「豆渣的吃法」黄豆渣怎么做好吃又简单

今天我们来聊聊豆渣的吃法,以下6个关于豆渣的吃法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

豆腐渣的吃法大全

(1)葱末豆腐渣 原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 制法： 豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。 (2)豆腐渣炒蒜苗 原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。 制法： ①将青蒜切成碎末备用。 ②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。 (3)茄汁豆腐渣 原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。 制法： ①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。 ②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。 (4)三色豆腐渣原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。制法：①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。 (5)锅榻豆腐渣 原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50克。 制法： ①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。 ②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。 ③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。

豆浆渣的各种吃法有哪些？

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。 2、炒豆渣：先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味。 3、蒸发糕：豆渣加入适量面粉或大米粉，再加发酵粉及适量白糖，充分揉好后待其发酵片刻即可上蒸笼蒸熟，是一款香甜可口营养丰富的豆渣发糕。

豆浆渣的各种吃法

豆浆渣的吃法有：豆渣饼、豆渣烤土豆、豆渣山药饼、鸡蛋豆渣饼、五香豆渣。

1、豆渣饼

在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊。热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块。

2、豆渣烤土豆

土豆切两半在水中煮熟、捞出，挖出中心的土豆，与豆渣、青红椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆里，撒马苏里拉奶酪入烤箱220℃烤10分钟。

3、豆渣山药饼

山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑。

4、鸡蛋豆渣饼

鸡蛋打散，加入豆渣，再加入凉水拌匀，使其成为稀稀的面糊。平底锅加入橄榄油，倒入部分面糊摊平，再倒入橄榄油将饼翻一面，装出饼对折再对折，可以开吃啦。

5、五香豆渣

毛豆剥好煮熟备用，花椒、姜炝锅，捞出，下腌菜、青红椒碎翻炒，下豆渣继续翻炒，加少许水，入熟毛豆，加少许盐、糖，收干水分即可。

豆渣怎么做来吃

豆渣的做法大全

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

第二、豆腐渣松饼

材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。

第四、桂花豆腐渣饼干

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。

第五、豆腐渣牛肉包子

材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。

自己在家做现磨豆浆，剩下的豆渣，可以做什么？

现磨豆浆剩下的豆渣可以做成豆渣饼，下面是具体做法：

准备材料：洋葱圈 3圈，豆渣 1份，鸡蛋 3个，面粉 2大勺，葱花 适量，盐 适量

1、将磨豆浆滤出的豆渣挤出水分。

2、将滤过水的豆渣、面粉、鸡蛋，葱花和少量盐混合在一个大碗里。

3、将碗中的所有材料用勺子搅拌均匀。

4、洋葱横切1cm厚厚片。取出外面3层洋葱圈。

5、洋葱圈放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油，锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。

6、煎至一面焦黄，洋葱圈可以很轻松取出，蛋饼翻面继续煎。

7、煎至豆渣蛋饼两面金黄即可出锅食用。

好吃不浪费，豆浆渣都有哪些吃法？

榨豆浆的时候不要再丢掉豆渣了，这可是个宝贝，无论是做成豆渣饼，蛋炒豆渣还是豆渣锅巴，都是极其美味呢。

一、豆渣饼。

200豆渣中加入150克面粉，50克的玉米粉，五香粉，食盐，葱花碎，打入一个鸡蛋，抓拌成面团。

因为豆渣是比较湿的，所以不用放水，活成的面团比较粘手，不会影响后面的制作。

电饼铛刷油，去一块面团，直接用手压扁，放入锅中，尽量做的薄一些，可用铲子再次按压，成薄薄的饼状。

一面定型后翻面，煎成金黄色即可。豆渣饼香香脆脆，口感略显粗粮特有的粗糙，别有一番风味呢。

二、蛋炒豆渣。

豆渣放入碗中，打入1-2个鸡蛋，放食盐和五香粉，搅拌均匀。

准备一些自己喜欢吃的快炒类蔬菜，比如青红椒丝，西兰花，青菜等等。

平底锅放两勺油，五成热倒入豆渣，用铲子铺散开，底部凝固，微微变成金黄色后，开始翻炒。

有香味后，倒入蔬菜，加一勺辣酱或者豆瓣酱，蔬菜断生后，就可以装盘了。

早餐的时候可以直接当主食，配一杯浓香的豆浆，既美味又不担心会发胖哦。

三、豆渣锅巴。

豆渣放在纱布中包裹，尽量挤掉里面的水分，然后打入一个鸡蛋，撒些食盐，五香粉和黑芝麻，少量多次的放入面粉，揉成光滑的面团。

保证面团偏硬不粘手，方便后面整形烹炸。

面团擀成薄薄的片，上面刷一层油，用刀分成小块。

豆渣片放入烤盘中，150度上下火烤15-20分钟，表面变成金黄色即可。

撒上自己喜欢吃的调味料，比如孜然粉，辣椒粉，五香粉等等，放凉后就会变得很酥脆，一次吃不完要密封保存哦。

也可以直接下油锅炸，口感更加酥脆，不过热量也会翻倍呢。

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