「腊肠炒什么菜好吃」湖南腊肠炒什么菜好吃

今天我们来聊聊腊肠炒什么菜好吃,以下6个关于腊肠炒什么菜好吃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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腊肠炒什么菜好吃？

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腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等都是很好吃的。

腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，比如腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等。

一、腊肠炒芥蓝

材料:芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

2、全部转色后，捞起沥干水分。

3、热油锅，爆香姜片。

4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。

二、菜心炒腊肠

材料:腊肠，菜心，蒜

做法

1、菜心洗干净，备用;

2、腊肠斜刀切成簿片;

3、蒜切片;

4、锅中热油，爆香蒜片;

5、倒入腊肠翻炒一会儿;

6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。

腊肠炒菜的15道菜

腊肠炒菜的15道菜如下： 腊肠手撕包菜、腊肠焖饭、腊肠菜饭、青菜腊肠菜饭、腊肠炒芹菜、干锅腊肠花菜、腊肠炒包菜、腊肠炒蒜薹、腊肠炒白菜、腊肠炒韭菜、腊肠炒芹菜、腊肠炒青椒、腊肠干锅、蒸腊肠、红烧腊肠。 腊肠是一种风味食品，是用瘦肉以及肥膘等制作而成的。腊肠属于风干食品，质地较坚硬，不适合直接烹饪，所以需要将腊肠蒸至八成熟再烹饪美食。腊肠的口感偏咸，烹饪美食过程中可以不添加食用盐。 中国的腊肠历史悠久，口味很多，不同地区的饮食习惯，也造就了不同风味的腊肠口味。但是比较出名的是广味腊肠和川味腊肠。广味应该是大家最熟知的一种香肠，平常在超市里经常看到，口味偏甜，入口时能尝到微微的酒香。而川味以麻香为主，由于川味腊肠比广味的多了一味辣，曾有很多朋友开玩笑说川味腊肠就是在广味腊肠的躯壳里，加上一个有趣的灵魂。 腊肠的做法 l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0。5厘米的小方丁。 2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。 3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。 4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。 5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。 6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

腊肠和什么菜一起炒好吃 腊肠最佳搭配

腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，我们来看看腊肠和哪些菜炒在一起最好吃吧。 腊肠和什么菜一起炒好吃 一、腊肠炒芥蓝 材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量 做法 1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。 2.全部转色后，捞起沥干水分。 3.热油锅，爆香姜片。 4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。 5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。 6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。 二、荷兰豆炒腊肠 主料：荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒。 配料：油 1小勺、盐、鸡精 1/4小勺。 制作方法： 1、材料备好; 2、腊肠切片待用; 3、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用; 4、锅下少量油烧热，爆香蒜泥; 5、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味; 6、倒入荷兰豆翻炒; 7、炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。 怎么炒腊肠不糊 防止腊肠烧焦主要是要掌握炒菜火候，在腊肠炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。 腊肠糊了之后就容易产生一些致癌的物质如果吃下去的话，会导致致癌物质被人体堆积在体内，长期积累的话会导致人出现癌症的几率增大，而且腊肠炒糊了之后也没有丝毫营养价值，同时还会影响到人的食欲，所以自己平时生活中在炒腊肠的时候一定要注意自己火候的控制和时间的控制，这样才可以极大程度上避免自己再次出现菜炒糊的情况。 腊肠炒多久能熟 腊肠一般都是切片炒菜的，通常较容易熟 所以都是在配菜中最后一个上锅炒的腊肠有白白的油的吧，炒大概一、二分钟看见白色的有变透明了，腊肠色泽变暗了些，应该就好了腊肠本来就是熟的吧!腊肠挺快熟的，看到油变透明之后再炒多几下就差不多了，另外腊肠是腌制品，生肉腌制的，要煮熟才能吃。 腊肠营养价值 1、补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。 2、开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。 3、预防贫血：腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

腊肠和什么菜一起炒好吃

1、蒜薹炒腊肠。这应该是目前腊肠的最佳组合了，基本每家餐馆的菜单上都会有这道菜，蒜薹炒腊肠怎么说都是我们最为熟悉且最为好吃的一道美食，就是吃完之后味道稍稍有点重，要记得勤刷牙哟！

2、西蓝花炒腊肠。炒过的腊肠或多或少有点咸，混着西蓝花一起炒，西蓝花不仅可以将炒腊肠练出来的多余的油吸收，又能让吸走腊肠的部分盐分，让腊肠和西蓝花味道都刚刚好，这样的最佳组合怎能不喜欢？

3、腊肠炒饭。这也是很常见的一种炒饭，不过加了腊肠之后的炒饭味道是更好一些，但是毕竟太过油腻，能多加点小白菜或者来一盘素菜混到吃是再好不过了。

腊肠炒什么菜好吃

腊肠炒芥蓝、辣椒炒腊肠、蒜薹炒腊肠、荷兰豆炒腊肠、腊肠炒包菜好吃。

1、腊肠炒芥蓝

材料准备：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

首先烧一锅水，在锅中滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿，等到全部转色后，捞起沥干水分。热油锅，爆香姜片。放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明，倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟，加入白酒、白糖，翻炒均匀即可。

2、辣椒炒腊肠

材料准备：青辣椒三个，蒜瓣三个，腊肠两根，红米椒三个，酱油一小勺，盐一小勺，如果不喜欢吃辣的朋友，可以不放红米椒。

将椒洗净对半切开把辣椒籽挖出切丝蒜瓣拍碎，切成蒜末，米椒洗净，切成段，腊肠两根洗净后切薄片。起锅油烧到八成热时下入红米椒和蒜米爆香，炒至微微变色，再加一勺盐，和少许生抽，把辣椒和蒜米翻炒入味，接着放入腊肠，淋入少许清水，腊肠炒出香味即可。

3、蒜薹炒腊肠

材料准备：腊肠5根、蒜薹400克、水、食用油、生抽、食盐适量。

将腊肠蒸15分钟至，取出切成小片装碗备用；蒜薹冲洗干净切成3厘米左右小段装碗备用。起锅烧热放油，油温五成热下入蒜薹段快速翻炒，炒好后装盘备用。

再次起锅，锅内淋入少许食用油垫底，将切好的所有香肠片倒入锅内，炒出香味且出了一些油分后，将前面炒好的蒜薹段下入锅内一同炒匀沿着锅边淋入一勺生抽提鲜增香，勾入少许清水中和味道，再次炒香炒匀即可出锅装盘。

4、荷兰豆炒腊肠

材料准备：荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒、油 1小勺、盐、鸡精 1/4小勺。

把腊肠处理好切片待用，荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用；锅下少量油烧热，爆香蒜泥，把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味；倒入荷兰豆翻炒；炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

5、腊肠炒包菜

材料准备：腊肠、油、包菜、蒜、红椒、胡萝卜、盐等。

腊肠洗净切片，如果腊肠比较干硬，洗净后上蒸笼蒸15分钟冷却后再切片。包心菜洗净撕成片，胡萝卜、蒜头切片，红椒切圈。锅热后倒入油，下蒜片编出香味。

下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒。下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放。炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。

腊肠炒什么好吃？

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腊肠炒尖椒、荷兰豆、榨菜、蒜苔、花菜、洋葱、土豆等都是非常不错的选择，香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等。

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香肠搭配尖椒好吃

香肠与尖椒一起炒制最好吃，在炒制时需要准备两根香肠，两个尖椒，一个彩椒，另外再准备适量的盐和白糖以及味精与食用油，最后再准备少量的葱花。准备好以后把所有食材全部切成片状，锅中放油加热以后把葱丝放入，先加入尖椒炒制，再把香肠放入进去一起炒，最后加入调味料，调匀以后就能出锅。

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香肠搭配鸡蛋好吃

香肠搭配鸡蛋也很好吃，它们一起搭配食用时，可以炒制，也可以蒸制，蒸制时可把香肠切成小丁放在碗中，再磕几个鸡蛋进去，加入少量食用盐调匀以后得到蛋液，然后入蒸锅蒸制十分钟左右，蛋液就能凝固，取出加入少量香油提味即可食用。

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香肠搭配芥兰好吃

香肠搭配芥兰也很好吃，它们一起炒制的时候，要把适量的芥兰和香肠全部切成片状，再准备少量的姜丝，把锅中放花生油加热以后放入姜片，炒出香气以后再把芥兰和香肠一起入锅炒制，炒匀以后加入味精和食用盐，再用水淀粉进么勾芡，最后加入少量的麻油进行提味，然后直接出锅装盘就可以。

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