「排骨炖什么好吃又有营养」小孩吃排骨炖什么好吃又有营养

今天我们来聊聊排骨炖什么好吃又有营养,以下6个关于排骨炖什么好吃又有营养的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

排骨和什么炖最有营养

排骨和莲藕、玉米、海带、冬瓜炖最有营养，下面是排骨和分别和莲藕、玉米、海带、冬瓜的营养价值介绍：

1、排骨和莲藕一起炖的营养价值：

莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。

2、排骨和玉米一起炖的营养价值：

玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

3、排骨和海带一起炖的营养价值：

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收

4、排骨和冬瓜一起炖的营养价值：

冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

炖排骨的注意事项：

1、从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

2、盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料来源：人民网—营养专家教你炖出营养好喝的骨头汤

排骨炖什么好吃又有营养

排骨炖山药最具有营养，而且好吃。排骨莲藕汤、排骨白萝卜汤、排骨海带汤、淮山枸杞子排骨汤、排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值。 　　冬瓜炖排骨 　　原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。 　　做法:冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。 　　特点:此汤味道清淡,利于清热。 　　玉米排骨汤 　　材料：排骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。 　　做法 　　1、将准备好的排骨、玉米、胡萝卜切段，生姜、红枣备用。 　　2、锅内加水，待水开投入排骨，胡萝卜，用火煮透冲净。 　　3、 砂锅内放入排骨、胡萝卜、玉米、生姜、红枣，加入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

排骨汤炖什么好吃又有营养丰富

木瓜排骨汤

主料：排骨500g 木瓜500g 花生80g 眉豆50g

辅料：姜3片 盐适量 新会陈皮适量

制作工艺：

1、木瓜去皮，去籽，切大块备用

2、花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用

3、排骨加姜片，放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用

4、汤煲里放入适量的水煮开，水开后放入备好的所有的材料，大火煮开然后煮小火煲约一个半小时

5、最后加盐调味即可

三、番茄排骨汤

主料：西红柿2个 猪小排300克 生菜200克 食盐1.5茶匙 姜3片 小葱2根

制作工艺：

1、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会儿，去血水

2、煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，番茄切块

3、番茄倒入煮开的锅内煮开后转小火炖

4、炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右

5、加入葱花和生菜后关火(生菜可换其他蔬菜或不加)

四、苦瓜玉米排骨汤

主料：猪排骨500g 苦瓜1根 玉米1根

制作工艺：

1、排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用

2、把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水

3、在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟

4、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤

5、玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟

6、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火

排骨和什么一起炖好吃又有营养

1、排骨炖绿豆，排骨可以滋阴壮阳、强精壮骨，补充优质高蛋白、骨胶原，促进生长发育，预防肌肉减少症。如果和绿豆同炖，能够清热泻火，防止吃排骨引起的上火症状，同时更好的补充钾元素，缓解疲劳，补充体力。

2、排骨炖茄子，可以补气血。排骨属于红肉，含有较多的铁元素，茄子中也含有较多花青素、维生素C等，两种食材炖煮，能够补铁，为体内血红蛋白的合成提供铁元素。

3、排骨炖海带，排骨中含有丰富的蛋白质以及少量骨髓，日常食用可以补充人体所需要的蛋白质，而海带中含有丰富的碘，碘可以预防缺碘导致的甲状腺肿大。排骨海带汤，可以调节血糖、利尿消肿，同时海带中所含的膳食纤维，能够减少排骨中胆固醇和脂类成分的吸收。

夏天排骨炖什么汤好喝又营养

夏天排骨炖什么汤好喝又营养 　　夏天排骨炖什么汤好喝又营养？汤，真是一个很神奇的美食，看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉，而且还能滋补身体，夏天一碗汤，清爽又健康！那么夏天排骨炖什么汤好喝又营养呢？ 　　夏天排骨炖什么汤好喝又营养1 　　 冬瓜排骨汤 　　原料：冬瓜、排骨、生姜、香葱、盐 　　做法：排骨洗净之后放入锅内，连带生姜和香葱一起放入锅内。中火30分钟后，改为小火30分钟，之后放入冬瓜，再小火煲15分钟。出锅之前撒少许的盐提味。 　　功效:排骨具有丰富的钙物质，冬瓜具有滋阴的作用。常喝冬瓜排骨汤不仅可以补充身体所需要的钙，而且还可以增强身体抵抗力。 　　 玉米排骨汤 　　原料：玉米、排骨、生姜、香葱、盐 　　做法：将排骨、玉米、生姜、香葱洗干净之后，一起放入高压锅里面，再入适量的盐，大约1小时30分钟后就可以享用这道广东人最爱喝的玉米排骨汤了。 　　功效：这道汤具有滋阴润燥、益精补血的功效，而且玉米还可以降低胆固醇，老年人应该多喝。 　　 海带排骨汤 　　原料:海带、排骨、生姜、香葱、盐 　　做法：排骨泡血水然后与生盖、香葱一起放入锅内，大火30分钟之后转为小火再煲30分钟，然后再将海带放进去，小火焖10分钟，最后撒盐，既可食用。 　　功效：海带排骨汤清淡不油腻，内含丰富的蛋白质和钙质，常喝增强身体抵抗力。 　　 西洋菜排骨汤 　　原料：西洋菜、排骨、生姜、香葱、盐 　　做法：排骨洗净之后，与生盖、香葱、盐一起放入锅里面，大火30分钟之后，再把洗净的西洋菜放进去，然后小火1小时后食用。 　　功效：这道汤非常适合女性朋友喝，具有滋阴益气、美容养颜的好处。 　　 白萝卜排骨汤 　　原料：白萝卜、排骨、生姜、香葱、盐 　　做法：排骨浸泡一个小时，将血水泡出，然后与生姜、香葱、盐一起放入锅里面，中火慢炖一个小时后放入白萝卜，然后再小火煲一个小时，出锅食用。 　　功效：这道汤的食材最普通，却是广东人夏季的最常喝的一道汤。白萝卜具有消 　　夏天排骨炖什么汤好喝又营养2 　　 1、排骨炖莲藕 　　材料：排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒 　　做法：将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的.排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。排骨煮熟之后再加入莲藕，用中小火炖煮一个半小时，直至排骨软烂，莲藕软糯即可。 　　功效：排骨莲藕汤有清热凉血、通便排毒和补血益气的功效。 　　 2、排骨炖白萝卜 　　材料：排骨500克，白萝卜一根，适量姜片、葱花和料酒 　　做法：先将排骨清洗干净切成小块备用，再将白萝卜去皮切块。锅中加入清水，放入排骨，水沸后将排骨捞出备用。锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒，然后再加入适量清水、白萝卜和姜片，先用大火烧开，再转小火慢炖一个半小时，最后加入盐调味即可。 　　功效：白萝卜排骨汤有强筋壮骨、生津解渴和清热利湿的功效。 　　 3、排骨炖冬瓜 　　材料：排骨500克，冬瓜400克，适量葱花、生姜和料酒 　　做法：先把冬瓜清洗干净切成块状，再将排骨放入水中，去掉血水，接着将排骨放入锅中，加水熬汤，再放入姜片，等到排骨煮熟即可放入冬瓜和葱花，最后加盐调味即可。 　　功效：排骨冬瓜汤有清热利湿、解毒和促进机体新陈代谢的功效。 　　 4、排骨炖玉米 　　材料：排骨500克，玉米两根，胡萝卜两根，适量生姜、葱花和料酒。 　　做法：先把所有食材清洗干净，接着将排骨、玉米和胡萝卜切成块状。再将排骨放入锅中，去掉血水，然后把所有食材都放入高压锅中，加水熬煮一个半小时，最后加盐调味即可。 　　功效： 排骨玉米汤有降血压、降血脂和促进胃肠蠕动的作用。 　　 结语： 排骨不仅可以炖汤，还可以红烧，总之排骨有很多做法。其实排骨的做法很简单，大家不要想的特别复杂，排骨炖什么好吃又有营养，上面四种做法可以参考，大家可以尝试一下。 　　夏天排骨炖什么汤好喝又营养3 　　 1、冬瓜排骨汤 　　这也是常见的排骨汤的打开方式，冬瓜性凉而味甘可以清热解毒，利尿消肿和排骨搭配在一起具有清热解毒、降压降脂、通利小便的功效，夏天烦闷燥热，人们容易食欲不振，此汤味道清淡，利于清热还可以改善湿热内盛所致的饮食积滞、暑热难消的症状，是夏季解暑的常备菜肴。不过此汤通利效果很强，孕妇慎用。 　　准备食材：猪大排500克，冬瓜750克，枸杞10-15粒，适量的姜片、盐 　　做法：（1）首先将排骨剁成小块，然后用清水冲洗排骨。 　　（2）将排骨放入高压锅，加入适量的水，水要没过排骨2-3厘米。 　　（3）在等待锅中煮开的排骨前准备冬瓜，将其去皮、去瓤，洗净并切成小块。 　　（4）开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，弄干净之后加入切好的姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。 　　（5）结束后关闭电源，等待高压锅中没有气的声音发出时，打开锅盖放入切好的冬瓜、枸杞以及适量的盐，继续盖上锅盖压5分钟。 　　 2、香菇红枣排骨汤 　　香菇可以提高免疫力，降血脂、血压，还对于夏季消化不良，治疗便秘，有着很好的帮助。 　　准备食材：猪大排200克，鲜香菇200克，红枣六个，适量的食盐 　　做法：（1）煮汤前两个小时将香菇浸泡去根洗净，为了追求还看，还可以在香菇上用刀刻一个十字花。 　　（2）将排骨剁成小块，用清水洗净。 　　（3）将洗好的排骨放入高压锅内，加入适量的水，要求：水要没过排骨。 　　（4）排骨煮开后去掉浮沫和杂质。 　　（5）然后将准备的食材放于高压锅，煮好高压锅自然松气后便可以开盖食用了。 　　 3、薏米莲藕排骨汤 　　莲藕性寒，生吃可以清热解渴，保健脾胃，薏米可以补肺清热，同样对脾胃有好处，这一道菜肴是夏季解暑清热的佳品。 　　准备：猪大排500克，莲藕300克，薏米100克，准备葱、姜片，适量的食盐 　　做法：（1）在做排骨汤前一夜用水将薏米浸泡一夜。 　　（2）排骨冷水冲洗干净泡15-20分钟，然后将血水倒掉再清洗一遍。 　　将处理干净的排骨冷水下锅焯水，水煮沸之后去掉浮沫，放入姜片和葱。 　　（3）将焯好的排骨取出控水，将莲藕洗净去皮切块。 　　（4）另取一锅放入薏米，放入莲藕和排骨，加入适量的清水。 　　（5）盖上盖子将水烧开之后转为中火慢炖1小时，出锅前5分钟加入食盐调味即可。 　　 4、海带黄豆排骨汤 　　海带黄豆排骨汤清火散热，可以通水利尿，还有消炎的效果。海带可以补钙同时还有降血压的作用。 　　准备食材：猪大排，海带结，黄豆，适量的食盐，姜片 　　做法：（1）如果是干海带结，需要提前用清水浸泡，冲洗干净，切成细条。如果是鲜的海带结，直接冲洗干净即可。 　　（2）黄豆要提前用清水泡发。 　　（3）将猪排骨用热水焯一下，清洗干净，然后剁成小块。 　　（4）将排骨、黄豆、姜片与适量的清水一起入锅煮沸后转成小火慢炖90-120分钟，加入海带结继续炖30分钟，加入适量的盐调味即可。

排骨怎么炖汤好吃又营养

一、海带排骨汤 用料： 1、猪排骨两斤，斩段。 2、鲜海带一斤，切长方块。 3、老姜一块，用刀拍破。 4、花椒二十余粒。 5、黄酒两大匙。 6、盐适量。 做法： 1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 二、莲藕排骨汤 用料： 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 3、老姜一切，用刀拍破。 4、花椒约二十粒。 5、黄酒两大匙。 6、盐适量。 做法： 先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 三、冬瓜排骨汤 用料： 1、猪排骨一斤，斩块。 2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 3、葱半两，挽结。 4、老姜一块，用刀拍破。 5、花椒约二十粒。 6、黄酒两匙。 7、盐适量。 做法： 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

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