「墨斗鱼的做法」墨斗鱼的做法怎么做

今天我们来聊聊墨斗鱼的做法,以下6个关于墨斗鱼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

墨斗鱼怎么做好吃又简单？

请点击输入图片描述

酱爆墨鱼仔

用料：

墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。

做法：

1、撕去墨鱼仔的外皮，去除内脏，摘去头部。(到菜市场买的时候，商家一般都会处理好墨鱼，回家后，只要清洗一下就好了，不过价格会贵一点。)

2、将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。

3、将墨鱼仔摊平，在上面打上花刀，这样做后，吃的时候更方便，而且会更入味。

4、锅内烧水，水开后倒入墨鱼仔焯水，待墨鱼仔打卷后捞出沥水。

5、倒去水，将锅清洗干净，加热烧干。倒入适量的油，放入青红椒和洋葱，翻炒均匀。

6、炒至青红椒和洋葱断生，随后盛入盘内，备用。

7、锅内留底油，下一点红油豆瓣酱炒出红油，倒入一点清水。 8、加一点糖、生抽、蚝油、醋调味，待锅内水不多的时候，淋一点水淀粉勾芡。

9、把烫好的墨鱼卷倒入锅内，翻炒均匀；最后倒入炒好的青红椒和洋葱，翻炒均匀即可出锅。

这道酱爆墨鱼仔就做好了，鲜嫩爽口，超开胃，吃起来一点都不腥。

墨鱼怎样做好吃又简单

墨鱼炒荷兰豆

墨鱼配上荷兰豆虽然感觉怪怪的，但是口味确实超好。首先，准备墨鱼、荷兰豆、耗油、生姜、料酒、油盐。其次，墨鱼洗干净切丝、荷兰豆摘取两头的根部洗净即可。最后，锅中放入油加入姜片爆香后下墨鱼丝，期间不停的翻炒并加入事先准备好的调料，待食材熟之后既可以享受了。

3、墨鱼红烧肉

首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。随后，热锅起油倒入蒜姜爆香后加入五花肉，五花肉炒至金黄色时倒入料酒和开水煮沸;大约15分钟后加入墨鱼一起煸炒，中间放入老抽、冰糖胡椒粉后收汁就完成了。

小墨斗鱼怎么做好吃又简单

小墨斗鱼好吃的简单做法有以下三种：

1. 清炒小墨斗鱼

2. 酱烧小墨斗鱼

3. 蒜蓉蒸小墨斗鱼

以下是这些做法的详细

1. 清炒小墨斗鱼

用料：

小墨斗鱼 500克、青红椒 各1个、大蒜 3瓣、生姜 10克、盐 适量、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙

步骤：

小墨斗鱼清洗干净，沥干水分备用。

青红椒切丝，大蒜和生姜切片。

热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

加入小墨斗鱼翻炒至变色。

放入青红椒丝继续翻炒。

加入盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 酱烧小墨斗鱼

用料：

小墨斗鱼 500克、大葱 1根、生姜 10克、大蒜 3瓣、黄豆酱 2汤匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、料酒 1汤匙、清水 适量

步骤：

小墨斗鱼清洗干净，沥干水分备用。

大葱切段，生姜和大蒜切片。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入黄豆酱、糖、生抽和料酒翻炒均匀。

放入小墨斗鱼翻炒至变色。

加入清水没过小墨斗鱼，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

待汤汁收浓即可出锅。

3. 蒜蓉蒸小墨斗鱼

用料：

小墨斗鱼 500克、大蒜 1头、盐 适量、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、葱花 适量、辣椒丝 适量（可选）

步骤：

小墨斗鱼清洗干净，沥干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉备用。

将蒜蓉均匀涂抹在小墨斗鱼的表面和内部。

加入盐和料酒腌制10分钟。

将腌制好的小墨斗鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

出锅前撒上葱花和辣椒丝（可选），淋上生抽即可享用。

墨斗鱼的做法大全

　　乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。下面就让我给你介绍一下墨斗鱼的做法大全。 　　一、凉拌墨鱼丝的做法 　　材料 　　新鲜墨斗鱼500克　　红辣椒1个　　青辣椒1个　　香葱1棵　　　生姜1小块　　香油6克　　酱油6克　　料酒30克　　精盐3克　　白糖3克　　味精1.5克 　　做法 　　1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净; 　　2.葱洗净切段;鲜姜洗净，切成薄片;青、红辣椒切丝备用; 　　3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉; 　　4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。 　　注意 　　肉质鲜美，爽嫩可口。水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。 　　二、韭菜炒小墨斗鱼的做法 　　材料 　　墨鱼二十个泡发，韭菜半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许 　　做法 　　1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。 　　2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。 　　3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。 　　小诀窍 　　墨鱼属于海鲜类不宜久炒，炒老就不鲜了，而且本身就有盐味，所以加一点盐就可以了。 　　三、生烧大墨鱼的做法 　　材料 　　新鲜大墨鱼1只约750克。调料柑橘油10克，李锦记蒜蓉辣酱10克，味精5克，鸡粉3克，糖6克，色拉油1000克。 　　做法 　　1、大墨鱼洗净，撕去表面的薄膜皮，打上深约2/3的平行直刀，放入蒜蓉辣酱、味精、糖、鸡粉腌制1小时待用。 　　2、炒锅上火放色拉油烧至四成热，下入墨鱼小火炸3分钟，然后将油温升到六成热，将表皮炸干、颜色金红的墨鱼起锅，放在砧板上改刀成厚0.2厘米的片，摆成扇形，随柑橘油上桌。 　　小诀窍 　　特点 　　原汁原味，入口甘香。 　　制作关键 　　炸墨鱼肉的油温要低，四成热即可，炸制时要不断翻动，表皮炸干即可捞起，炸得过干会硬邦邦影响口感 　　四、怪味墨斗鱼的做法 　　材料 　　用料主料：鲜墨鱼调料：葱、姜、蒜、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油 　　做法 　　1.将墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉，葱、姜、蒜洗净切成末; 　　2.取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱; 　　3.将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。 　　小诀窍 　　特点 　　多味适口。

韭菜炒墨斗鱼的做法

墨鱼洗净，根据大小切合适片，开水下锅炒一下水，变色卷边就可以，捞出过冷水定型备用。 韭菜提前洗净浸泡，淋干切寸段，准备一点姜丝、胡萝卜丝（配色用，也可不加）。 起锅加油，油热下入姜丝炒香，下入墨鱼、胡萝卜丝翻炒，加适量料酒，盐，味精调味，放入韭菜，翻炒几下，韭菜炒熟，点入香油即可。韭菜炒墨斗鱼。 墨鱼焯水断生，不容易老，韭菜易熟，最后下锅，稍微变软就可出锅。

墨鱼怎样做好吃又简单

墨鱼的做法大全

一、墨鱼老鸭汤

材料：老鸭1只、墨鱼3只、老姜1块、葱2根、米酒半碗。

做法：

1、先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；

2、然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；

3、接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；

4、再次沸开后转小火煲1小时即可食用。

小贴士：

墨鱼自带咸鲜味，所以这道汤无需调味。

二、蒜苔炒墨鱼

材料：

主料——蒜苔300克，葱、姜各适量；

辅料——盐2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油适量。

做法：

1、先把墨鱼切花飞水，蒜苔洗净切段；

2、然后将胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花，姜切成姜末；

3、接着在锅中放油，将全部食材放进去，加上调味料炒熟即可。

三、麻酱墨鱼丸

材料：

主料——墨鱼丸数颗，金针菇、肥牛、蒜蓉各适量；

辅料——麻酱、酱油、辣椒油各适量，香油1勺。

做法：

1、先把水煮开后，依次放入墨鱼丸、金针菇和肥牛；

2、食材煮熟后放到碗中备用，将香油、蒜蓉、酱油倒入芝麻酱内搅拌均匀；

3、接着将调好的酱料淋到墨鱼丸和肥牛上，淋上辣椒油；

4、最后洒上芝麻、葱花和小米辣，喜欢吃辣的可以撒多一点辣椒面。

四、墨鱼猪肚汤

材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许，蒜头2瓣，葱根3段。

做法：

1、先把猪肚和墨鱼处理干净切成条，姜片切丝，放锅里爆香；

2、然后下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，加水大火烧开；

3、接着在汤里放蒜头和葱根，再放入莲子进汤锅，开小火煲1个小时左右；

4、最后在煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「墨斗鱼的做法」墨斗鱼的做法怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。