「意大利面条做法大全」怎样制作意大利面条的做法

今天我们来聊聊意大利面条做法大全,以下6个关于意大利面条做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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几种意大利面的做法

几种意大利面的做法 　　意大利面大家想必都知道，但是它有很多种做法，可能很多人就不太清楚了。下面就跟随我一起来看看吧！ 　　一、奶油(油食品)培根意大利面 　　培根意面 　　材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜(大蒜食品)末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 　　做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。 　　二、蕃茄肉酱意大利面 　　番茄肉酱意面 　　材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 　　做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 　　三、蘑菇松茸意大利面 　　蘑菇松茸意面 　　材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 　　做法： 1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。 　　四、蕃茄海鲜意大利面 　　海鲜意面 　　材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。 　　做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 　　五、经典意大利细面条 　　经典意面 　　配料： 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量， 大蒜65g，丘比千岛酱80g 　　制作方法： 1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。 3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。 ;

正宗意大利面做法

　　导语：意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。下面是我给大家收集的正宗意大利面做法大全。 　　正宗意大利面做法大全 　　番茄意大利面 　　原料： 　　意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉。 　　做法： 　　1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分钟左右。 　　2、煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。 　　3、意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。 　　4、锅烧热，放一小块黄油融化。 　　5、放肉末煸炒变色后盛出备用。 　　6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。 　　7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。 　　8、倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。 　　9、再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。 　　10、把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。 　　蘑菇鸡肉意面 　　原料： 　　意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克。 　　白汁原料： 　　鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升。 　　做法： 　　1、意面煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。 　　2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。 　　3、黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。 　　4、在炒香的'面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。 　　5、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。 　　6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。 　　罗勒意大利面 　　原料： 　　虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油(淡味)1茶匙，芝士30g，腌橄榄20g，盐2g。 　　青酱用料： 　　橄榄油(淡味)50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g。 　　做法： 　　1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。 　　2、芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。 　　3、沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、芝士块拌匀即可。

意大利面做法有哪些

　　意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 下面给大家介绍意大利面的做法大全，欢迎阅读! 　　意大利面的做法 　 　【肉酱意大利面】 　　1. 准备好材料，洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。 　　2. 将意大利面放入滚水中煮熟(参考包装上的说明，我用了不到5分钟)，捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。 　　3. 油热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。 　　4. 加入胡萝卜末、西芹末、番茄酱、少量水翻炒均匀。 　　5. 依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠。 　　6. 加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可。 　　 【茄汁牛肉焗意面】 　　1.番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎 。 　　2.锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香。 　　3.加入番茄，煮至出水加番茄酱。 　　4.加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖(根据自己的喜好)小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。 　　5.意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面捞出装盘，把剩余的酱汁浇在意面上面。 　　6.把切片的马苏里拉均匀洒在表面，烤箱上下火180度预热，入烤箱烤15分钟左右，至表面的奶酪变金黄色即可。 　　 【培根蘑菇意面】 　　1、培根切小片，蘑菇洗净切片，西兰花洗净掰成小朵，蒜头切末，洋葱切小粒备用; 　　2、煮面和炒配菜同时进行，烧一锅滚水放1勺盐，把螺丝面放进去煮10分钟左右(按照包装提示)，煮好的面条水顺便把西兰花也烫一下; 　　3、平底锅放2大勺橄榄油，炒香培根、蒜末、洋葱粒，放入蘑菇翻炒，加入盐、意大利综合香草、黑胡椒碎和少许煮面条的水略煮入味(盐要少放，因为培根和煮面条的水都有咸度); 　　4、最后加入煮好的`螺丝面和西兰花拌炒一下，期间如果觉得干的话可以再补充一点煮面条的水，让味道混合均匀就可以盛盘了。 　 　【咖喱意大利面】 　　1.洋葱切碎,土豆,胡萝卜切丁; 　　2.煮熟意面; 　　3.意面过凉加少许油; 　　4.锅入油,烧热后炒洋葱; 　　5.洋葱透明后翻炒土豆; 　　6.下胡萝卜翻炒; 　　7.六分熟倒开水,没过蔬菜,大火烧开,小火炖煮; 　　8.炖至蔬菜软烂放咖喱,转大火; 　　9.咖喱融化,汤汁变粘稠可关火。 　　 【虾仁炒意面】 　　1.西红柿去皮捣成酱，虾仁洗净去虾线。 　　2.辣椒、胡萝卜切丝、洋葱切末。 　　3.水开后放盐，放意面煮熟。 　　4.过凉水，控干水分倒橄榄油拌匀。 　　5.油热后蒜末炝锅，放洋葱末炒香。 　　6.放虾仁、胡萝卜炒匀，放西红柿酱和番茄沙司。 　　7.汤汁变稠放意面，放辣椒丝，盐、白糖。 　 　【黑椒牛柳炒意面】 　　1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面; 　　2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍; 　　3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右; 　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟 ; 　　5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生; 　　6. 下入煮好的意面; 　　7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀; 　　8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

10款意大利面做法推荐

养生导读 ：意大利面，其嚼劲和美味让人回味无穷，是美食爱好者不能错过的可口面点。不妨自己动手做意大利面吧，不用去餐厅也能吃到好吃的。意大利面的也没有想像中的那么复杂，这里整理了意大利面的大全，来试试动手做面吧！ 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。意大利面Q弹爽滑、香浓醇厚的口感是开胃的经典面食。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料哩！意大利面的做法也比较简单，这里10款意大利面的做法，来看看吧！ 意大利面的做法大全 做法一：培根鲜虾意大利面 材料：黄油10克、面粉15克、牛奶80克、盐2克、黑胡椒粉1/4小匙、意大利面80克（一人份）、蒜瓣2粒、洋葱40克、培根2片、鲜数个、西兰花1小朵、黄甜椒半个。 做法： 1、准备所需材料。锅烧热，将20克黄油烧融化。倒入面粉。小火翻炒面粉。分三次兑入牛奶。边倒边充分搅拌没有面疙瘩，煮粘稠后将做好的白酱盛出备用。 2、另取一锅，水沸腾后放入意面，加少许盐大火煮约7-8分钟即可捞出。准备意面的配料，黄甜椒、培根切块，蘑菇切片，洋葱、蒜瓣切碎，西兰花掰成小朵备用。 3、炒锅加热，倒入橄榄油。放入洋葱碎、蒜碎炒香后，倒入培根和鲜虾翻炒。再加入西兰花和黄甜椒、蘑菇片翻炒，加少许盐调味。 4、加入煮好的意大利面翻炒均匀。最后倒入奶油白酱，使酱汁包裹住面条即可关火。趁热食用。 做法二：什锦意大利面 材料：洋葱末1/4个、茄子200克、小米椒10个、西红柿1个（约200克）、大蒜4瓣、胡萝卜50克、芹菜50克、罗勒叶10片、植物油80ml、盐5克、糖5克、黑胡椒1/8小勺、芝士粉1/2小勺。 什锦意大利面 做法： 1、将处理，洋葱和大蒜切末，茄子、西红柿、胡萝卜和芹菜都切丁，小米椒切圈。 2、炒锅加热，放入植物油，6成热时放入洋葱末炒出香味，然后放入小米椒翻炒，接着放入茄子丁翻炒至茄子变透明色，然后加入西红柿，大火煮出汁水。 3、接着放入胡萝卜和芹菜丁后调味，加入盐、糖和黑胡椒，炒至西红柿汁收浓，加入罗勒叶和芝士粉即可关火。盛出蔬菜酱即可拌面使用。 4、面条搭配的最常见的直身细面，煮面的水多放些，水煮沸后加入盐。煮意大利面的水多些面条不容易粘锅，另外，在水沸后加点盐能使面条不粘连。 5、煮面时用筷子搅拌均匀，不要粘底。煮的过程中要保持大火，并且不用盖锅盖，煮9分钟即可。捞出面团，拌入蔬菜酱即可食用。 做法三：牛肉番茄沙司意大利面 材料：意大利面200克、牛肉（碎）100、土豆1个、洋葱1个、青椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、香叶1片、食盐4克、番茄酱1大勺、胡椒粉少许、白糖少许。 做法： 1、滚开的水中放盐，放入意大利面，煮至面条筋道柔软时捞出。放入凉水中涮一下，沥净水分。 2、热锅中放少许橄榄油，加入意面稍微翻炒下盛出。将土豆、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜瓣切碎。番茄在火上烤一下，剥皮去籽切碎。 3、热锅中放少许橄榄油，把洋葱、蒜碎炒出香味。再加入牛肉翻炒。炒至牛肉变色加入土豆、胡萝卜、番茄、青椒烹炒。 4、各种材料炒熟后，加入番茄酱、水、糖、盐、胡椒粉及月桂叶煮至浓稠。将做好的牛肉番茄沙司浇入炒好的意面上即可。 牛肉番茄沙司意大利面 做法四：蒜香奶汁意大利面 材料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升。 做法： 1、意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。 2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用；黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。 3、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。 4、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。 5、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。 做法五：芒果茄汁意大利面 材料：意大利面100克、芒果1个、椒半个、胡萝卜1小结、洋葱小半个、鸡腿2个、食盐5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、番茄酱5克、植物油1汤匙、生粉5克、芝麻油3克、白糖3克、水适量。 做法： 1、鸡腿去骨取肉，切成细条，加入蠔油、生抽、白糖、料酒、生粉和芝麻油。搅匀腌制，椒、洋葱和胡萝卜切细丝备用，芒果也去皮切细丝备用。 2、锅中注入足够的水，大火煮沸，下入意大利面中火煮12分钟，煮至面条完全煮熟无硬芯时。再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍，沥干水份备用。 3、锅内加入适量的植物油，大火烧至八成热时，下入鸡腿肉爆炒至肉微微金黄。盛出备用，锅内放入适量的植物油。 4、烧热后，下入切成丝的胡萝卜、柿子椒、洋葱，大火炒至断生。番茄酱加入一点的水和白糖，搅匀，倒入锅内。 5、加入事先煮好的意面，快速翻炒均匀，调入生抽。调入盐，再加入一点点的水，炒匀，再加入肉丝。在加入芒果丝，快速翻炒均匀即可出锅食用。 芒果茄汁意大利面 做法六：吞拿鱼乳酪意面 材料：意大利面100克、金枪鱼50克、西红柿200克、黑橄榄10颗、食盐小半勺、番茄酱1大勺、橄榄油1小勺、白葡萄酒1大勺、黑胡椒少许、牛奶120毫升、百里香少许、奶酪2片。 做法： 1、将意大利面煮至八成熟；煮好的里面捞出沥干水分，用橄榄油调匀待用；炒锅中放入橄榄油，油热后，加入番茄丁翻炒。 2、加入调味料（半小勺盐、1大勺白葡萄酒、少许黑胡椒、120毫升牛奶、1大勺番茄酱），转小火炖煮一会儿；放入橄榄片与吞拿鱼煮沸；最后加入煮好的意面，小火煮熟，撒上乳酪丝。 3、敲上一只鸡蛋，倒入意大利面，淋上肉酱，放上黄瓜片，吃前搅一下鸡蛋，铁板的温度就足以让鸡蛋成熟，即可食用。 做法七：金枪鱼意大利面 材料：意大利面150克、口蘑3朵，荷兰豆8个，洋葱半个，金枪鱼半条、食盐半小勺，蒜5瓣，黑胡椒1勺，紫苏意大利面，调味酱2大勺，香草少许，橄榄油适量，水适量。 做法： 1、首先按照说明煮面，在锅里加水，加入少许盐和橄榄油，煮八分钟。煮面的时候准备配菜，蘑菇、洋葱、荷兰豆洗净切好。 2、锅里倒入橄榄油，放入洋葱煸炒。接着放入蘑菇，加少许盐。蘑菇和洋葱都炒软后加入荷兰豆，炒十几秒后关火，把菜盛出来备用。 3、面条煮软后捞出来，倒一点橄榄油拌匀。锅里重新倒少许橄榄油，用小火炒香蒜末。然后倒入意大利面翻炒。 4、加入意大利面酱，如果没有就加入番茄酱，翻炒均匀后，加入炒好的蔬菜和金枪鱼，放入现磨黑胡椒和香草，翻炒均匀就可以出锅了。 金枪鱼意大利面 做法八：鲜虾热那亚意面 材料：意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺。 做法： 1、准备好原材料；将大明虾洗净后，从背部煎开，挑出虾线；烧锅开水，放入适量盐，将面条下入；大火煮上8至。 2、将煮好的面条捞出，放入适量的橄榄油搅拌均匀备用；锅中放入少量的黄油，下入蒜片；爆香后再放入准备好的大明虾；双面都加入少量的盐和黑胡椒，煎成红色至成熟后捞出。 3、直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下；加入煮好的面条翻炒均匀；再下入清洗好的豆苗；加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可。 做法九：茄汁海鲜意大利面 材料：意大利面条、茄汁、蝶鱼、八爪鱼、蚧肉、明虾、日月贝、法香、柠檬、黄油、干白葡萄酒、洋葱、蒜茸、盐、胡椒粉等。 做法： 1、将新鲜的海鲜料洗净，用锅加入黄油炒熟备用；再上锅用小火加热，加入黄油炒香洋葱、蒜茸。 2、再加入意面翻炒一会儿，加入茄汁后用盐、胡椒粉调味；然后放入炒熟的海鲜料翻炒均匀，装盘即成；最后用柠檬、法香做装饰。 茄汁海鲜意大利面 做法十：鸡肉蘑菇意面 材料：意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺。 做法： 1、烧开水，下入意面，时常搅动至意面煮熟；蘑菇洗干净切片备用；熟鸡肉切片；彩椒切条。 2、锅内倒入橄榄油；放入蘑菇片，加入少许盐调味，翻炒到蘑菇变软。 3、意面煮熟后捞出沥干水，放入锅中；迅速放入彩椒和熟鸡肉，拌匀；撒入黑胡椒调味，吃的时候撒上芝士碎。

怎样做意大利面条

意大利面条的一些做法

1.奶汁蔬菜面

准备的材料：

1.西兰花一小朵，胡萝卜一根，小瓜（又名西葫芦）一小只，西红柿一个，香菇两只，口蘑两只，大蒜三瓣，洋葱半头，牛奶一杯，淡奶油一小杯（没有就多点牛奶），芝士片两片，盐，胡椒，鸡精适量，月桂叶一片，食油一大勺，黄油10克。

2．意大利面条一把。

做法：

1．面条煮好滤去水分待用。

2．西兰花取四分之一朵，切开约一口一朵大小。胡萝卜切块与西兰花同样大小还有小瓜西红柿同样切法。蘑菇每只切四块，大蒜切片，洋葱切丝。

3．把西兰花，小瓜，胡萝卜和蘑菇分别在滚水中烫至八成熟滤水待用。

4．平底锅加热后放食油和黄油，待油热后放大蒜炒至喷香放洋葱，洋葱变软后放材料3一起翻炒同时放盐，胡椒和鸡精，约一分钟后加入牛奶，奶油，月桂叶和芝士片小火煮至芝士片完全融化时放进面条，搅拌均匀后煮至汤汁浓稠。

5．加入西红柿一块拌匀就可以出锅了，因为颜色很丰富和漂亮，你可以根据自己的感觉在盘子中给他们分别安排位置，这样可以让你吃的更开心点。

备注：吃之前再撒少许的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好极了。

2.碳烧意大利面

准备材料：

1．煮好的白意大利面条滤净水分待用。

2．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。

3．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。

4．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。

5．平底锅一只要大点的。

做法:

1．平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。

2．当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。

3．牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。

4．待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。

备注:吃之前再放少许的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.

3.肉酱意大利面

准备材料：

1.牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。

2.意大利面.

做法：

1.锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软.

2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面即可.

备注:

1.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。

2.由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.

4.意式烩大虾

准备材料：

大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。

做法：

1.意大利面条煮熟，用凉水浸控干.

2.大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放入烩之

3.意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青，红椒片点缀。

正宗意大利面的家常做法

一、番茄意大利面



原料：

意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉

做法：

1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。

2、煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3、意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

4、锅烧热，放一小块黄油融化。

5、放肉末煸炒变色后盛出备用。

6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8、倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9、再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

10、把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

二、蘑菇鸡肉意面



原料：

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

做法：

1、意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3、黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

三、蒜香奶汁意大利面



原料：

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克；

白汁原料：鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

做法：

1、意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3、黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

四、鲜虾意大利面



原料：

意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油

做法：

1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。

2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。

3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。

4、锅内油烧热放入虾仁炒香。

5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。

6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。

五、罗勒意大利面



原料：

虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油（淡味）1茶匙（5ml），发达芝士30g，腌橄榄20g，盐2g，青酱用料：橄榄油（淡味）50ml，罗勒30g，熟松子20g，帕玛森芝士粉5g，蒜片10g，盐，黑胡椒各1g

做法：

1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。

2、发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。

3、沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。

六、奶油培根意大利面



原料：

意大利面，培根，白蘑菇2个，大蒜2瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森乳酪，鸡蛋1个，雀巢淡奶油

做法：

1、培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁。

2、取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮10分钟左右）即可取出放点橄榄油拌匀备用。

3、同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤（没有用水放点鸡精也可）加入1/2淡奶油。

4、把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐。

5、另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。撒上欧芹。

七、白酒蛤汁意大利面



原料：

橄榄油2汤匙，大蒜1大瓣，罐装番茄块400克，罐装或瓶装蛤290克，无甜味白葡萄酒4汤匙，干意大利细面350克，盐、黑胡椒适量，点缀：黑橄榄，新鲜荷兰芹（不用亦可）

做法：

1、大煮锅放满水，烧开，用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎，加入锅中略煸一下，再加入番茄块（连汁）。

2、蛤肉滤出，汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分钟，不时搅拌至汤汁变稠。

3、大煮锅中的水烧开后，投入面条和适量盐，可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后，揭开锅盖再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。

4、若用荷兰芹，则在煮面时，将荷兰芹切成末，约两汤匙的量。

5、在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉，搅拌，慢慢加热。注意，不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味。

6、面条沥干，盛入大餐碗或各个餐盘中，用勺子将酱汁浇在面上，撒上黑橄榄和荷兰芹即可食用。

八、咖喱意大利通心粉



原料：意大利通心粉，百梦多咖喱，口蘑，虾仁，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱

做法：

1、在锅中加一升的水，加一点盐，将意大利通心粉煮11分钟。捞出过凉开水。

2、口蘑切片，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱切成小丁。

3、锅里放少许水，大约一厘米深。将口蘑，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱丁放入，焖3分钟。

4、将百梦多咖喱放到锅里，慢慢融化，小火煮5分钟。

5、将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。

九、鸡肉螺旋粉



原料：三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤200cc，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克

做法：

1、三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约?分钟即可捞起；鸡胸肉切条状，备用。

2、在平底锅中，加入奶油至融化后，放入作法1的鸡胸肉条炒香。

3、于作法2中再加入所有调味料和高汤拌匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可。

十、奶油焗通心粉



原料：

用料可随喜好调配通心粉，青椒，洋葱，玉米粒，红萝卜火腿丁，超市买的creamsaup简易料理包，也可添加如虾，蛤，花枝等海鲜类。

做法：

1、将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬)，在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一块，别煮过熟唷，因为之后还有要经过一道烤的手续，且食物会有后熟现象，煮好捞起过冷水备用。

2、用黄油先炒香洋葱丁(没有黄油用炒菜油也行)。

3、洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟。

4、酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料。

5、再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面。

6、铺上一层批萨用起司，我很喜欢起司牵丝的口感，所以我都加好多:)之后进烤箱烤到表面起司上色即可(我都烤的微焦)。

十一、酱炒意大利面



原料：

意大利面200克，番茄2个，番茄酱适量，圆青椒1个，洋葱1个，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒适量。

做法：

1、洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。

2、根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。

3、洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。

4、加入牛肉丁。

5、牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。

6、油锅加入适量蒜蓉爆香。

7、倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。

8、最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。

9、准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。

10、油锅下20克牛油，加热至融化。

11、倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。

12、之后是新鲜番茄酱。

13、最后把意粉加入。

14、然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。

15、捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「意大利面条做法大全」怎样制作意大利面条的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。