「腐乳肉的做法」家常腐乳肉的做法

今天我们来聊聊腐乳肉的做法,以下6个关于腐乳肉的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

腐乳肉的做法

主料：五花肉250克

辅料：姜片适量、香菜适量、食用油适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、腐乳汁适量、白砂糖适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量

1、首先锅中放水500毫升，加入五花肉，焯水去腥去血沫

2、然后香菜切末，五花肉切片

3、再然后锅中放油，加入八角，桂皮，姜片，葱，大火爆香

4、紧接着倒入五花肉，小火煎至表皮略硬

5、随后加入白砂糖，料酒，清水200毫升，搅拌均匀

6、再之后加入鸡粉，加入盐，大火收汁，加入香菜

7、最后腐乳肉成品图

腐乳肉放多少比例的腐乳比较合适？

原料：猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。调料：冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量。做法：1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫；2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色；3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上；4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开；5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀；6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀；7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟；8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。

蒸腐乳肉怎么做啊

准备材料：

五花肉 500g

净生菜 75g

腐乳 2块

姜丝 10g

白糖 1小勺

生抽 4小勺

陈醋 少许

清汤 75g

做法：

1、将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。

2、将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。

3、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀

4、将五花肉整齐地码入盘中，用保鲜膜封口，再蒸40分钟

5、取出五花肉，去除保鲜膜切好摆好，中间点缀生菜丝

腐乳肉的做法最正宗的做法

腐乳肉的用料 五花肉 700克腐乳 2块生抽 5勺老抽 1/3勺冰糖 7~8粒料洒 味精 步骤 1 新鲜剔骨带皮的五花肉拔毛、清洗干净。 步骤 2 锅中加凉水放入五花肉加点料酒和姜片，开火焯出浮沬后，煮大约20分钟。 步骤 3 肉焯着开始调料 步骤 4 碗中分别放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。(调好料汁最好过滤一下把小块状的腐乳搌碎)。 步骤 5 焯好的肉捞出锅晾凉。 步骤 6 切成6~7毫米宽的条(就象宽叶韭菜的宽度)。 步骤 7 .把肉放在盆里倒入调好的料汁搅拌均匀 步骤 8 每一片肉都均匀的抺上料汁，蒙上保鲜膜腌一会。 步骤 9 将腌好的肉整齐地码入碗中倒入汤汁放上姜片和八角。 步骤 10 放入高压锅压.22分钟，时间到自动放气后打开锅bi出汤汁，用一个盘子盖在肉碗上倒扣过来。 步骤 11 把bi出的汤汁倒入炒锅中，收浓汤汁滴几滴香油淋在肉上，此时的肉味更加浓郁，且色泽也更加鲜亮。

野熊腐乳肉的做法步骤图，野熊腐乳肉怎么做

野熊腐乳肉的做法 首先 买好的五花肉切方块 入水焯一下沫子撇掉五花肉这个东西吧市面价格参差不齐要做的好吃还是要买质量烧好一点的 加入食用油和冰糖炒糖色先把油烧热再加冰糖 很快就会融化成黄色 加入焯好的肉上色 五花肉变黄 很漂亮 加入配料 葱姜蒜 红糖 生抽 炖肉料捞出腐乳两三块 再倒一些腐乳汁进去 颜色更棒！ 锅里加水到差不多没过肉为止 大火烧开 转中火慢炖1小时以上 肉开始慢慢变软 炖一半的时候加料酒和啤酒 最后大火收汁 出锅！红红的就问你想不想吃！

腐乳肉的做法,要详细

做法一

材料:红腐乳、五花肉

做法：

1、五花肉切成方块，先用油炸一炸，沥干油待用。

2、少许油，下蒜末爆香，下五花肉，下红腐乳汁，翻炒，加开水两碗，改慢火煮，煮到差不多的时候开大火收汁.

做法二

材料：五花肉，红腐乳，腐乳汁 葱，姜，桂皮，八角，香叶，茴香及各种调料适量。

做法：

p1：五花肉冷水入锅，加料酒，葱姜飞水断生。

p2：断生后的五花肉清洗干净，切成2.5cm见方的小块。

p3：三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。

p4：锅中放少量油，烧热下葱姜炒香。

p5：接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁。

这时候会比较容易飞溅，要小心哦。

p6：五花肉都裹上腐乳之后就可以加水了，水量刚没过五花肉即可。

p7：大火烧开后加入茴香，八角，桂皮，香叶。

p8：转小火，加入糖调味。因为加了腐乳，所以盐要酌情添加。

p9：继续小火加盖炖煮40-50分钟即可，如果此时汤汁还比较多可转大火催干。

做法三

主料：带皮五花肉，北豆腐。

调配料：红方腐乳、姜汁、料酒、糖、香菜。

做法：

1、将五花肉洗干净，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就行。取出晾凉，把肉切成1厘米到1.5厘米后的片。

2、放入腐乳块和汁、料酒、姜汁、白糖少许、制成调料汁，五花肉下入拌匀。

3、将沾满汁的肉片整齐的摆在碗中，再将蘸了料汁的豆腐放在肉上面。

4、放入蒸笼蒸1小时。上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，点缀些香菜即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「腐乳肉的做法」家常腐乳肉的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。