「猪肚炖什么好吃又营养又养胃」坐月子猪肚炖什么好吃又营养又养胃

今天我们来聊聊猪肚炖什么好吃又营养又养胃,以下6个关于猪肚炖什么好吃又营养又养胃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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猪肚炖什么好吃又营养又养胃

现在很多地区都会腌制腊肉，导致肉用的多，而猪大骨、猪肚、猪肠就会剩很多，这个时间段，猪大骨、猪肚、猪肠就会比平时便宜一点，大家就可以买点便宜的食材，做点卤肥肠，炖猪肚等美味给家人吃。今天教大家一道菜肴是猪肚汤，很多人喝不惯用中药炖的猪肚汤，想喝味道重的，但是又想养胃，到底在猪肚中加什么，才能达到这个效果呢，要想猪肚炖的又香又嫩，还超级养胃，仅需加3克“它”。

猪肚

食材：猪肚一个、白胡椒颗粒3克、老姜15克、料酒10ml、食盐适量枸杞5-10颗。

做法：

1.将买回来的猪肚先用水冲干净，然后放适量的食醋、面粉到猪肚中，反复的揉捏猪肚，直到猪肚无腥臭味即可。

2.锅中放入适量冷水和料酒，接着放入猪肚，煮5-7分钟，即可捞出。煮好的猪肚，切成条状备用。

3.将切好的猪肚和胡椒颗粒放入到砂锅中，加入适量的水，水盖住猪肚即可，然后盖上锅盖，大火煮开，改中小火煮35-40分钟，然后加入适量食盐、枸杞即可起锅。

猪肚

注意事项：炖猪肚的4大诀窍：

1.要想猪肚炖的香没有腥味，就必须要将猪肚彻底洗干净，我们可以用食醋和面粉反复揉捏猪肚，一次洗不干净，可以洗两次，直到猪肚没有异味即可，肥肠也可以用此方法。

2.猪肚焯水的时候，我们不要切成小块焯水，只能整个猪肚的焯水，如果将猪肚切成小块再焯水，猪肚会收缩的很严重，而且先切成小块的猪肚是炖不烂的，这点很多人都不知道，导致猪肚都咬不动。

3.炖猪肚时，我们要加的那个“它”就是白胡椒颗粒，白胡椒有温胃散寒的功效，而且在辛香料中，白胡椒油有增香祛异的功效，所以我们炖猪肚时，加3克的白胡椒，可以使猪肚又香又嫩又脆，还超级养胃呢。

4.炖猪肚最好用砂锅，中小火炖30-40分钟即可，不可以用大火，很容易导致水汽蒸发，使猪肚没炖熟。

猪肚

要想猪肚炖的又香又嫩, 还能养胃, 仅需加3克白胡椒粉。猪肚是非常养胃的食材，大家炖猪肚时，除了加白胡椒，还可以加点糯米，可以使猪肚汤煮的更浓。煮好的猪肚汤，老人和小孩都可以食用，大家喜欢吃猪肚汤的，一次可以多炖点，几天都不会变质的。想吃味道大一些的，可以加5-10克白胡椒颗粒，都是没有问题的，最后，祝大家这个冬天，都能养一个好胃。

猪肚子怎么炖最养胃做法

白果炖猪肚，做法如下：

猪肚半个约200g、白果25颗、黑胡椒粒20粒、蒜末少许、姜1片、小葱少许、香菜少许。

1、其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。

2、在热水里抄一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。

3、切成细长段。

4、这里用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去。

5、把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。

6、蘸汁就是：蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油（香油）。

7、乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩，白果略带清苦但是口感软绵，滋补养生的一道汤菜哦。

猪肚和什么炖养胃偏方？养胃的最佳选择

猪肚和红枣一起炖是养胃的偏方，猪肚是含有丰富的营养物质的食材，红枣是含有丰富的维生素的食材，而且红枣具有补脾益气、养胃的功效，两者结合在一起，对于人的机能有大大的提升。而同时一定不要喝酒抽烟嚼槟榔。 椒附炖猪肚，原料：猪肚160克，附子4克，川椒3克，粳米30克，葱适量。 做法：将附子、川椒研末，备用;猪肚洗净，装入药末、粳米及适量的葱，扎口入锅中，加水适量，微火煮至烂熟即成。功效：混经散寒止痛。附子、川椒补火助阳，散寒止痛;猪肚、粳米补虚损，健脾胃，以防湿从中生，是秋季餐桌上不可少的食疗方。 黄芪猪肚汤，原料：猪肚1只，黄蔑220克，陈皮35克，常用调味品适量。 做法：1.猪肚去脂膜，洗净;黄芭、陈皮用纱布包好放入猪肚中，用麻线扎紧。2.将猪肚放入锅内，加适量水，用小火此至猪肚熬，加入调味品即可。功效：黄茂具有补胖益气之功效，与猪肚搭配，可增加营养、补虚弱，还可使肌肉丰满，适宜脾胃虚弱、消化不良、消瘦的女性食用。 茶树菇炖排骨汤，材料:排骨250克、茶树菇40克、胡萝卜半根、姜5小片、盐适量。 做法:排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。功效:茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤,是一款秋季健脾养胃汤。

猪肚炖什么能养胃又能暖胃?

可以做白果猪肚汤。功效：健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥。

白果猪肚汤的做法：

原料：猪大骨头1根、白果200克、猪肚500克、食盐1/2茶匙、姜1/2块、大葱1根、胡椒粉1茶匙、水适量。

1、 食材：处理好的猪肚和猪大骨头洗净焯水后待用。

2、白果用水泡10分钟然后去表皮，如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮。

3、焯水后的猪肚切成条。

4、姜切末，大葱切段。

5、煮沸清水，放入猪肚条，姜末、葱段大火煮开，转文火煲1小时30分。

6、放入白果，再煲40分钟。

7、最后加入胡椒粉和食盐调味即可。

参考资料来源：百度百科--白果猪肚汤

猪肚炖什么养胃健脾

问题一：猪肚怎么炖最养胃 主料 猪肚 700g 辅料 红枣 适量 姜葱 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下 2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条 3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段 4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖 5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。 小贴士 1、盐不能放得太早，否则猪肚会紧缩。 2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉，它跟猪肚是绝搭啊！如果在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。 问题二：猪肚炖什么最健胃 【胡椒猪肚汤】 功效： 白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。 《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。 《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。 《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。 猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。 《别录》说它“补中益气，止渴、利”。 《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。 《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 主 料： 白胡椒15克。 做 法： 将白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火炖煮2-3小时，调味服食，每隔3日服1次。 药用价值： 主要治疗胃与十二反映肠球部溃疡寒邪犯胃型：胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长、舌质淡红，苔白，脉弦紧。 问题三：猪肚怎么炖最养胃 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，尤其是秋冬季节，猪肚能起到很好的养胃功效，尤以猪肚汤为最好。猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了。这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用。 一、普通猪肚汤 1、原料：猪肚1只，生姜250克。 2、制法：猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。 3、功效：温胃散寒，营养补虚。适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。 4、注意①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。②热证及感染性疾病勿服。 二、莲子猪肚汤 1、备料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末 2、做法： 1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。 2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。 3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟） 4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。 3、特点：汤浓味美，营养丰富。 4、注意事项： 1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。 2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。 3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。 问题四：猪肚煲什么汤好健脾胃 1、原料:猪肚一个、莲子一小把。 2、配料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。 3、调料:黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。 4、做法: 4.1、原料。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。 4.2、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。 4.3、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。 4.4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。 4.5、出锅前加入香油和香葱即可。 问题五：山猪肚怎么炖才养胃 养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚，新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗，这样才可以完全的清洗猪肚的味道，不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道，在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料。 养胃食谱很多，其中炖猪肚可以养胃的食谱有： ■砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。 制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。 功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。 食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。 猪肚能健脾胃、补虚损。 ■炖牛肚 用料：牛肚1个，黄芪30g，大蒜10g，盐巴，酱油适量 制法： 1，将牛肚洗净。 2，将牛肚切成片。 3，黄芪用纱布把哦好，放入沙锅中，加水适量，放入肚片，大蒜，用武火煮至肚熟。盐巴，酱油调味，改用文火炖至熟烂，没日1次。 功效：适用于治疗胃下垂，纳呆食少，脘胀嗳气等。 ■兔肉猪肚枣药汤 用料：兔肉200g，猪肚150g，山药30g，红枣10个，盐，味精少许 制法： 1，将兔肉洗净切成小块。 2，猪肚洗净切细条，山药洗净去皮，切薄片。 3，红枣水泡洗净，去核。 4，将兔肉，猪肚，山药，红枣共入锅中，加水适量，炖熟，加入盐，味精调味，佐膳食。每日分2次食完，连用5-7日。 功效：适用与治疗胃脘隐痛，灼热吐酸，大便色黑且潜血实验阳性。 问题六：猪肚怎么做才能养胃 煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 红枣黄芪猪肚汤的做法（补气暖胃） 做法图解 胡椒南瓜猪肚汤的做法（初夏人体最需要的一道调理养胃汤） 原料：南瓜、猪肚、薏米、 调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜 1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片 2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮 3、放入葱姜花椒、大料 4、将煮熟的猪肚捞出切片 5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开 6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。 初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。这个初夏市场也变幻莫测，从股市到房市，无一让人不沮丧，改革开放初期也许管某些东西叫做投资，如今就又叫回投机倒把了，不知道哪天某个某一拍脑门再改回来。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的，吃吃喝喝全解决了，初夏养胃汤，让您在这个夏天降至的日子里，胃口好，心情也好。 山药栗子猪肚煲的做法 原料：鲜山药、栗子、猪肚、 调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐 做法： 1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。 2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。 3、猪肚晾凉切条待用。 4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 山药可是一宝啊，大夏天买10块钱一斤，好不容易到了秋天才降到6元一斤。可见现在人民知道它的营养价值了。山药可以健脾和胃益肾调经 山药入肺、脾、肾三经，补肺健脾益肾，性平而不寒不燥。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品。 此煲鲜香可口，秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了，秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虚弱者食之甚佳。具有健脾和胃益肾调经的作用，适合全家老少一起饮用。 另外此汤有几大好处 1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血 2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的 3、山药更是秋季补肺的绝佳美食 希望对你能有所帮助。 问题七：猪肚汤是不是可以养胃 猪肚汤的确可以养胃。 猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果。 养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了。 这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用哦！ 问题八：猪肚怎么吃最能养胃 胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚 材料：胡椒8粒，白果50克，生熟薏米各30克，马蹄12个，腐竹80福，猪肚1个，猪碎骨100克，生姜4片。 烹制：胡椒打碎，余各物分别洗净。猪肚翻转，用生粉或生盐揉擦至净，再洗净；马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。为4~5人用。 问题九：苦介炖猪肚养胃吗？ 想要用猪肚养胃的话可以去买点胡椒子碾成粉后，将猪肚一起用高压锅压一下煲汤，这是比较好的！ 或者砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。 制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。 功用:益气健脾，消食开胃。 希望可以帮到你!!

猪肚炖什么养胃？

要说猪肚炖什么最养胃？其实在我个人看来，猪肚和莲子一起炖的做法，就是最养胃的做法了，而且这道莲子猪肚汤，不仅在功效上有着不小的作用，关键在其制作方法上，也是比较简单方便的

基本不需要我们有多么高深的烹饪技巧，就可轻易做出来的一道滋补宝汤了，今天我就把这道莲子猪肚汤的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

莲子猪肚汤之：家常做法

▼：准备用料

猪肚500g，莲子干200g，小葱一颗，生姜一小块，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量

▼：准备工作

猪肚放到水里清洗干净，起锅烧水，等水开后，放入清洗干净的猪肚，等猪肚煮到变色的时候，将猪肚捞出来沥干水份

将煮好的猪肚切成小长条，小葱清洗干净，切成葱花，生姜去皮切片，莲子干，也用清水泡发开来

▼：开始工作

起锅放水，放入煮好的猪肚，放入切好的生姜片，加入适量的料酒，点火烧开水，加入泡发开来的莲子

转小火，将锅里的猪肚，炖个一小时左右，打开锅盖，加入适量的食盐，适量的鸡精，继续煮15分钟左右，停火出锅，最后放上一些葱花，点缀一下就可上桌

莲子猪肚汤之：你问我答

①怎么把猪肚快速清洗干净？

答：在清洗猪肚的时候，建议把猪肚的里外二层，多涂上一些食盐，就可以快速的，清洗干净猪肚上面的脏东西了

②为什么要把猪肚焯水？

答：之所以要把猪肚焯水一下，一是为了快速去除猪肚表面的的异味，二是为了炖猪肚的时候方便一点

③做莲子猪肚汤的时候，用干莲子好，还是新鲜莲子好？

答：炖猪肚汤的时候，要是有新鲜莲子的话，还是建议用新鲜莲子的，因为新鲜莲子的营养价值，要比干莲子大的多，也要好吃的多

④为什么要把猪肚汤，炖一个多小时？

答：之所以要把猪肚汤，炖个一小时左右，是因为猪肚这种食材，实在是不容易炖熟的，要是没有完全炖熟的话，吃多不好吃的

莲子猪肚汤之：总结语

其实这道莲子猪肚汤，也是比较常见的汤类菜品了，而且简单好做，关键是营养价值还高，在其对应的功效上来说，是非常适合肠胃不好的人，通过喝莲子猪肚汤，来达到进补的作用的

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「猪肚炖什么好吃又营养又养胃」坐月子猪肚炖什么好吃又营养又养胃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。