「海虾的做法大全」海虾怎么做好吃又简单

今天我们来聊聊海虾的做法大全,以下6个关于海虾的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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大海虾的做法大全家常

海虾的做法 1、红烧海虾 红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。 将海虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。 制作红烧大虾所需的材料。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入海虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。 2、爆炒海虾 准备食材，虾剪掉长须，洗净。取青红椒各三分之一，切丁!姜葱切丝油烧热放姜葱炒香。到虾翻炒至虾变色，倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟。到入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟。不要烧太干，稍微留点汤汁出锅!摆盘即可食用。  3、香酥海虾 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉放入油炸至金黄色即可起锅。锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。放入郫县豆瓣炒香。放入虾翻炒，虾皮变红色。倒入酱油，料酒，糖。少加一点水翻炒入味。放入线辣子段，葱段翻炒。慢慢收汤汁，淋一点香油即可。 4、蒜蓉海虾 挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。 将蒜头切碎，混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油(稍微盖过蒜蓉即可)，放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉变金黄，问到蒜香即可，大约3-4分钟。将炒好的蒜蓉抹平放入腌好的虾的背部，大火蒸10-12分钟，虾变红弯曲即可。

海虾的常见做法

海虾的常见做法 　　其实海虾的做法并不复杂，而且海虾的肉质比较松软，吃起来比较容易消化和吸收，因此对于身体虚弱或者手术后 的.患者食用，有很好地补身和补虚等作用。下面就给大家详细介绍一下海虾的做法。 　　 南瓜炖海虾 　　 材料： 南瓜一块、海虾200克、葱一根。 酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。 　　 做法： 　　1、南瓜洗净去籽去皮。 　　2、切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。 　　3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。 　　4、葱切碎备用。 　　5、锅中倒入适量油，热锅。油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。 　　6、放入海虾翻炒。放入少许酱油，不停翻炒。 　　7、炒至海虾变色，大概有六七成熟。 　　8、放入切好的南瓜块，不停翻炒。 　　9、倒入少许醋，翻炒。 　　10、倒入清水，刚好没过南瓜块。 　　11、放入一小勺盐。 　　12、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。 　　13、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。 　　 香炸海虾 　　 材料： 海虾500g ;佐料：淀粉30g、面粉50g、鸡蛋2个、葱20g、盐10g、调和油 　　 做法： 　　1、海虾洗净滤水，去后筋，拌上淀粉、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀腌制30分钟。 　　2、起锅下油，分片状油炸，变金黄可以装盘。 　　 香煎海虾 　　 材料： 大明虾2只约300g，蒜茸、姜末各1茶匙5g，黄油1块约30g，鲜酱油2茶匙20ml，绍酒1茶匙5ml，香菜少许 　　 做法： 　　1、先将明虾洗净，沥干备用。 　　2、平底锅加热，放入黄油，待熔化后爆香蒜茸、姜末，放入明虾干煎，撒上绍酒，5分钟后便可起锅(切记炉火不能 太旺)。 　　3、装盘时将明虾交叉叠放，以香菜点缀，盘周撒入鲜酱油，美食即可上桌。

海虾的做法

海虾的家常做法如下：

准备食材：虾800g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量。

1、活虾洗净，去除虾线，控干水分待用。

2、姜切成丝，葱切小段。

3、爆香姜丝，再放入葱爆香。

4、倒入虾，盖上盖子，避免虾受热会跳出来。

5、过2分钟后，打开盖子，翻炒，加些生抽，盐调味即可。

几款味道鲜美的海虾做法

几款味道鲜美的海虾做法 　　海虾是很多人喜爱吃的海鲜，海虾的营养价值非常高，能补充人体所需的能量，海虾味道鲜美，肉质软嫩。那么你知道海虾如何做比较好吃呢？如果你想了解一下的话，我就为大家推荐几款海虾的做法，希望大家喜欢。 　　 油焖海虾 　　材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。 　　 做法 　　1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 　　2、姜切丝，备用。 　　3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入海虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。 　　 小诀窍 　　1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。 　　2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。 　　 清蒸海虾 　　材料主料：海虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。 　　 做法 　　1、海虾洗净。 　　2、将海虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。 　　3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将海虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。 　　 椒盐虾 　　材料：鲜中虾 1斤，蒜头 5颗，辣椒 1条 （切碎），葱 1颗（切段），生粉 50克。，海盐，3茶匙。 　　 做法 　　1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。 　　2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。 　　3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。 　　 红烧海虾 　　材料：海虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量。 　　 做法 　　1。虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。 　　2。锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入海虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。 　　 小诀窍 　　1。挑选虾的办发：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺。虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的'虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。 　　2、老抽颜色太深，不建议用。 　　3、生抽已经有咸味，无需放盐。 　　4、糖要多放点，下味重点才好吃。 　　5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。 　　 白灼虾 　　材料：基围虾500克，辅料红尖椒25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克。 　　 做法 　　1、将鲜虾洗净。 　　2、辣椒丝放在味碟上。 　　3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。 　　4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。小诀窍在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。 　　 结语 ：通过以上我为大家介绍如何做虾的全部内容，相信大家都已经学会了，海虾的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

海虾怎么做好吃？

海水虾的第一种做法是非常简单的。第一就是把花生油放在锅里，等着油沸腾了;第二是把事先洗好的大海虾放在沸腾的油锅里进行煎炸;第三把食盐、鸡精(味精)适量放入锅中;第四看着火候出不多成熟的时候(差不多8~10分钟就可以)捞出来放入盘子里。

在一个小点的碗里放入食醋、酱油、蒜泥、辣椒油、(葱、姜泥)随自己口味添加，一起搅拌。最后可以蘸着这个调理好的配料吃海虾。这个吃法有利于海虾的合理利用，这样吃大海虾一点也不浪费，虾皮脆脆的，让人不舍得丢弃，美味无穷啊!

第二个方法就是在锅里煮海虾，等煮熟了，就可以扒开皮吃海虾肉，同样的可以根据自己的口味添加辅料。

这样的吃法对于不爱吃油炸美食的MM们，真是一种好的选择。

第三种就是炸虾仁。把海虾扒好皮之后，放入盘子里(稍微大点的盘子，可以搅拌的那种)，在盘子中放入适量面粉，添水搅拌，让海虾身附薄薄的一层面粉，在沸腾的油锅里煎炸，待火候成熟，捞出，依据自己口味，蘸着辅料，即可食用。

海虾的做法

主料：海虾200克。

辅料：洋葱15克、姜6克、蒜3瓣、泡椒5克、干豆豉5克、线椒5克、花椒粒10粒、食用油8克、郫度县豆瓣酱10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少许。

1、首先准备好食材。

2、海虾洗净，剪去虾脚、沙包、肠和头部的尖刺，干豆豉切碎，洋葱切丝，线椒切小段，姜切碎，蒜切片。

3、锅中倒入福临门调和油，小火，加入专干豆豉，炒香。

4、加入花椒粒，炒香。

5、加入泡椒和郫县豆属瓣酱，将郫县豆瓣酱炒出红油。

6、加入蒜和姜，炒香。

7、加入料酒，去除豆瓣酱的异味。

8、加入海虾，翻炒。

9、加入生抽和老抽，翻炒。

10、加入清水，烧一会儿，等待海虾的成熟。

11、加入白糖，调味。

12、当汤汁减少时，加入洋葱翻炒均匀，关火出锅。

13、装盘后，撒线椒段和白芝麻点缀即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「海虾的做法大全」海虾怎么做好吃又简单》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。