[孕前饮食]今天我们来聊聊上火了怎么办,以下6个关于上火了怎么办的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。本文目录感觉自己上火了该怎么办?嘴巴上火了应该怎么办?嘴巴上火怎么办?上火了怎么办?嘴巴上火了应该怎么办?脸
2024-01-19 07:00:04 孕前饮食
今天我们来聊聊水晶月饼的做法,以下6个关于水晶月饼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。
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麦芽糖可以选择隔水加热融化化开。
麦芽糖水晶月饼
水晶月饼
用料 :水晶粉 100g、清水100g、麦芽糖300g、清水100g、香芋莲蓉等馅料适量 。
水晶月饼的做法
准备材料
水晶粉和100g清水混
搅拌均匀
清水100克和300g糖浆混合
慢慢搅拌直到糖水沸腾
糖水趁热加入水晶粉水搅拌均匀
倒入一个平盘内
高火蒸制20分钟
馅料按照15克一个揉好团
待手能适应的温度,按水晶饼皮和内馅(40:15)的比例包好月饼
不要用力挤压
放入模具中
凉透冷藏2个小时后即可享用美味。
燕窝玫瑰水晶月饼
分享一款仙气飘飘的燕窝玫瑰水晶月饼,虽然过了月饼季还是忍不住馋这口.软糯Q弹颜值逆天,会拉丝的玫瑰燕窝馅好吃还养颜. 甜而不腻一口下去,清香四溢隔天也不怕硬 做法简单一看就会,小仙女们快试试吧
食材:
燕窝馅:燕窝两瓶约150克 吉利丁片10克 玫瑰花瓣少许
冰皮部分:糯米粉40克 粘米粉30克 澄粉30克 砂糖20克 牛奶170克 玉米油20克 熟糯米粉少许
做法
1、先做燕窝馅.准备好食材,吉利丁片先冷水浸泡.容器中加入燕窝+泡软的吉利丁片隔水融化,搅拌均匀加入玫瑰花瓣混合匀.倒入球形冰格模具冷藏一小时,至凝固定型备用
*也可用别的馅,看个人喜好
2、接着做冰皮部分.冰皮食材加入容器搅拌均匀,过筛一遍盖保鲜膜水开上锅蒸20分钟.蒸好取出翻拌均匀
3、晾至不烫手时戴手套反复揉匀拉伸至有韧性,再均分成十份约30克一个揉圆.取一个糯米团加适量紫薯粉调成紫色,分成约3克一个揉圆
4、取白糯米团按扁包入燕窝馅,捏紧收口.表面中间放紫色团,模具撒熟糯米粉转一圈磕去多余粉末.垂直轻压出纹路
用料:
主料:麦芽糖醇糖浆105克、水晶粉100克、水125克。
辅料:馅料300克。
1、水晶粉倒入盆中。
2、倒入清水,搅拌均匀至粉全部溶解。
3、麦芽糖浆倒入不粘锅中,煮至沸腾。
4、煮沸的糖浆立即倒入水晶粉糊中,搅拌均匀。
5、将拌好的粉糊倒入容器中,盖上耐高温保鲜膜或者碟子,防止水蒸汽滴入放入已经烧开的水中,隔水蒸25分钟左右,具体蒸制时间要根据火力和器皿,蒸好后晾凉。
6、放入已经烧开的水中,隔水蒸25分钟左右,具体蒸制时间要根据火力和器皿,蒸好后晾凉。
7、准备馅料,可以自制也可上网购买现成的馅料,分成每个25克,一共12个。
8、放凉后的水晶皮分割成每份25克,一共12个,放上馅料。
9、用虎口收口,搓圆。
10、用50克的月饼模具向下用力按压,漂亮的水晶月饼就做好了。
如今月饼都有不同的做法了,有豆沙月饼、肉丝月饼等。然而最好吃就是水晶月饼了,水晶月饼不但好看,更是美味无极了。下面是我分享的水晶月饼的制作方法,一起来看一下吧。 水晶月饼的'制作方法 一 原料 白开水300克、白糖40克、琼脂、豆沙。 步骤 1、白开水300克,加白糖40克,搅拌均匀至白糖溶化。 2、6克琼脂用冷水泡软,加适量的水,加热至琼脂溶化,倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。 3、把模具放冰箱冷藏几分钟,表面稍微凝固时,加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具满,放入冰箱冷藏。 水晶月饼的制作方法二 主料:淀粉100克、玉米淀粉30克。 辅料:南瓜泥适量。 调料:色拉油适量、盐1克、白砂糖15克、水适量。 步骤 1、将上面材料搅拌匀后冲入热水,开始一点点加,用筷子边搅拌。 2、能把面和起来了,就不要再加水了,将面和成光滑的面团。 3、分成两份。1份原色。1份加1克抹茶粉,每个面团加5克的色拉油进去。放心,可以揉进去的。 4、将面团分成20克重的小面团,用保鲜膜盖起。 5、将提前准备好的南瓜馅,30克每个,包在刚分割好的面团里。可用奶黄、豆沙、莲蓉代替,看你自己喜好了。 6、把面团卡在虎口,这样用手指头的力量边转边包,能完全包裹的。如果您包不起来,可以少放点馅。 7、您也可以像包包子那样包,只要能包起来就可以。收口朝下放。 8、套入月饼模。月饼模内侧需要抹些油。 9、将所有月饼印好模。 10、放在蒸笼里,要垫些东西哦,我用了蒸笼布,上面抹了油。(玉米叶、荷叶、粽子叶都可以)。 11、这是蒸好的月饼,因为里面和外面都是生的,所以55克的月饼足足蒸了20分钟。一定要趁热吃。 水晶月饼的制作方法三 原料 淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、开水400克。 步骤 1、 将砂糖、开水,放在锅里煮沸后; 2、 将淀粉用冷水搅拌均匀后倒入锅中; 3、 不停地搅拌至半透明状后离火; 4、 将面团稍冷却后包馅、印模; 5、 表面刷上色拉油; 6、 如能放在沸腾的锅内蒸两分钟则透明度更佳。 小贴士 1、如果你有绿茶粉,红茶粉,可可粉,可以加入做成不一样颜色的水晶月饼。 2、粉类材料一定要过筛,不然出来的样子会有一些成团,不好看。 3、水的比例各人掌握以在手中不太湿为准5。
摘要:水晶月饼晶莹透亮,可以直接看到里面的馅料,水晶月饼梦幻似水晶,让人很想去咬一口,口感爽滑,Q弹,真的是吃货的福音。水晶月饼自己也可以动手做,那么,水晶月饼怎么做呢?自制水晶月饼皮用的什么粉?可以使用用木薯淀粉和玉米淀粉做,也可以直接买水晶月饼粉。那么下面,就教你水晶月饼的做法。一、自制水晶月饼皮用的什么粉
1、用木薯淀粉和玉米淀粉做的,比例需自己掌握。
2、可以直接买水晶月饼粉。
3、也可以用适量西米和玉米淀粉自己做。
二、水晶月饼的做法及配方
主料:白凉粉10克、南瓜适量、紫薯适量、清水250ml。
辅料:白糖适量。
水晶月饼的做法步骤
1、准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2、南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。(尝一下,如果南瓜和紫薯泥不甜,可以加入一点白糖拌匀融化。)
3、晾凉好的南瓜和紫薯泥。
4、白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。
5、依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压。
6、轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上。
7、至白凉粉晾凉至37度,摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固。
8、快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
9、白凉粉如果凝固太快,开火,继续加热至融化。
10、凝固好后,将馅轻轻放入。
11、如果白凉粉已经凝固成块,继续加热至融化
12、再倒入白凉粉,至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固。
小贴士
1、2个70-80克的月饼模具的量。
2、圆形模具1个。
3、馅用多少,要根据月饼模具的大小定。
4、白糖的份量也根据平时自己喜欢的甜度定。这么多,我大概放了3克白糖。
5、可以换成别的馅,也需要提前做熟。
6、做起来其实不难,主要就是在白凉粉的比例上,差一点就可能凝固不好,月饼不成型。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《「水晶月饼的做法」水晶月饼的做法和配方》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多母婴知识,敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。
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