鸡精、白糖、胡椒粉, 撒上葱花，即可关火起锅.

5、 甲鱼蛋的蛋清不会硬，蛋黄细嫩，味道棒棒的.

甲鱼蛋能吃吗 甲鱼蛋能不能吃

1、甲鱼蛋可以吃。甲鱼蛋是我们日常生活中都非常常见的一种东西，顾名思义它就是甲鱼的蛋，甲鱼是一种非常营养美味，是人们餐桌上的美味佳肴。 2、甲鱼蛋的营养价值也是很高的，甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质，所以我们经常吃一些甲鱼蛋也是可以帮助我们起到很好的补充蛋白质的作用的，当然了，甲鱼蛋中还含有丰富的矿物质元素的。甲鱼蛋属于一种高蛋白、高钙、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健食物，具有非常高的药用价值。 3、甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。

甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋怎么做好吃？

甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋是可以吃的，而且甲鱼蛋含有丰富的蛋白质！是老少皆宜的佳品。关于甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋怎么做好吃？我来为大家一一解答！ 甲鱼蛋能吃吗 甲鱼蛋是可以吃的！吃甲鱼蛋还能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病等，有养颜美容和延缓衰老之功效。 甲鱼蛋怎么做好吃 五香甲鱼蛋的做法 准备半斤甲鱼蛋，葱、姜、蒜各适量，花椒、大料、小茴香各适量，盐少许。先将甲鱼蛋洗干净放在一旁备用，然后准备花椒、大料、小茴香，将葱切成小段，姜切丝，蒜拍成蒜泥。 将甲鱼蛋倒入锅中，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。将水烧开后煮大概5分钟左右。浸泡一段时间就可以吃了。加各种调料是为去除甲鱼蛋的腥味，这里要说明一点：由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态。 冰糖炖甲鱼蛋的做法 需要准备好十个甲鱼蛋以及适量的冰糖、黄酒和桂花，将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的，然后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水。 一定要在蒸锅里放上蒸屉，然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火蒸乌龟蛋，大约蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。现在是炎炎夏日正是食用甲鱼蛋进补的大好时节，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕妇尽量少吃。 甲鱼蛋的食疗作用 1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症； 2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益； 3.甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”； 4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效； 5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。 100克甲鱼蛋的营养成份 水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白质12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，维生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黄素1.58毫克，烟酸0.03毫克，维生素E3.60微克，钙103.00毫克，磷268.00毫克，钾156.00毫克，钠103.90毫克，镁11.00毫克，铁1.30毫克，锌0.97毫克，硒35.23微克，铜0.05毫克，锰0.02毫克，碘18.50毫克。

甲鱼蛋有什么营养价值

疾病分析:龟蛋有以下作用:第一，龟蛋是一种高蛋白食物，能快速补充身体所需的营养。其次，龟蛋有很好的吸附作用，可以吸附血液中的有毒物质，净化血液。第三，经常吃龟蛋可以提高人体免疫力，促进新陈代谢，维持身体正常运动。第四，龟蛋含有一定量的卵磷脂，可以保护大脑，提高记忆力。

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