「风干肠」风干肠蒸多长时间能熟

今天我们来聊聊风干肠,以下6个关于风干肠的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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风干肠的配料和做法是什么？

制作风干肠需要准备猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等材料，具体的做法如下图所示：

准备材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。

1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。

2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。

3、搅拌均匀，如下图所示。

4、将肠衣套在工具上，如下图所示。

5、进行灌肠，如下图所示。

6、将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。

7、如下图所示，风干肠就做好了。

风干肠如何做，酒香醇厚，久存不坏，别有一番风味呢？

风干肠如何做，酒香醇厚，久存不坏，别有一番风味呢？大家都知道，风干肠总和腊肠的做法大部分是一致的，选择那些香辛料和调料是他们最基本的差别，并且各地方的做法也会有所差别，今天小编向大家推荐的这种是江西和湖南一带最流行的方式，特征是：香醇醇正，风味独特，长期存储不烂。

【食物调料】：五花肉（或是梅花肉，猪腿肉）、高度酒、白砂糖、老抽王、五香粉、花椒籽（提早用冷水泡浸，或是直接选择豆豉酱），猪肠衣。【制作流程】：

第一步

最先，去市场中选择1块新鲜五花肉，或是梅花肉和猪后腿肉，净重保持在10斤左右，胖瘦占比以：3分肥，7分瘦更为合适，把它清理干净后，再将它们改刀割成小丁，装进盆中预留，情况以上图所示就可以。

第二步

随后，在盆中放入250克的盐（以10斤肉为标准），200克白砂糖，50克五香粉，30克的花椒籽（有些人还喜欢挑选豆豉酱），再加入适量老抽王，最终，再放入1炒勺的高度酒，将它们充足拌匀后，放到一旁腌渍2个小时以上预留。

第三步

随后，将买回来猪肠衣倒进清水中清理干净，再次换1-2次水后，再将它们放入冷水中泡浸半个小时后，先找根棉线把一头扎牢，此外一头，套进灌肠器头，所有套之后，就可以开始清洁灌肠了。

第四步

肠道灌好后，然后将将它们从头到尾的揉顺，那样肉粒会遍布得比较匀称，再换棉绳将它们捆绑起来（每一个20cm扎上一根），整个弄好后，然后把他们它们放在光线充足地区晾晒，通过4-5多天，即使做好了。

第五步

风干肠制做晾晒完成后，将它们放入水开了上汽汽车的炒锅中，盖上锅盖后，全过程开走红蒸10-20min即可食用，特征是：香辣味美，久放不烂，风味独特，我们在晾晒风干肠时，晚间尽量将它们收回来，大白天太阳冉冉升起后，然后把他们再次挂出去，因为它们是害怕晨露的。此外，各种香料尽量计量检定精确后，再将它们添加提早切好的肉粒中，保持住咸度也是很重要的。

风干肠应该怎么吃

风干肠应该怎么吃 可以蒸著吃； 也可以下油锅炸一下，撒些椒盐在上面吃； 或者等米饭快蒸熟了，把切成片的风干肠铺在米饭上。米饭有肉味，风干肠也有饭香； 如果是熟的，直接吃也是可以的。 也可以切片或者切丝，配上蒜苗或者黄瓜之类的一起炒菜！ 风干肠炒豆腐干怎么做好吃，风干肠炒豆腐干 主料豆干150g哈尔滨风干肠两根辅料青椒一个胡萝卜适量葱适量大蒜一瓣盐少许酱油少量花生油适量 步骤 风干肠炒豆腐干的做法步骤11.准备食材。 风干肠炒豆腐干的做法步骤22.热锅放油，放入葱蒜爆出香味。 风干肠炒豆腐干的做法步骤33.放入豆腐干。 风干肠炒豆腐干的做法步骤44.放入青椒和胡萝卜。 风干肠炒豆腐干的做法步骤55.放入风干肠翻炒几下。 风干肠炒豆腐干的做法步骤66.放入适量薄盐酱油。 风干肠炒豆腐干的做法步骤77.加入一点点水翻炒一小会，再加入少许盐即可。 风干肠炒豆腐干的做法步骤88.豆香味十足的家常菜，配上一碗粥，营养全面。 风干肠怎么做好吃 大众做法 编辑 辅料 孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。 做法 1、 把肠衣洗净，泡开。 风干肠 风干肠 2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。 3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。 4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。 5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。 6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。 7、 晾凉就可以切片食用了。 风干肠怎么做好吃，自制风干肠的家常做法 主料：猪肉（肥瘦比例4比1）、干肠料包（5斤量）、肠衣（5斤量）、精盐 辅料：味素、白酒、白糖、酱油、腐乳汁、辣椒面、麻椒 风干肠的做法 1.准备好材料 2.猪肉切成肉丁10mm*10mm、（根据个人喜好，有喜欢切成细长条的） 3.切好的肉丁放一个大盆里 4.肠衣是买现成的，5斤量的，还有10斤量的。 5.一般肠衣都是用盐腌渍的，把肠衣用清水冲洗干净 6.把所需要的食材按照计量放入肉盆中，麻椒粉家里没有现成的，临时用料理机把麻椒粒粉碎成粉。喜欢吃麻辣口味的可以放麻椒和辣椒，不喜欢的这两样可以不放。 7.带上一次性灭菌手套，抓拌均匀后，腌制30十分钟。 8.安装好 *** 工具 9.组装好工具 10.泡好的肠衣套在漏斗上 11.套好的肠衣尾部要预留一部分 12.手摇绞肉机，速度要均匀，此活须要2人配合，1人手摇，1人托著灌入的肉肠，尽量保证粗细均匀 13.灌好的肠 14.灌好的肠根据自己喜好分出大致相等的长度，然后用绳系好，我是肠衣够用，就直接拧劲分段啦。 15.灌好的肠，就找通风地晾吧 16.在通风处挂晾 风干肠怎么炒 辅料：孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。 做法 1、 把肠衣洗净，泡开。 2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。 3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。 4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。 5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。 6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。 7、 晾凉就可以切片食用了。 风干肠煲仔饭的做法，风干肠煲仔饭怎么做好吃 1.开始准备食材 主料：大米 辅料：风干肠、香菇、油菜 调料：海鲜酱油、耗油、豆油 2.大米泡水半小时（大米可以提前泡出来，泡好的大米更容易熟，能大大的减少烹饪的时间）。 3.砂锅刷油，砂锅壁也要刷均匀，这一步能避免大米糊底（一定要做哦）。 4.大米倒入砂锅，加入1厘米的水。 5.砂锅上炉灶，中火烧开。 6.耗油一勺 7.开始调酱料，这个根据跟个人的口味可自行调节，我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油（吃的时候有点淡，配着牛板筋吃的味道相当不错）。 8.这个要提前烧好水，基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了，开始汆烫油菜，只需30秒就好，时间长了不但口感不好营养也都流失了。 9.香菇也是一样，汆烫30秒。（这个香菇一会要切条，一定记得用凉水冲一会） 10.风干肠开始切片，这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点，我喜欢吃硬一点，所以切的厚了一点。 11.香菇切条，这回所有的配料都准备齐全了，就等开锅了。 12.砂锅开锅了，把火调制小小火，慢慢的煲。 13.米饭煮到7成熟的时候，放入切好的风干肠，继续煲5分钟（还是小小火）。 14.煲5分钟就加入酱料和配菜，继续煲5分钟就可以出锅开吃了 求助：风干肠怎么吃才好 风干肠吃法: 辅料: 孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。 做法: 1、 把肠衣洗净，泡开。 风干肠 2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。 3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。 4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。 5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。 6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。 7、 晾凉就可以切片食用了。 风干肠怎么做？？？？？？？ 一般卖肉的摊位 都有卖肠衣的 实在没有就去超市买 风干肠调料 有卖现成的 我吃过 味道不怎么样 可能是因为我嘴刁 要不你就试试 少做点 哈尔滨风干肠怎么吃 看你这么问，基本可以确定你买的是熟干肠，开袋即食～～ 可以配上面包、或者馒头、干肠是哈尔滨人出去野餐的常带食品～ 一般都是和面包配～

风干肠怎么做如何做好吃

步骤 自制哈尔滨风干肠的做法步骤11.肠衣和调料。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤22.5KG猪肉。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤33.将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁 自制哈尔滨风干肠的做法步骤44.加入本调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀 自制哈尔滨风干肠的做法步骤55.切成1-1.5cm左右的小块。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤66.腌制1-2小时。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤77.肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤88.肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤99.灌入肠衣内 自制哈尔滨风干肠的做法步骤1010.灌好后用线绳捆绑。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤1111.吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤1212.我吊挂在通风阴凉处晾晒3天。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤1313.上屉蒸20分钟，取出晾干即可。 自制哈尔滨风干肠的做法步骤1414.切片。

川味风干肠的制作方法？

自制麻辣香肠（腊肠）风干肠的做法

猪肉切丝，因为肉量太大，直接让肉店老板给机器切丝啦

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这步很重要

首先：干辣椒用适量油小火煸香，然后加入适量花椒继续煸炒出香味，离火，放凉，搅拌机搅打成粉末

其次：干豆豉用油煸炒出香味，放凉，搅拌机搅碎（就是图上这种黑色干的豆豉，我们买的是袋装的，150克一袋，用了2袋）图片是在某宝下载哒

最后：放入适量盐，糖，酱油（美极鲜），十三香，料酒搅拌均匀

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这步就是用各种工具