「鳖血」鳖血藤中药别名

今天我们来聊聊鳖血,以下6个关于鳖血的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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鳖血作用与功效，有什么副作用？

鳖血--《全国中草药汇编》 【拼音名】 Biē Xue 【别名】团鱼血 【来源】爬行纲龟鳖目鳖科中华鳖Amyda sinensis （Wiegmann），以血入药。 【生境分布】从东北到海南岛、陕西、甘肃、四川、云南。 【功能主治】 滋阴退热。并有强壮作用。 治肺结核潮热：鳖1只，取血，以热黄酒适量，冲服，当日服完，以能持续用者为好。 【附方】 鳖血炒柴胡：亦用于肺结核，退虚热。 鳖血石灰粉：外用撒布治外伤出血（包括跌打伤、刀伤、枪珠弹片伤等）。制法：宰鳖取血，滴入干石灰粉内，搅和捏成团，穿线其中，悬于通风处阴乾，研末即得。 【摘录】《全国中草药汇编》 鳖血--《*辞典 》 【出处】《纲目》 【拼音名】 Biē Xue 【来源】为鳖科动物中华鳖的血。 【功能主治】 治口眼歪斜，虚劳潮热，脱肛。 1《药性论》："鳖头血涂脱肛。" 2《纲目》："治风中血脉，口眼歪僻，小儿疳劳潮热。" 3《现代实用中药》："生饮，用于结核潮热有效。" 【附方】 1治中风口歪：鳖血调乌头末涂之，待正则即揭去。（《肘后方》） 2治小儿诸疳：吴茱萸、胡黄连（锉碎，用鳖血浸一宿，同吴茱萸炒令干焦，去吴萸不用）、白芜荑仁、柴胡（去芦）各等分。上为细末，用豮猪胆汁浸，蒸饼和丸绿豆大。每服十丸，热水下，无时。（《小儿卫生总微论方》鳖血煎丸） 【各家论述】《纲目》："按《千金方》云，目瞬、唇动、口歪，皆风入血脉，急以小续命汤服之，外用鳖血或鸡冠血调伏龙肝散涂之，干则再上，甚妙。盖鳖血之性急缩走血，故治口歪、脱肛之病。" 【临床应用】 治疗骨关节结核：将鳖用生理盐水洗净，以无菌操作切断其单侧颈动脉（避免损伤气管），放血入无菌试管中，分离血清，置于2～4℃冰箱中备用。用时以无菌注射器吸取鳖血清2毫升，加0.25％普鲁卡因0.5毫升，肾上腺素0.1毫升（预防血清过敏反应），肌肉注射，每日1次。注射前后使患者保持绝对安静。治疗12例，其中10例经5～20次后临床治愈；2例显效后中断治疗。一般注射血清3次以上，局部肿胀疼痛即见消失，瘘孔愈合，肢体功能障碍恢复正常或明显改善。 【摘录】《*辞典》 鳖血--《中华本草》 【出处】出自《本草纲目》 【拼音名】 Biē Xue 【英文名】 Soft-shelled Turtle blood fresh-water turtle blood 【来源】 药材基源：为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的新鲜血液。 拉丁植物动物矿物名：1.Trionyx sinensis (Wiegmann) 2.Trionyx steindachneri Siebenrock 采收和储藏：捕捉杀死时取其鲜血，鲜用或冷藏。 【原形态】 1.中华鳖，体呈椭圆形或近卵圆形，成体全长约30-40cm。头尖，吻长，形成吻突呈短管状；鼻孔位于吻突前端，上下颌缘覆有角质硬鞘，无齿，眼小；瞳孔圆表，鼓膜不明显，颈部可长达70mm以上，颈基部无颗粒状疣，头、颈可完全缩入甲内。背腹甲均无角质板而被有革质软皮，边缘具柔软的较厚的结缔组织，谷称裙边。背面皮肤有突起小疣，成纵行棱起，背部中央稍凸起，椎板8对，肋板8对，无臀板，边缘无缘板相连。背部骨片没有完全骨质化，肋骨与肋板愈合，其末端突出于肋板外侧。四肢较扁平，前肢5指；内侧三指有外露的爪；外侧二指的爪全被皮肤包裹而不外露，后肢趾爪生长情况亦同，指、趾间具蹼而发达。雄性体较扁而尾较长，末端露出于裙边；雌性尾粗短，不露出裙边。泄殖肛孔纵裂。头颈部上面橄榄绿色，下面黄色，下颌至喉部有黄色斑纹，两眼前后有黑纹，眼后头顶部有10余个黑点。体背橄榄绿色或黑棕色，具黑斑，腹部肉黄色，两侧裙边处有绿色大斑纹，近尾部有两团豌豆大的绿色斑纹。前肢上面橄榄绿色；下面淡黄色，后肢上面色较浅。尾部正中为橄榄绿色，余皆为淡黄色。 2.山瑞鳖，体近圆形，当体重9kg时，长、宽达36cm×21cm，体重大者可达20kg。体背隆起，皮肤粗糙，体背、边缘、颈基部、四肢及尾部均有大小不等的肉质喜钉状突起；体后部的鼓钉更大而密。边缘内质裙边甚为肥厚。四肢粗壮，侧扁。尾短，略呈扁圆锥形，基部宽，末端尖。体灰黑色、墨绿色、紫黑色或黑青莲色。头、四肢乌黑色或墨绿色。腹面乌黑色带紫，具深色斑块。 【生境分布】 生态环境：1.生活于湖泊、河流、池塘及水库等水域。 2.生活在山区的河流、溪、潭中。 资源分布：1.除新疆、宁夏、青海、西藏等地未见报道外，广泛分布于全国各地。 2.分布于广东、海南、广西、贵州、云南等地。 【药理作用】采用同位素标记物掺入法观察到鳖血汪可抑H-TdR、3-H-UP和H-Leu掺入癌细胞，其中掺入艾氏腹水癌细胞的抑制率分别为96.8% 94.8% 91.9%，当改用S180和P338腹水型肿癌细胞用靶细胞时，结果相似，说明鳖血清可强烈地抑制癌细胸生长，也证明其抑癌活性不具有专一性。将鳖血清分别放在37℃和50℃中保温10min，然后进行3H-TdR掺入试以全，它的凶癌活性从88.9%隆至4.9%，表明加温可降低其抗癌活性，但在生理盐水中透析并不影响它的抑瘤活性。鳖血清对3H-TdR和3H-UP掺入正常小鼠骨髓细胞也具有抑制作用，其换制率为39.4%和37.3%。但鳖血清对癌细胞的抑制作用远强于对骨髓细胞的抑制。 【性味】味甘；咸；性平 【归经】肝经 【功能主治】滋阴清热；活血通络。主虚劳潮热；阴虚低热；胁痛；口眼?斜；脱肛 【用法用量】内服：鲜饮，20-100ml；或入丸剂。外用：鲜血涂敷。 【附方】 1治中风口歪：鳖血调乌头末涂之，持正则即揭去。(《肘后方》)2治小儿诸疳：吴茱萸、胡黄连(锉碎，用鳖血浸一宿，同吴茱萸炒令干焦，去吴萸不用)、白芜荑仁、柴胡(去芦)各等分。上为细末，用猪胆汁浸，蒸饼和丸绿豆大。每服十丸，热水下，无时。(《小儿卫生总微论方》鳖血煎丸) 【各家论述】 1.《纲目》：按《千金方》云， 目瞬、唇动、口歪，皆风入血脉，急以小续命汤服之，外用鳖血或鸡冠血调伏龙肝散涂之，干则再上，甚妙。盖鳖血之性急缩走血，故治口歪、脱肛之病。 2.《药性论》：鳖头血涂脱肛。 3.《纲目》；治风中血脉，口眼症僻，小儿疳劳潮热。 4.《现代实用中药》：生饮，用于结核潮热有效。 【临床应用】治疗骨关节结核。将鳖用生理盐水洗净，以无菌操作切断其单侧颈动脉(避免损伤气管)，放血入无菌试管中，分离血清，置于2-4g冰箱中备用。用时以无菌注射器吸取鳖血清2ml，加0.25%普鲁卡因O.5ml，肾上腺素0.1ml(预防血清过敏反应)，肌肉注射，每日1次。注射前后使患者保持绝对安静。治疗12例，其中10例经5-20次后临床治愈；2例显效后中断治疗。一般注射血清3次以上，局部肿胀疼痛即见消失，瘘孔愈合，肢体功能障碍恢复正常或明显改善。 【摘录】《中华本草》

鳖血的功效与作用_鳖血的药用价值

导读： 中药专区，为您详细介绍、图片、等，要更多的与相关知识，不妨来关注一下。 血简介 血图片 血的与 鳖血的药用附方 鳖血的 鳖血简介 鳖血，为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的新鲜血液。捕捉杀死时取其鲜血，鲜用或冷藏。 鳖血图片 鳖血的功效与作用 治口眼歪斜，虚劳潮热，脱肛。 1、《纲目》：按《千金方》云，目瞬、唇动、口歪，皆风入血脉，急以小续命汤服之，外用鳖血或鸡冠血调伏龙肝散涂之，干则再上，甚妙。盖鳖血之性急缩走血，故治口歪、脱肛之。 2、《药性论》：鳖头血涂脱肛。 3、《纲目》；治风中血脉，口眼症僻，小儿疳劳潮热。 4、《现代实用中药》：生饮，用于结核潮热有效。 鳖血的药用价值 【药名】鳖血 【别名】团鱼血 为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的新鲜血液。 【采收和储藏】捕捉杀死时取其鲜血，鲜用或冷藏。 【性味】味甘；咸；性平。 【归经】肝经 【功能主治】滋阴退热。并有强壮作用。 内服：鲜饮，20-100ml；或入丸剂。外用：鲜血涂敷。 【出处】《》 鳖血的药用附方 1、治中风口歪：鳖血调乌头末涂之，待正则即揭去。（《肘后方》） 2、治小儿诸疳：吴茱萸、胡黄连（锉碎，用鳖血浸一宿，同吴茱萸炒令干焦，去吴萸不用）、白芜荑仁、柴胡（去芦）各等分。上为细末，用豮猪胆汁浸，蒸饼和丸绿豆大。每服十丸，热水下，无时。（《小儿卫生总微论方》鳖血煎丸） 鳖血的 治疗骨关节结核：将鳖用生理盐水洗净，以无菌操作切断其单侧颈动脉（避免损伤气管），放血入无菌试管中，分离血清，置于2-4g冰箱中备用。用时以无菌注射器吸取鳖血清2ml，加0.普鲁卡因O.5ml，肾上腺素0.1ml（预防血清过敏反应），肌肉注射，每日1次。注射前后使患者保持绝对安静。治疗12例，其中10例经5-20次后临床治愈；2例显效后中断治疗。一般注射血清3次以上，局部肿胀疼痛即见消失，瘘孔愈合，肢体功能障碍恢复正常或明显改善。 上就是一些鳖血的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注频道。 【】、【鳖血的功效与作用】、【鳖血的药用价值】、【】、【】

甲鱼血的功效与作用

核心功效

补血、降血糖、抗癌

甲鱼血的简介

甲鱼血就是甲鱼的血，许多人想当然地认为，甲鱼的血和胆汁是上等滋补佳品，而配以白酒饮用可杀菌消毒，效果更佳，因此，无论雅堂宴会还是家庭生活，以此法来健身者日益增多。

功效作用

1、补血，甲鱼血含有铁质、蛋白质等，营养丰富，对贫血、营养不良有一定的疗效。亦可做血补剂。

2、降血糖，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。

3、抗癌，甲鱼血清可强烈地抑制癌细胞生长，其抑癌活性不具有专一性。鳖血加温可降低其抗癌活性，而且在生理盐水中透析并不影响它的抑瘤活性。但甲鱼血清对癌细胞的抑制作用远强于对骨髓细胞的抑制。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

甲鱼血蒸蛋羹：取一个碗，加入半碗温水，然后把甲鱼血直接倒入碗中，接着打入两个鸡蛋，欧诺个筷子搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出即可食用。

甲鱼血的功效和作用

甲鱼血的功效和作用 　　甲鱼血的功效和作用，甲鱼是我们生活中常见的水生动物了，为了让甲鱼的营养得到发挥，我们需要懂得相关的做法，这是十分美味的，那么下面为大家分享甲鱼血的功效和作用。 　　甲鱼血的功效和作用1 　　改善贫血、美容养颜 　　甲鱼血是甲鱼的血液，甲鱼是鳖的俗称，是一种水产品，营养价值丰富。甲鱼血是一种天然的补血食材，味咸无毒，具有改善贫血、美容养颜的功效。 　　1、改善贫血：甲鱼血中含有丰富的铁、叶酸，铁元素是血红蛋白合成过程中不可或缺的物质，而叶酸可促进铁的吸收，故甲鱼血可有效改善贫血。 　　2、美容养颜：甲鱼血含有维生素E和烟酸，能够促进细胞发育、再生，延缓衰老，具有美容养颜的作用。 　　 注意事项 　　 适宜人群 　　缺铁性贫血患者 　　 禁忌人群 　　消化不良、脾胃虚弱、长期受寒患者 　　 食用方法 　　 熬煮 　　将甲鱼血放入锅中加热熬煮，待完全熟透，可依据个人口味加入蜂蜜。 　　 蒸食 　　将甲鱼血和生鸡蛋搅拌之后蒸煮，制成鸡蛋羹即可。 　　甲鱼血的功效和作用2 　　 1、补血 　　甲鱼血含有铁质、蛋白质等等，营养丰富，对贫血、营养不良有一定的疗效。亦可做血补剂。将 　　 2、降血糖 　　将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。 　　 3、抗癌 　　甲鱼血清可强烈地抑制癌细胞生长，其抑癌活性不具有专一性。鳖血加温可降低其抗癌活性，而且在生理盐水中透析并不影响它的抑瘤活性。但甲鱼血清对癌细胞的抑制作用远强于对骨髓细胞的抑制。 　　 甲鱼血可以生喝吗 　　一般不建议生饮甲鱼血，甲鱼血内含有大量细菌和寄生虫，有些细菌和寄生虫甚至能在300度的高温环境下存活，因此喝甲鱼血不但无法治阳痿，而且还会引起寄生虫感染和细菌感染。 　　 甲鱼血怎么吃最安全 　　甲鱼血最安全的方法是用开水煮熟了再吃，这种吃法是最安全的。 　　需要注意的是甲鱼血药性比较燥热，如果大量的口服会引起上火的症状，甚至会出现鼻子出血的情况，所以最好是每次少量的食用，必要时可以同时口服生地等药物。 　　甲鱼血的功效和作用3 　　并没有多大功效。甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲鱼体内除了存在与许多其它动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫——水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条件下亦不能被消灭。 　　如果生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后的几周至一二年内。目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒进行预防是最重要的。 　　 甲鱼的营养价值 　　甲鱼的肉的具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。 　　甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力 [1] 的滋补佳品。 　　甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症 　　甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。 　　甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足” 　　食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。 　　甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的`疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。 　　当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。 　　甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3～5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。 　　甲鱼血的功效和作用4 　　1、甲鱼血的功效：甲鱼血含有铁质、蛋白质等等，营养丰富，对贫血、营养不良有一定的疗效。亦可做血补剂。将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者服用可降低血糖。而甲鱼血清可强烈地抑制癌细胞生长，其抑癌活性不具有专一性。 　　2、【功效】滋阴清热；活血通络 　　3、【主治】虚劳潮热；阴虚低热；胁痛；口眼斜；脱肛。 　　 甲鱼血的功效和作用 　　有效改善缺铁性贫血、促进新陈代谢。甲鱼血一般不要生喝。如果生喝血液， 可能会将寄生虫带到自己体内，引起肠道出现感染以及味道不适的情况。治疗时可以口服抗感染、抗病毒的药物进行改善。建议平时注意保持健康的生活方式，注意多吃一些富含营养的食物，适当运动。 　　 甲鱼血能喝吗 　　甲鱼血及胆汁并非人们所传说的具有大补作用。甲鱼体内的水蛭虫卵不能被白酒杀死，经高温也难消灭。若生吃甲鱼血及胆汁，水蛭虫卵很容易进入人体，然后生长繁殖，并大量吸食人血。通常在饮用后的数周至一两年内发病，出现严重贫血，目前尚无根治的方法。因此，我还是建议大家不要生喝甲鱼血。 　　 甲鱼血凝固了还能吃吗 　　甲鱼血最担心的是怕有寄生虫侵入体内，建议煮熟了吃最安全 　　 甲鱼血的药用价值 　　①治中风口歪：鳖血调乌头末涂之，待正则即揭去。(《肘后方》) 　　②治小儿诸疳：吴茱萸、胡黄连(锉碎，用鳖血浸一宿，同吴茱萸炒令干焦，去吴萸不用)、白芜荑仁、柴胡(去芦)各等分。上为细末，用獖猪胆汁浸，蒸饼和丸绿豆大。每服十丸，热水下，无时。

甲鱼血的正确吃法

甲鱼血的正确吃法有以下几种：

1. 新鲜甲鱼血可以用来凉拌。将新鲜的甲鱼血清洗干净，切成段，放入凉水中，沥干水分，盛入盘中，将表面的水分挤干，撒上少许盐，再将拌好的甲鱼血撒在盘上，并拌匀，即可食用。

2. 新鲜甲鱼血也可以烧灰鳖血。将新鲜的甲鱼血清洗干净，放入铝锅中，加适量水，用大火烧开，再转小火炖煮半小时，再将锅中加入食用醋、食用盐等调味品，等到水分晾凉后，加入黄酒，等到晾凉后，再加入食用醋、食用盐等调味即可食用。

3. 新鲜甲鱼血还可以用来涮火锅。将新鲜的甲鱼血清洗干净，切成段，装入塑料袋中，将其放入锅中，并用中火加热，等到锅中的水分晾干，再将袋口用塑料袋盖上，并将锅盖打开，放入适量食用油、食用盐等调味品，再将锅盖放进火上煮开，再转小火炖煮半小时，最后加入食用醋、食用盐等调味品即可食用。

除了以上几种方法，还可以将甲鱼血和猪血、鸭血、鸡蛋等食材一起食用，可以起到补血、滋阴润燥、补血养血等作用。但需要注意的是，甲鱼血性寒，不建议多吃，特别是对于消化功能较弱者，建议少吃或者不吃。

甲鱼血怎么吃

问题一：甲鱼血的吃法 甲鱼血鸡蛋羹的做法、吃法： 主料：甲鱼血25克，鸡蛋4个。 辅料：姜3片，香菜1棵，盐3克，清水500克。 制作过程： 1、甲鱼洗净。 2、甲鱼头剁掉，血控入碗里。 3、新鲜的甲鱼血，放入1克盐，搅匀。 4、将甲鱼血用筷子夹成小块。 5、鲜鸡蛋四个。 6、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。 7、汤锅里加水，并放入三片姜，烧开。 8、将甲鱼血倒入锅里，烧开。 9、将鸡蛋汤倒入锅里，搅匀，烧开煮熟，放入香菜、味精即可。 10、出锅。盛入碗里，即可食用。 健康功效：滋阴清热，活血通络，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血。 甲鱼血鸡蛋羹的营养价值： 1、甲鱼血味甘、咸，性平。归肝经。具有滋阴清热，活血通络之功效。主治虚劳潮热，阴虚低热，胁痛，口眼斜，脱肛。 2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。 问题二：喝甲鱼血对身体有什么好处 生饮甲鱼血胆汁酒会中毒或患重贫血症 许多人想当然地认为，甲鱼的血和胆汁是上等滋补佳品，而配以白酒饮用可杀菌消毒，效果更佳，因此，无论雅堂宴会还是家庭生活，以此法来健身者日益增多。哈尔滨医科大学营养学家王乃谦教授说，其实甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲鱼体内除了存在与许多其它动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫――水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条罚下亦不能被消灭。如果生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后的几周至一二年内。目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒进行预防是最重要的。 问题三：甲鱼血怎么服用 杀甲鱼时取新鲜血液，滴于装有高度白酒杯内，与白酒同饮。男性，大补。 死亡甲鱼血肉有毒，不可食用。 问题四：甲鱼的吃法和注意事项 鳖 *** 有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”(未经证实，请注意，希望有人给出原文出处)，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。唐.孟诜：妇人漏下五色，赢瘦，宜常食之。《随患居饮食谱》：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。 鳖肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。 甲鱼肉性平、味甘;归肝经。含有蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等营养成分，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。 甲鱼的药用价值 《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。 甲鱼的宜忌人群 1、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用。 2、甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。 食用甲鱼的注意事项 1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 2、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。 3、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。 此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘;二是食鳖择季节，冬季的鳖......>> 问题五：鳖血怎么吃 生饮甲鱼血胆汁酒会中毒或患重贫血症 许多人想当然地认为，甲鱼的血和胆汁是上等滋补佳品，而配以白酒饮用可杀菌消毒，效果更佳，因此，无论雅堂宴会还是家庭生活，以此法来健身者日益增多。哈尔滨医科大学营养学家王乃谦教授说，其实甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲鱼体内除了存在与许多其它动物相同的寄生虫外，还多一种寄生虫――水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精杀死的，甚至在高温条件下亦不能被消灭。如果生食甲鱼血和胆汁，这些水蛭虫卵就很容易进入人体内，在这里生长、繁殖，大量吸食人的血液，导致食用者染患贫血症，而且病情会越来越重。人体发病多在饮用后的几周至一二年内。目前，尚没有有效方法对此进行治疗，所以忌食甲鱼血和胆汁酒进行预防是最重要的。 问题六：野生甲鱼血怎么吃营养 清炖甲鱼 主料: 甲鱼 1000克 配料: 香菇(鲜) 25克 冬笋 25克 火腿 25克 猪排骨(大排) 500克 调料: 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 5克 大葱 5克 猪油(炼制) 50克 各适量 制作方法 1. 将鲜活甲鱼宰杀去血，入沸水锅中烫后取出，刮去绒毛，甲膜等污物，放沸水锅中煮3分钟后捞出，剥去甲壳，挖出内脏，洗净血污(苦胆留用)，再放沸水锅中煮2分钟，捞出后放入清水中浸漂; 2. 猪大骨洗净，放入沸水锅中除去血污，斩断待用; 3. 熟火腿、水发冬笋切成棱花形; 4. 水发香菇去蒂切成; 5. 姜拍松，葱打成结; 6. 将甲鱼斩去脚爪，放入炖盆掐破苦胆，抹入甲鱼腹腔内，猪大骨围摆在甲鱼周围，加入清汤葱、姜、精盐，炖盆盖紧，放入旺火沸水蒸笼中炖2小时，质酥后取出; 7. 将炒锅置火上，烧至四成热时，放入猪油，将炖盆中甲鱼汤倒入锅，放入火腿、冬笋、香菇、味精、葱，烧沸后倒入盛甲鱼的炖盆中，除去葱、姜、猪大骨，撒入胡椒粉，盖上盖即可上桌。 问题七：喝了点甲鱼血怎么办 甲鱼血不可以喝的,不是因为毒素的问题,而是因为象甲鱼,蛇,青蛙等小动物体内,血液中都有寄生虫,如果生喝其血液的话就有可能将寄生虫带到自己体内,所以喝他们的吃血时要三思. 不用太担心,可以服用一些治疗寄生虫的药物祛除,常用的就使君子,槟榔,苦楝皮,南瓜子,不常用的就鹤虱,雷丸,榧子.中成药有鹧鸪菜散. 也可以去医院做详细检查.如果医生确定对身体健康没有影响的话,就不用治疗. 问题八：甲鱼血怎么吃才安全 这个说实话我也不太懂。但是我家里杀了甲鱼一般是我爸爸和舅舅用甲鱼血兑酒喝的。 问题九：甲鱼怎么吃？ 甲鱼血要放干净，然后用开水烫皮用钢丝球把黑衣全部擦掉，用清水洗净！把甲鱼内脏里的油全部扒掉（白油是甲鱼中的腥味所在）洗干净后，焯水~~用沙锅加足水放入甲鱼和葱姜料酒，大火烧开，小火慢慢煲1.5个小时最后加盐味精调味~~~ 还有，别忘了把甲鱼胆挑破涂在甲鱼身上，这样烧出的汤才好喝 举几个做汤的例子！ 甲鱼汤 组成：甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。生姜、胡椒、食盐、味精适量。 功效：滋肾和胃。适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣、潮热盗汗，又兼脘腹冷痛、食少纳呆等症。 制法与用法: 1）将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。羊肉洗净待用。 2）将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。 3）在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。 4）食用时，可佐餐，也可单食。分数次服。 枸杞山药甲鱼汤 原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。 制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。[FS:PAGE] 功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用 问题十：生吃甲鱼血有什么问题吗? 对肠胃很不好 影响肠胃消化 我就吃坏过很多次 要节制 鱼体内有好多寄生虫，不经过高温是杀不死的，容易得病 生鱼片好吃但隐患不少本信息摘自：金羊网 生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌 据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员林金祥介绍，食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和 胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带，现在因食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。

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