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柿子和螃蟹最好不要一起吃。柿子中的鞣酸，在胃酸作用下易与其他食物中的蛋白质发生反应，形成不溶于胃酸的沉淀，从而导致消化不良。所以，吃柿子时，不要同时大量食用高蛋白食物，如各种海鲜、螃蟹、鱼、酸奶等，肠胃功能不好的人最好不要同吃。
东晋张湛的《养生要集》是最早说螃蟹和柿子不能同吃的，螃蟹跟柿子相克来自古人的生活经验。但也有人通过实验和实践给出了辟谣：螃蟹和柿子可以同吃。
于是大家都懵圈了，有人吃了住院，有人吃了没事，各执一词，都有道理。那究竟是能不能一起吃呀？
01、蟹与柿子之战
每当这个时间点又会冒出来很多针对大闸蟹和柿子的大战。
从科学角度分析，含高蛋白的蟹肉在柿子鞣酸作用下，形成一种不溶性结合物，结合物在胃中沉积会形成结石，即胃柿石。
而鞣酸又会抑制消化液的分泌，导致结石消化难度加大，小一点的结石可以通过人体代谢排出体外，而大一点的则会压迫胃肠道，引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。
02、什么人吃了会有不良反应
对于肠胃功等功能不好的人来说，螃蟹和柿子同吃就会有不良反应。有哪些人群不适合同吃呢？
胃容积较小、本身消化不良者、胃酸分泌过多或者过少的、胃排空慢的，同时做过胃部手术、肠易激综合征等肠道疾病的等人群。
对于肠胃等身体状况好的人来说，就算是螃蟹和柿子同吃，只要量不多，不会有什么问题。
所以有人吃了就“中毒”了，有人就没事儿。这和个人的体质以及消化功能都有关系。
爱吃的朋友还是管住嘴，尽量不要螃蟹和柿子一起吃，以免出现危急状况，因为我们自己都不知道自身适不适合螃蟹和柿子。
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