「虾酱怎么吃」海鲜虾酱怎么吃

今天我们来聊聊虾酱怎么吃,以下6个关于虾酱怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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虾酱的吃法大全

虾酱对沿海地区的朋友来说并不陌生，可以说是日常餐桌上的必备食品，其主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此虾酱含丰富的蛋白质，还有氨基酸、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，不仅营养丰富，而且味道鲜美。虾酱因为制作方式的原因含盐量较高，因此还需适量食用。虾酱怎么做好吃呢？今天我们就来一起看看虾酱的家常做法，你喜欢哪种呢？ 1、生虾酱蘸葱 这是最原汁原味的吃法，优质虾酱这种吃法做好。 2、鸡蛋蒸虾酱 3、蒸虾酱 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，放点油、小葱、八角、姜片来蒸即可。 4、鸡蛋炒虾酱 5、大葱炒虾酱 6、鸡蛋虾酱饼 7、辣椒炒虾酱 辣椒切丝和虾酱一起炒。 8、虾酱炒扁豆（芸豆） 9、虾酱炖豆腐 10、虾酱炒豆腐 11、虾酱拌菜心 白菜芯、香菜、辣椒丝、葱丝、放适量醋、香油，生抽凉拌即可！ 12、老虎菜 香菜、辣椒丝、葱丝、（韭菜段）、放适量醋、香油，生抽凉拌即可！ 13、虾酱蒸猪肉 14、虾酱爆茄子 15、虾酱焖丝瓜 丝瓜去皮，草虾等加虾酱适量，盐、白糖，水淀粉各适量，炒制即可 不知道你吃过几种虾酱的做法，欢迎留言评论分享你吃过最好吃的虾酱做法吧！ 欢迎大家关注“美食档案”，推荐或者讨论美食，如果您有好的经验欢迎评论分享哦！生活压力大，别忘了用美食来犒劳自己，享受生活从美食开始哦！ 2万阅读 搜索 虾酱最经典的6种吃法 天津北塘虾酱做法大全 正宗天津虾酱怎么做 虾酱菜谱大全家常 100种虾酱做法大全 炒虾酱最简单的吃法

虾酱最经典的6种吃法

虾酱最经典的6种吃法如下：

一、虾酱烧豆腐

做法：

1、鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

小诀窍：

1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一美中不足的就是菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。

2、虾酱在超市有售，因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。

3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜也可以根据自己的喜好，随意替换。

二、蜢子虾熥鸡蛋

做法：

1、鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀。

2、添加葱花和辣椒碎，添加花生油搅匀。

3、入锅蒸熟即可。

三、虾酱炒鸡蛋

做法：

1、虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀。

2、起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制。

3、至完全炒散成型后出锅。

温馨提示：

1、腌制的虾酱咸味足够，无需加盐。

2、口味轻者可以添加适量水稀释虾酱。

3、虾酱本身足够鲜，无需添加味精或其他调味品。

4、根据个人喜好，虾酱中添加红椒或青椒碎，咸鲜中透着香辣，味道会更胜一筹。

四、眉豆炒虾酱

做法：

1、眉豆去筋，斜切成丝。

2、葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用。

3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀。

4、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出。

5、鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用。

6、起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味。

7、下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色。

8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟。

9、添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。

温馨提示：

1、蠓子虾咸味很重，注意控制盐的适量添加，口味轻的可以省略盐。

2、鱿鱼焯水后，三两秒钟马上捞出，迅速冲凉水，保持鱿鱼的脆嫩口感。

3、此菜如果不添加鱿鱼，可以把鸡蛋蠓子虾炒成型后，直接添加眉豆大火翻炒，这样更有利于虾酱和眉豆味道的最佳融合。

4、喜欢鸡蛋软嫩的可以在蛋液中稍微添加点水。

五、肉末虾酱咕嘟豆腐

做法：

1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释。

2、豆腐切块，如加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分。

3、花肉切小丁，姜蒜且末，干红辣椒和小葱切碎。

4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂。

5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香。

6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味。

7、下入焯好的豆腐翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点热水，小火咕嘟。

8、待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

温馨提示：

1、豆腐提前用加了盐的热水焯一下，一是可以去除豆腥，二是豆腐的口感更加嫩滑，而且不易碎。

2、蜢子虾酱若是比较稀，就不需要提前用水稀释，我用的膏状的，直接下锅不易炒匀，所以要提前稀释。

3、蜢子虾酱的咸度足够，无需再添加盐。

4、蜢子虾酱有一种特有的鲜，无需再用味精或鸡精类调味。

5、蜢子虾酱一定要先在油锅了炒出鲜香味，再下主料，这样才能充分发挥出蜢子虾提鲜增香的作用。

六、虾酱蒸猪肉

做法：

1、猪肉去皮及肥的部分切片（不用切得太薄）放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用。

2、虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒在上面即可。

虾怪酱怎么做好吃？

虾酱炖豆腐 材料：豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g、食盐5g、蒜5g、花椒5g、植物油5g  做法： 1、豆腐用刀切成大小均等的见方块； 2、锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热； 3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用； 4、炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入1/2汤匙虾酱； 5、舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由 白变成棕红色)； 6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释； 7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡； 8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片； 9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。 虾酱蒸猪肉  材料：虾酱、猪肉 做法： 1、将猪肉洗干净后切片，放进盘子。 2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子抹开，让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。 3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。 4、放进蒸锅，蒸5—8分钟即可。

虾酱最经典的6种吃法

虾酱最经典的6种吃法是：虾酱炒饭、虾酱茄子、剁椒虾酱炒腰花、黄焖虾酱鸡、虾酱咖喱牛腩、虾酱蒸鱼。

1、虾酱炒饭

虾酱炒饭是众所周知的一款大众美食，将虾酱和饭炒在一起，口感浓郁，香气四溢。这款菜式简单易学，是家庭晚餐的不错选择，可以根据自身口味适量加入其他的食材。

2、虾酱茄子

虾酱茄子是一款颇受欢迎的传统菜式，将茄子入口即化的口感与虾酱的香味完美融合在一起，是不少人的最爱。在制作的过程中加入少量郫县豆瓣和橄榄油能够增加风味，营养丰富，十分美味。

3、剁椒虾酱炒腰花

剁椒虾酱炒腰花是地道的川菜，口感鲜辣，极富挑战性。将肉质鲜嫩的猪腰花与虾酱搭配，口感逼真，色香味俱佳。添加少量剁椒和花椒能够增加口感，炒出的腰花更加入味。

4、黄焖虾酱鸡

黄焖虾酱鸡是一款茶楼常见的传统美食，口感鲜香，香气扑鼻。将鸡腿肉、土豆、红萝卜等食材与虾酱烹饪，浓汤锅头让人一试难忘。在调料上不少家庭也会加一些五香粉和姜蒜酱提升口味，这也是因人而异的做法。

5、虾酱咖喱牛腩

虾酱咖喱牛腩是一款香浓的咖喱菜品，不仅肉质鲜嫩，味道浓郁，而且色香味全部到位。当虾酱和咖喱粉两者结合起来，口感浓郁，让人难以抵挡。

6、虾酱蒸鱼

虾酱蒸鱼是一款滋味美妙、营养丰富的鱼类美食，将虾酱和蒜蓉和鱼一起蒸，口感极度鲜美，极受大家喜爱。在蒸的同时，还可以加入一定的小米椒，清爽的口感搭配上虾酱的咸香，味道更佳美味。

虾酱最经典的6种吃法

虾酱最经典的6种吃法包括虾酱烧豆腐、蜢子虾熥鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、眉豆炒虾酱、肉末虾酱咕嘟豆腐、虾酱蒸猪肉。

1、虾酱烧豆腐

鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色；锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

2、蜢子虾熥鸡蛋

鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀；添加葱花和辣椒碎，添加花生油搅匀。入锅蒸熟即可。

3、虾酱炒鸡蛋

虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀；起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制；至完全炒散成型后出锅。

4、眉豆炒虾酱

眉豆去筋，斜切成丝;葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用;鸡蛋和蠓子虾酱搅匀;起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。

5、肉末虾酱咕嘟豆腐

取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释；豆腐切块，如加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分；花肉切小丁，姜蒜且末，干红辣椒和小葱切碎；起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂；下入姜蒜末和干红辣椒炒香；下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味；下入焯好的豆腐翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点热水，小火咕嘟；翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

6、虾酱蒸猪肉

猪肉去皮及肥的部分切片（不用切得太薄）放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用；虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒在上面即可。

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