排骨汤怎么炖最好喝家常做法(炖排骨汤切记别直接下锅焯水)

1、玉米排骨汤

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮去丝，切成小段，葱切段，姜切片。

3、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。

4、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水。

5、玉米、姜一起放入锅中，滴入白酒。

6、大约煮四十分钟，煲熟，加盐调味即可。

2、山药排骨汤

1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫。

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火。

4、煮二十分钟，捡去葱结，放山药。

5、开中火沸腾后再转小火。

6、半小时后加适量盐，煨十五分钟至山药排骨酥烂即可。

3、海带排骨汤

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时。

2、取出再用清水浸泡四小时。

3、彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

4、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成段。

5、入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

6、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒。

7、用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约二十分钟。

8、倒入海带块，再用旺火烧沸十分钟。

9、拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

4、冬瓜排骨汤

1、冬瓜去皮洗净切块，猪排骨洗净剁块。

2、葱洗净切段，生姜洗净切片，花椒研细。

3、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫。

4、下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐、味精。

6、再煮一二沸即成，最后淋上香油。

5、土豆排骨汤

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

2、土豆去皮适当切块，大葱切段。

3、将排骨放在开水锅中烫五分钟，捞出用清水洗净。

4、将排骨、葱姜、料酒和适量清水。

5、上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时。

6、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

6、萝卜排骨汤

1、萝卜切小块，葱白切段，葱绿切葱花，姜切片。

2、冷水放入排骨、姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、姜片、葱白放入电饭煲，加水。

4、煮至水去了三分之一，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。