「大众食谱」大众食谱大全图片窍门

今天我们来聊聊大众食谱,以下6个关于大众食谱的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

午餐食谱大全家常菜

1、肉末豆腐

是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。

该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。

2、辣子炒白菜

是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒白菜，方便实惠，经济大方。

口味特点：脆辣适口。

3、清蒸鲈鱼

是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。

4、糖醋里脊

中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

5、红烧肉

一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

每日食谱家常菜有哪些？

1、宫保鸡丁：

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。

2、鱼香肉丝： 相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。

3、酸辣土豆丝： 酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。

4、西红柿炒鸡蛋：

又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，热量不高，是中国人最喜欢的一道家常菜。

5、青椒炒肉丝：

原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家，据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。

大众减肥餐早中晚都吃什么

大众减肥餐早中晚都吃什么 　　想要维持一个好的身材，那么有一个好的饮食习惯就是一件非常重要的事，那么到底我们该怎么来搭配饮食呢？到底怎么吃才能使我们既能吸收营养，又能健康减肥呢？下面就让我们一起来了解一下吧！ 　　大众减肥餐早中晚都吃什么1 　　要想让自己的体重维持在一个相对稳定的合理水平，那么有计划的饮食是绝对需要的。我们总习惯了荤素搭配，水果与饭食搭配等基本常识，但谈到具体总是会求助于网络。在网络上，真正减重用的减肥餐那都是针对个人的特点而制出来，但网络上一些常规性的减肥食谱，其实才是我们最佳的'日常饮食需要。照着这样清淡的摄入，长期以入，往往就能收获一个健康的适中重量的身形与体重。 　　即使是日常的饮食计划，其也是对身体日常所需最基本的满足，因此我们年看到的减肥食谱还需根据年龄与性别做相应的份量调整。最重要的是要有一颗坚持到底的心。早餐作为一天能量的供应所在，都说要吃好。什么鸡蛋，牛奶、少量肉等较高蛋白质的摄入，不仅能让清空了胃被激活，还能补充你能量开启新一天的生活与工作。但是早餐并不需要太饱，因为早餐离午餐实在是太近了，如果吃得过饱就会影响午餐的食用质量。 　　午餐承上启下，都说要吃饱。但科学的减肥餐量建议是八分饱即可。我们刚才说了，作为一份老少皆宜的减肥食谱，这时主食米饭保持2至3两即可（米饭或面食同量），然后菜种不超过三个，一荤两素，保持荤素1：2的比便。先吃蔬菜，如果条件可以，吃饭前可喝点汤或是水，过十分钟再开始食用午餐。一定要细嚼慢咽，做到悠然自得。午饭后不要立刻就坐或跑，可以站上10至15分钟，若是条件许可，可以走上20分钟，然后再进入午休时间。 　　有许多人会问午休过后为什么不再吃点水果，其实作为体重管理计划的一部分，一般不建议在主食之外再加两个水果餐或是下午茶的。因为只要按要求足量的摄入，每天身体所需的能量是可以保证。当满身的疲惫回到家时，看着满桌子的饭菜可千万不要心动，最好在进家门前就买些黄瓜或西红柿先垫垫底，然后吃六分饱水煮蔬菜即可。若是怕晚上肚子饿，可以选粗纤维的蔬菜，如韭菜、芹菜作为减肥餐食用，这样效果最佳。 　　大众减肥餐早中晚都吃什么2 　　 营养减肥餐一：高汤萝卜 　　 主料 ：红萝卜1根、高汤、奶白菜心3棵、枸杞少许 　　 高汤浸有机萝卜的做法步骤： 　　1、备齐所需材料，枸杞浸泡。 　　2、红萝卜去皮切厚片。 　　3、用模具刻出花朵的造型。 　　4、把所有萝卜块都按照同样的方法刻出花朵。 　　5、把刻好造型的萝卜放入高汤中清煮，什么都不用放。 　　6、约煮15-20分钟，见萝卜煮软，放入奶白菜心，烫一下即可捞出，点缀浸泡好的枸杞即可。 　　 营养减肥餐二：蛋花酒酿圆子 　　 主料 ：糯米粉100克、温水适量、酒酿一盒、鸡蛋2个 　　 辅料 ：冰糖少量、枸杞少量、桂花少量 　　 蛋花酒酿圆子的做法步骤： 　　1、糯米粉温水和面，揉成面团 　　2、面团揉成细长条，切1CM宽小剂子 　　3、小剂子揉成小圆子 　　4、酒酿和水1：3左右烧开，加枸杞、桂花、冰糖（要少)，然后加入酒酿 　　5、倒入蛋液，蛋液沿锅打圈倒入，边倒边用筷子搅开 　　6、等小圆子全都飘上来后关火成碗，吃！ 　　我们总习惯了荤素搭配，水果与饭食搭配等基本常识，：南瓜200克、玉米1根、大米50克 　　 营养减肥餐三：南瓜玉米粥 　　 主料 ：南瓜200克、玉米一根、大米50克 　　 南瓜玉米粥的做法步骤： 　　1、南瓜去皮切片上锅蒸熟； 　　2、玉米剥粒洗净； 　　3、大米加水煮成较稠的粥； 　　4、晾凉的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁；（留少量玉米粒和南瓜块) 　　5、南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀； 　　6、加入剩下的玉米粒煮熟，当中搅拌一下以免粘底； 　　7、加入剩下的南瓜块拌匀即可。可以加盐或糖调味。我觉得南瓜和玉米的原味就很好了。

夏季家常菜谱大全

夏季健康家常菜

1.葛根焖猪骨

葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列:“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。喝此汤有健脾养阴、生津止渴、清热泻火的作用，但不适用于胃寒、湿重的人。

原料:葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。

练习:

1.葛根去皮，洗净，切段；去核洗净的红枣；陈皮用清水浸泡，剥去白色粉末。

2.猪骨洗净切碎。然后放入放有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(约12碗水)，用武火煮沸，然后文火炖3小时，再加入适量的盐和少许生油。

二、香菇白菜心

烤蘑菇和油菜籽结合了蘑菇的清香爽滑，油菜籽的绿脆色香味。而且两人都是降脂专家，联手功效倍增。此外，由于香菇中含有一种独特的风味物质——香菇精，用油菜炒制不仅可以掩盖其苦味，还可以为菜肴增添风味和鲜味。

原料:油菜、香菇、香葱、姜、盐、糖、淀粉、鸡精、味精。

练习:

1.把油放在火上，烧至八成热。将菜心放入略炒的盘中备用；将锅洗净后放在火上，用油加热至八成热，然后放入洋葱和姜末炒香，再将蘑菇放入锅中炒一分钟左右。

2.加入菜心，加入三勺水，加入适量盐和糖，中小火煨五分钟左右，用淀粉勾芡，加入鸡精，拌匀。

第三，炒苦瓜

苦瓜含有一种抗氧化物质，可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。，并有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。还具有一定的抗病毒能力和抗癌作用。

材料:苦瓜500克，花生油50克，盐4克，料酒10克，味精2克，香油5克。

练习:

1.苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成5cm、1cm见方的条状，放入开水锅中，取出控水。

2.将花生油放入干净的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘即可。

夏季食谱

第一，经常用玉米。

菜名:玉米片粥。

材料:玉米片50克，大米100克。

做法:先把米洗干净，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一会儿。

功效:玉米中镁的含量较高，镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道，饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。

第二，利用好黑木耳

食物名称:木鸡瘦肉汤。

材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，红枣5枚。

做法:将上述食物放入汤锅中，加入6碗水，浸泡成2碗汤，再加入少许盐和味精。

作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍，每天服用一次，连续服用45天，有助于冠状动脉再通，改善脑血栓。

第三，巧用芦笋。

这道菜的名字:醋泡芦笋。

材料:芦笋100克，用淡醋浸泡一夜。

做法:将泡过醋的芦笋放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因为是用醋泡的，所以不适合胃酸过多的人，可以用其他烹饪方法代替。

功能:芦笋属于百合科，味甘，性寒。它具有很高的药用价值，具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。

四、金针菇的妙用

蒸金针菇红枣。

材料:金针菇100克，红枣100克。

做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时。

功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂。

第五，灵活运用芹菜。

菜名:芹菜拌双丝

材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。

做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。

功能:芹菜分为水芹和水芹两大类。水芹香气浓郁，最适合药用。芹菜中含有丰富的维生素P，可以保护血管壁的完整性，防止动脉粥样硬化病变的冠状动脉出血。

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快餐小炒菜谱1000大全

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