「鸡汤馄饨的做法」鸡汤馄饨怎么做好吃

今天我们来聊聊鸡汤馄饨的做法,以下6个关于鸡汤馄饨的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

鸡汤馄饨的做法详解 鸡汤馄饨怎么做营养又简单

鸡汤馄饨主料 精粉500克，瘦猪肉150克。 辅料 香油50克，淀粉100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、芽韭（或香菜）、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，盐、酱油、鸡汤各适量。 做法 1.制馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅 。 2.制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片（越薄越好），擀时撒上淀粉扑，用刀切成6厘米宽的长条，再按照上端6厘米，下端3厘米的斜度，用刀交叉切成梯形的面皮（约250--300个）。 3.包馅：一手拿面皮，一手用筷子（或木片），把制成的馅（约2克重）抹在面皮的一角上，将面皮裹住。馅向里一卷，再将两角下端向外捏住成猫耳朵形状。 4.锅上火加入清水，烧开后投入馄饨煮至浮起即熟。取碗数个分别加入适量酱油、味精，对苯二入鸡汤，捞入适量馄饨，再放入紫菜（小片）、芽韭、虾皮，淋入香油即可。

鸡汤馄饨的做法步骤图，鸡汤馄饨怎么做好吃

食材明细 主料 老母鸡适量 猪肉馅适量 馄饨皮适量 辅料韭菜适量 香菜适量 榨菜适量 虾皮适量 紫菜适量 配料盐，适量 酱油适量 香油适量 咸鲜口味 煲工艺 数小时耗时 普通难度 鸡汤馄饨的做法步骤 1 老母鸡宰杀，清洗干净，加姜，葱，清水，炖2个小时。 2 准备，韭菜，香菜， 3 把韭菜，榨菜，香菜，清洗干净，切成小段备用。 4 把葱切碎加入肉馅。 5 加盐，酱油，鸡精，香油。 6 搅拌均匀。 7 把鸡胸肉撕成细丝。 8 把馄饨包好备用。 9 碗中加韭菜，香菜，榨菜，虾皮，紫菜，少许盐。 10 锅中加水煮馄饨。 11 碗中先加入鸡汤。再加入煮好的馄饨。 12 撒上鸡丝，一碗热腾腾的馄饨就可以上桌了。

鸡汤馄饨的做法步骤有哪些 鸡肉怎么做好去腥工作

1、鸡腿和鸡架骨洗净，葱切段、姜切片、蒜拍扁

2、鸡腿和鸡架骨凉水入锅加白酒少许大火烧开一分钟

3、同时烧一锅开水，捞出鸡腿、鸡架重新放入干净煮锅中，放入葱段、姜片、蒜瓣和花椒。加少许白酒去腥

4、撇去浮沫和油脂，加胡椒粉少许。煲鸡汤期间也要撇去油脂

5、改成中火煲1小时后捞出鸡腿、鸡架，过滤。

6、肉馅入碗加1汤匙生抽、一茶匙老抽、2克白胡椒粉、一点淀粉和少许水，按一个方向搅拌上劲，葱姜切碎，加入肉馅中

7、虾仁挑去虾线，清洗干净，控净水分。其中一半用刀碾碎

8、调好的肉馅中加入虾仁，麻油再次调匀

9、在馄饨皮中间放少许肉馅，将馄饨皮包裹住肉馅斜对角对折

10、然后再横向折叠制成馄饨

11、将紫菜、虾皮、生抽、稥醋、麻油、香菜放入碗中，制成汤底备用

12、大火烧开后放入馄饨，用汤勺轻轻推馄饨以防扒锅，待所有馄饨都漂浮起来，馄饨皮略呈半透明状时捞出放入准备好的碗汤中，撒香葱即可。

鸡汤馄饨做法鸡汤馄饨做法是什么

1、老母鸡宰杀，清洗干净，加姜，葱，清水，炖2个小时。

2、准备，韭菜，香菜。

3、把韭菜，榨菜，香菜，清洗干净，切成小段备用。

4、把葱切碎加入肉馅。

5、加盐，酱油，鸡精，香油。

6、搅拌均匀。

7、把鸡胸肉撕成细丝。

8、把馄饨包好备用。

9、碗中加韭菜，香菜，榨菜，虾皮，紫菜，少许盐。

10、锅中加水煮馄饨。

11、碗中先加入鸡汤。再加入煮好的馄饨。

12、撒上鸡丝，一碗热腾腾的馄饨就可以上桌了。

鲜肉鸡汤馄饨的家常做法大全怎么做好吃视

特一粉中加入水，揉成光滑面团，饧30分钟，饧面的过程中，每隔10分钟揉一遍，面团会越来越细腻 2. 制作鸡汤，煮锅中加水，下鸡腿骨，再加入葱段、姜片和桂皮，大火烧开，加盖，转小火熬40分钟 3. 大葱切成末 4. 猪肉馅中加入酱油和蚝油顺一个方向搅拌均匀，再加入大葱末 5. 将花椒油浇在大葱末上，拌匀 6. 加入盐和香油，搅拌均匀 7. 用平铲将馅料表面拍平，这样可避免出汤 8. 将饧好的面搓成长条，揪成比饺子剂稍大一点的剂子 9. 用擀面杖擀成薄片 10. 切成四片，即成馄饨皮 11. 取一片馄饨皮，加入馅料 12. 将馅料包入，将边捏紧 13. 然后将两个下角对捏上，1个馄饨就包好了 14. 如此将所有的馄饨全包好 15. 这时候鸡汤也熬好了 16. 碗中依次加入醋、生抽、盐、虾皮、葱末、香菜和紫菜 17. 将馄饨下锅煮熟 18. 将煮好的馄饨捞入碗中，再盛入鸡汤，一碗美味的鲜肉鸡汤馄饨就做好了

鸡汤馄饨面的做法步骤图，鸡汤馄饨面怎么做

用料

材料：细鸡蛋面 、三肥七瘦猪绞肉 、鲜虾、鸡腿、水或高汤 、生抽、老抽、香油、香葱、生姜

鸡汤馄饨面的做法

生鸡腿洗净，锅里添加清水放入鸡腿，加葱段姜片，焯水。

然后在高压锅里放入适量温水，加葱段和姜片

加入焯水的鸡腿

中小火炖四十分钟，熬出高汤，用普通锅熬至少一个半小时。

猪肉用绞肉机绞成肉馅

馄饨馅里打水，这个是很重要的。一小碗水分次加入绞肉馅里，一定记住要分次少量，每次都要用四根筷子顺时针朝着一个方向不停的搅拌，直到上劲儿了，再继续加水。

一直加到什么程度呢？就是润润的，水扑扑的，哈哈哈……如果把水换成高汤那就更好了！

肉馅加入适量食盐

加入适量香油

再加入适量生抽

加入调料的肉馅顺时针拌匀

切好葱姜末

葱姜末加入肉馅中

顺指针拌匀

鲜虾洗干净，控干水份

剥去虾壳，再用牙签挑去虾线。虾不能再清洗了，要不然味道就会变淡。

剥好的虾仁

将馄饨皮放在手心中间加肉馅，加入一个大虾仁

清水抹抹边角，顺势将筷子往下挤压手掌上合

再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。是不是超级简单？

可爱的馄饨

馄饨都做好了

来个近景

准备好两个大锅，清水里加一些鸡汤，一锅煮面一锅煮馄饨

煮细面

碗里加半勺蚝油，几滴香油，放入煮好的细面，加一些鸡汤

面很快就坨了，赶紧把煮好的馄饨放进来

馄饨面做好了

很诱人吧？

真的超好吃我，你也试试看！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「鸡汤馄饨的做法」鸡汤馄饨怎么做好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。