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小火慢煮小米粥好吃又营养。煮粥之前要先淘米,小米淘洗一次即可,洗的次数过多,会把小米的营养给冲洗掉。然后在锅中烧适量水,水烧开后倒入小米,用小火慢慢熬制小米,想吃的更有味一些可以加适量南瓜丁,南瓜丁和小米一起慢煮至黏稠时关火即可。
1、准备适量的小米、南瓜备用,将小米用清水冲洗干净,南瓜洗净后切成丁状备用。
2、小米在淘洗的时候洗一次就可以了,淘洗的目的是冲洗小米上的灰尘,洗多了会导致内部营养流失。
3、锅里先加水煮沸,然后再加入小米、南瓜盖上盖子一起熬制30分钟,直到小米煮烂就说明已经煮好了。
4、关火后不要急着打开盖子,要放置5分钟左右让小米收汁,这样吃起来味道会更加浓郁香甜,收汁完毕后就能盛起来食用了。
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