「鸭血怎么做好吃」鸭血怎么做好吃

今天我们来聊聊鸭血怎么做好吃,以下6个关于鸭血怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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下饭解馋还非常香，抢着吃的鸭血用什么方法做出来最美味？

鸭血就是指家鸭的血液，吃起来味道咸香，性寒，有丰富的营养物质，有着补血与解毒等功效。鸭血可以说是老少皆宜的美味了，处理好的鸭血不仅没有血腥味，而且还有了一股鸭香味道，嫩滑细腻很是美味。鸭血这样做更加美味好吃，出锅全家人都抢着吃，下饭还解馋。

（1）青蒜胡萝卜炒鸭血

食材：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐。

做法：1、鸭血稍微冲洗一下，切成条；青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

2、鸭血焯水，沥干水分；锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；紧接着放入胡萝卜翻炒。

3、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

（2）尖椒鸭血

食材：鸭血、尖椒、葱姜蒜、花椒、料酒、酱油

做法：1、将鸭血切成小方块；青椒切成小块、蒜切片；

2、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

3、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

4、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

（3）鸭血粉丝汤

食材：鸭血，粉丝，豆腐泡，香菜碎，鸭肠，香葱，姜丝，白胡椒粉，白醋

做法：1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成方丁，鸭肠切成长小节；鸭肠放入沸水中汆汤后捞出，粉丝用温水烫软备用。

2、煮锅中加入凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝；加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

3、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

（4）韭菜炒鸭血

食材：鸭血块，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒

做法：1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。

3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

（5）鸭血炒香芹

食材：鸭血，芹菜，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，酒

做法：1、鸭血切条，芹菜去叶子切条；锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火把鸭血煮熟，用笊篱捞起来放盘子里

2、锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里；

3、再次锅里放油，六成热放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可

（6）鸭血豆腐汤

食材：鸭血，豆腐，大蒜叶。

做法：1、鸭血切成小方块，备用；豆腐也切成小方块，备用

2、锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火

3、水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸

4、放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可

如何做好吃的鸭血？

鸭血用以下方式炒好吃：

把鸭血用清水冲一下，切成小块。

起油锅，倒入鸭血块。

撒入大蒜末和适量的盐、料酒。

加一点点清水，烧五分钟。

撒入葱花即可食用了。

鸭血怎么做好吃又有营养？

剁椒蒸鸭血

材料：鸭血、葱末、,红辣椒、精盐、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、鸡精

做法：

1.鸭血洗净，切成块，加精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌制30分钟；红辣椒洗净，切圈。

2.锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，放入红辣椒圈、剁椒炒出香味，加精盐、鸡精调味，盛出。

3.将爆炒好的调料倒在鸭血上，上蒸锅蒸10分钟出锅即成。

韭菜炒鸭血

材料：鸭血300克，韭菜200克，盐、味精、香油、花生油、料酒各适量

做法:

1.鸭血切长方片，韭菜洗净切段。

2.锅中添水烧开，下入鸭血焯透捞出。

3.炒锅注油烧热，放入韭菜略炒，加入料酒，放入鸭血、盐、味精翻炒均匀，淋香油即可。

鸭血豆腐汤

材料：豆腐300克，鸭血250克，红辣椒、葱末、盐、味精、酱油、香油、高汤各适量。

做法：

1.将鸭血洗净，切块；豆腐切块；同时焯一下，捞出控干。

2.汤锅添高汤烧开；放鸭血块、豆腐块煮至漂起。

3.撒盐、味精，淋酱油，下入葱末、红辣椒；待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

鸭血鲫鱼粥

材料：鲫鱼250克，粳米、鸭血100克，葱段、姜末、盐、味精、香油各适量。

做法：

1.粳米淘洗干净；鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅电源水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。

2.加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再淋入香油，撒味精即可。

麻辣鸭血材料：鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒、盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油

做法：

1.鸭血洗净，切小丁;下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。

2.将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。

3.将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。

鸭血怎么做好吃？

鸭血用以下方式炒好吃：

把鸭血用清水冲一下，切成小块。

起油锅，倒入鸭血块。

撒入大蒜末和适量的盐、料酒。

加一点点清水，烧五分钟。

撒入葱花即可食用了。

鸭血怎么做好吃法大全

鸭血做法： 材料：鸭血600g，豆芽250g，郫县豆瓣酱2小勺，小干红辣椒10个，葱1根，姜1块，蒜5瓣，盐适量，花椒适量 制作步骤： 1、鸭血切厚片，葱切葱花，姜和蒜切末，辣椒剪小断儿。 2、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。 3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。 4、锅中放油，5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒，小火炒香。 5、锅中加入清水烧开。倒入黄豆芽略煮1分钟。 6、盛出铺在容器底部。再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。 7、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中。 8、另起一锅，放油，放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色，记得要小火，不要把炸糊了。 9、把花椒和辣椒捞出放鸭血上面。 10、开大火，烧至油微微冒清烟时关火，迅速将油倒入鸭血上面，上面撒些小葱末即可上桌了。 扩展资料： 鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。 鸭血粉丝 食材清单 鸭子 1只 、 鸭肝 适量 、 鸭胗 适量 、 鸭心 适量 、 鸭肠 适量 、 鸭血 适量 、 二锅头酒 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 姜末 适量 、 酸豇豆 适量 、 榨菜丁 适量 、 花生米 适量 、 油豆腐 适量 、 香麻油 适量 烹饪步骤 步骤1/5 宰杀好的鸭子一只，斩成大块, 装入炖罐中，加入适量的盐抓粘后腌制30分钟, 鸭子腌好后加入适量的大葱和厚姜片，加入一满勺高度二锅头酒，然后将炖罐的水加满，盖上盖子，大火烧开后转小火，打去浮沫，然后盖上盖子，小火煲2.5小时。 步骤2/5 鸭肝、鸭胗切成薄片，鸭心破开，除去污血，也切成薄片，鸭肠洗净后斩成合适长度的段，所有鸭杂装盘备用，鸭血切成薄片备用，华英牌的鸭血现在超市和网上都有售。 步骤3/5 2.5小时候，捞出鸭肉，将鸭肉鸭骨敲碎再倒回炖罐中，大火急攻40分钟，40分钟后捞出所有的杂质，只留鸭汤，营养丰富，浓白如奶的鸭汤就熬好了。 步骤4/5 碗中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、姜末，将滚烫的鸭汤舀入搅均，锅中去较多的水，加适量的盐，大火烧开，置入适量已泡好的粉丝，滚水烫软，倒入鸭汤碗中，所有鸭杂也置入滚水中烫熟，倒入鸭汤碗中，鸭血也置入滚水中烫熟，倒入鸭汤碗中，再加入适量炒熟的酸豇豆、榨菜丁和花生米，撒入适量的香菜末，加入油豆腐。 最后淋入适量的香麻油美味即成。 鸭血豆腐汤 1. 食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g(两人量) 烹饪时间：15分钟 2. 豆腐切1cm的正方形小丁。 3. 鸭血切1cm的正方形小丁。 当然，很多麻麻看过新闻，会担心市场上鸭血的真假，教大家几个我去市场挑鸭血的小方法。 1、颜色。真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红肯定不正常。 2、味道。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味。 3、触感。用手碰一下，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉。 4. 豆腐放入沸水中焯水1分钟。 北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。 5. 鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。 鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，宝宝更容易接受它。 6. 油菜叶焯水。 焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。 7. 沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。 8. 淀粉中加适量清水，调成水淀粉 9. 鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。 10. 盖盖，水煮沸后开盖。 11. 加入油菜叶末，搅拌均匀。 12. 水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。 13. 加入适量的盐。 14. 滴几滴香油。 15. 搅拌均匀，装碗出锅。

鲜鸭血怎样做？

鲜鸭血富含丰富的蛋白质、多种氨基酸，铁、钙等微量元素，它营养丰富，口感顺滑嫩爽，用于炒食、炖汤、涮火锅都非常美味。

鲜鸭血怎样做？

作为吃货，探索食材的不同吃法也是一门必修功课 。鸭血我一般推荐以下3种吃法，希望你们会喜欢！

第一种吃法：涮火锅(顺滑嫩爽，入口即化)

可以参考这个吃法，上锅底后，先不开火，鸭血单独入锅，3分钟后开火烧锅；锅底烧热，捞出鸭血，蘸料享用。这种吃法说是最地道的，当然如果你不那么讲究，也可以直接用漏勺在锅热以后，涮上几分钟，即可享用美味的鸭血。

第二种吃法：烹饪菜肴，如鸭血炖豆腐(营养美味，做法简单)

食材：

鸭血：一块，豆腐：一块，红椒：半个，豆瓣酱、生抽、葱姜蒜：适量。

制作步骤：

1、鸭血、豆腐切小块，红椒切丝，葱切葱花，姜切姜片，蒜切薄片。

2、锅内放入适量水，烧开后，将豆腐、鸭血分别焯水2分钟，捞出备用。

3、锅热油热放入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒至香味传出。

4、加入适量生抽、清水烧开。

5、放入豆腐和鸭血，大火烧开后转中小火炖煮15分钟，可以稍微收汁。

6、出锅前放入红椒点缀一下。

第三种吃法：炖汤，比如鸭血粉丝汤(滑爽美味，营养美味)

鸭血 一块，豆泡：若干，粉丝：一小把，老鸭汤/浓汤宝：适量，生抽、香醋、盐、白胡椒粉，葱、姜、蒜、香菜：适量。

1、鸭血切块，用烧开的水，焯水2分钟后捞出。

2、粉丝提前用冷水浸泡至软。

3、葱切葱花、姜切片、蒜头切片。

4、锅热油热放入葱姜蒜，炒出香味，加入老鸭汤，或者浓汤宝+清水。

5、大火煮开后放入鸭血、豆泡，烧开后转中小火煮3分钟。

6、放入粉丝，煮1分钟。

7、放入适量生抽、香醋、盐、白胡椒粉调味。

8、出锅前可以按个人喜好放上香菜。

Tips：干货看这里！

食材可以按照个人喜好和实际情况来选择，比如放入鸭肠、鸭胗都是非常合适的。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「鸭血怎么做好吃」鸭血怎么做好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。