「怎样煮牛肉」怎样煮牛肉好吃又易烂的做法

今天我们来聊聊怎样煮牛肉,以下6个关于怎样煮牛肉的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

牛肉汤怎样炖好喝

准备材料：肉250g、番茄2个（约300g）、土豆50g、生姜15g、食盐3g、橄榄油少许、开水500ml

制作步骤：

1、番茄和土豆分别切块，生姜切片

2、牛肉洗净后，切粒状备用

3、起锅注入少许橄榄油，爆香土豆

4、加入番茄、生姜翻炒片刻，至番茄变软

5、加入500ml开水

6、大火烧开，转小火煮10分钟

7、加入牛肉煮2分钟

8、调入食盐即可食用

9、成品图

清水煮大块牛肉的做法

准备材料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克

1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：

2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：

3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：

4、放入姜片，如下图所示：

5、放入葱段，如下图所示：

6、放入香料，如下图所示：

7、放入适量的生抽，如下图所示：

8、放入适量的老抽上色，大火煮开煮熟，如下图所示：

9、最后出锅即可食用牛肉了，如下图所示：

水煮牛肉的正宗做法，水煮牛肉怎样做才好吃的做法步骤

水煮牛肉的做法

1.

牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉

2.

再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上

3.

腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底

4.

再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用

5.

姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味

6.

再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味

7.

煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁

8.

表面再摆上一层香菜叶，另起锅倒入橄榄油烧热，倒入切好的红尖辣椒煸出红油，浇在表面即可

水煮牛肉怎样做？

主料

牛肉200克

辅料

黄豆芽50克

大白菜4片

金针菇150克

香菜适量

葱适量

微辣口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

水煮牛肉的做法步骤

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1

牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。

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2

所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

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3

锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。

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4

锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

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5

加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。

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6

将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。

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7

将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。

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8

另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。

腌制好的生牛肉怎样煮

水煮牛肉，要想牛肉嫩滑，腌牛肉一定要把控好，我家孩子的最爱，红烧牛肉她总说塞牙不肯吃，但是水煮牛肉每次都要一大份 水煮牛肉的用料 牛里脊200克 豆芽适量 郫县豆瓣酱两勺 大蒜4瓣 干花椒适量 八角1个 鸡蛋清半个 玉米淀粉少许 洋葱四分之一个 姜4片 水煮牛肉的做法 步骤1 做水煮牛肉一般建议用牛里脊，家里剩了一块牛腱子，这次我用的牛腱子肉做的，前提要把筋膜去掉，如果买回来的肉不好切，把它摆好放在冷冻里冻一两个小时定型就好切了 步骤2 切成片的牛肉冷水泡半个小时左右去除血水，中间多换两次水，泡好后我们来腌制牛肉，腌的方法其实很简单，但是顺序很重要。 步骤3 放一勺盐，这个量跟炒菜的量差不多吧，这个时候只放盐，用手抓三四分钟，你就会感觉手上粘粘的，这个时候就好了，牛肉上劲了这样才可以，然后加入半个蛋清，蛋清不要太多，如果肉很多可以用一个，抓匀后加入淀粉或者嫩肉粉少许，再次抓匀 步骤4 以上腌好之后的牛肉表面倒一层食用油，这样肉可以隔绝空气防止脱浆，这种办法用来腌肉丝也是可以的。腌制十五分钟以上，如果你下午腌晚上做也没关系。 步骤5 锅内把豆芽煮熟，这里的菜用来打底的，放自己喜爱的蔬菜都可以，一般我会用豆芽，生菜，金针菇或者莴笋之类的，建议不要太多。看个人喜爱随意放 步骤6 煮好的豆芽放在装菜的盆里，这里用一个大一点的盆或者大碗 步骤7 锅内倒入食用油，准备炒底料，油热先放洋葱和姜片，炒的快干的时候放入葱段，八角和花椒，再放一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后加水煮开 步骤8 放少许生抽，因为豆瓣酱很咸，这里就不用再放盐了，我没有放辣椒，因为孩子不能吃辣，如果喜欢吃辣，这里可以放小米辣或者干红辣椒都可以 步骤9 煮五分钟左右，把渣捞出扔掉，这样吃的时候不会一吃一嘴花椒佐料的 步骤10 然后把腌好的牛肉一片片放进锅内煮，记住是一片片放，不然会坨成一块的，放进去用筷子打散，煮两分钟左右，记得千万不要煮太久，肉会老的，也不要担心不熟，肉熟的很快的 步骤11 煮好倒在豆芽上面，肉上铺上葱花，蒜末，芝麻，十三香，能吃辣的再放点辣椒粉，锅内倒油烧热，就是炒菜的油量，油热后直接浇在上面，次啦的声音…好听呵呵 步骤12 上面在放点香菜点缀一下，一道好吃的水煮牛肉就完成啦。 打了这么多的字好累呀 这个做法我一直用，做出来朋友孩子都说好吃，你们可以尝试看看噢

煮出来的牛肉很干是什么原因?

煮过火，没有适当加水会导致牛肉变干变硬，软烂的牛肉做法如下：

准备材料：胡萝卜、食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱、炖牛肉料包、盐。

一、牛肉焯水去血沫。

二、放入辅料，大火爆香。

三、倒入牛肉，加水。

四、大火炖40分钟。

五、放入胡萝卜、炖牛肉料包。

六、小火炖30分钟。

七、加盐，炖至牛肉熟烂盛出即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「怎样煮牛肉」怎样煮牛肉好吃又易烂的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。