「藕片怎么凉拌」藕片怎么凉拌糖醋

今天我们来聊聊藕片怎么凉拌,以下6个关于藕片怎么凉拌的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

藕片怎么凉拌

做法如下：

1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。

3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。

5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。

6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

凉拌藕片的做法是什么？

正宗凉拌藕片的做法：

凉拌藕片。是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。1、鲜藕去皮洗净。2、将洗净的鲜藕切薄片。3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡。5、放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的步骤如下：

材料准备：9孔脆藕、白醋、凉白开、米醋、生抽少许、白糖少许、食盐少许、香油少许、蒜末、姜末、葱末、白芝麻、热油等等。

1、选择两端完好的9孔脆藕，先把莲藕表面的泥土清洗干净，然后去掉莲藕的两端藕节处。

2、用刮皮刀轻轻地刮去莲藕的外皮，然后尽可能地切成薄薄的藕片，藕片切得越薄，凉拌的时候越容易入味儿。

3、切好的藕片，放在清水里浸泡8分钟，在清水里滴入几滴白醋，可以很好地防止藕片氧化变黑，同时泡出藕片里多余的淀粉。

4、锅中加入清水，水烧开之后，继续往水里边滴入几滴白醋，然后下入切好的藕片煮60秒，时间一定要控制好。

5、莲藕煮好之后，迅速捞出投入凉白开中，反复投凉2～3次，直到藕片的温度迅速降低下来，快速给莲藕降温，可以最大程度上保持莲藕清脆的口感，使其更加清脆。

6、莲藕投凉之后，捞出沥干水分，然后加入米醋、生抽少许、白糖少许、食盐少许、香油少许。

7、最后，把切好的蒜末、姜末、葱末、白芝麻放在藕片上，然后浇上一勺热油，激发出香味，搅拌均匀，就可以装盘了。

凉拌藕片怎么做好吃？

【凉拌藕片】

一、食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。

二、做法步骤。

1. 白莲藕清洗干净。

2. 刮皮切片。

3. 开水下锅，煮一分钟。

4. 捞出过一下凉水，沥干备用。

5. 香菜切碎，蒜切末。

6. 小米辣斜切段。

7. 将各种调料和食材放在一起。

8. 调匀即可食用。

小贴士

想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕，外形特征粗壮，颜色洁白如玉，皮质细腻光滑，肉质脆嫩多汁，所含淀粉较少，吃起来口感清甜，非常适合凉拌，实乃藕中上品。

怎样凉拌藕片

莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下：

1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片怎么做好吃又简单

凉拌藕片的做法如下：

原料：藕1节、青椒2个、蒜3瓣、葱2根、油少、许蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量。

1、准备食材如下图所示。

2、藕切成片如下图所示。

3、配菜切好如下图所示。

4、锅内加入油，倒入蒜末爆香如下图所示。

5、加入藕片翻炒2分钟如下图所示。

6、加入青椒，加入调料：豆瓣酱、蚝油、生抽，炒3分钟，如果比较干，可以适量加一点水焖一会如下图所示。

7、出锅前撒上葱花，翻炒一下，美味的香辣藕片完成如下图所示。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「藕片怎么凉拌」藕片怎么凉拌糖醋》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。