[饮食常识]冰草为什么是咸的?冰草是一种蔬菜,由于不常见,很多人都不太了解,吃过一次的人会发现冰草有淡淡的咸味,这是为什么呢?下面就来具体看看吧。 1、冰草为什么是咸的 因为冰草表面含
什么人不能吃海参?海参是大补食物,很多人会选择在冬天食用海参还进补身体,不过海参虽补却不是所有人都能食用的噢,下面我们来看看什么人不能吃海参吧。
海参营养丰富,自古以来都被推崇为大补之物,它富含蛋白质,很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物,对肾功能不好的人来说是不利的,吃了海参会加重肾脏负担,使肾功能更受影响。
虽然说海参营养丰富,但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说,海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体,应当慎重考虑,并咨询医生意见。
因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。
海参属于大补之物,富含各种营养元素,如果本来就是肝火很旺的人,在吃了海参之后,无疑是火上浇油,会使上火症状更加严重。
这一点很好理解,海参也属于海产品、海鲜的一种,如果对虾蟹等海鲜过敏的人,最好也不要轻易尝试海参,以免引起过敏症状发作。
关于这一点,依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后,会被人体消化成氨基酸,同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸,得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶,加重痛风患者病情。
海参属于“发物”的一种,对于接受大型手术后的病人,摄入海参有可能导致伤口恢复收到影响,严重的有可能导致某些并发症的发生。
海参虽是滋补之物,但在食用时还得注意和其他食物的搭配,不然弄不好不但起不到保健的作用,严重的还会危害您的身体健康。
1、与海参相克的食物:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。
2、烹制海参不宜加醋:醋性酸温,海参味甘、咸、性温,药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并有胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。中国吃网提醒,如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的PH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时,蛋白质的空间结构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差。所以说“烹制海参不宜加醋”。
[饮食常识]冰草为什么是咸的?冰草是一种蔬菜,由于不常见,很多人都不太了解,吃过一次的人会发现冰草有淡淡的咸味,这是为什么呢?下面就来具体看看吧。 1、冰草为什么是咸的 因为冰草表面含
[饮食常识]孕妇可以吃冰草吗?冰草是一种蔬菜,可能很多人没有见过,冰草之所以叫冰草是因为表面有一层像冰的结晶,那冰草适合孕妇吃吗?下面就来具体看看吧。 1、孕妇可以吃冰草吗 孕妇不建议
[饮食常识]乳清蛋白是一种从牛奶加重提取出来的优质蛋白质补充剂,在一些婴幼儿的配方奶粉成份表中也可以看到它的身影,下面详细了解一下乳清蛋白对宝宝有什么好处。 1、增强免疫力 乳清蛋白含
[饮食常识]碱性食物有哪些_哪些是碱性食物?碱性食物和酸性食物的区别并不能从口感来分,有的味道是酸的食物却是碱性食物。对于碱性食物与酸性食物都必须要食用,才能达到人体内的酸碱平衡,我
[饮食常识]最新研究显示,叶酸还具有保护心脑血管,尤其能够减少男性和吸烟者的冠心病和中风发生率,并能防治抑郁症等。除了烹饪,不当的洗菜、备菜方式也可造成叶酸的大量流失。 如何洗蔬菜最
[饮食常识]冰草为什么是咸的?冰草是一种蔬菜,由于不常见,很多人都不太了解,吃过一次的人会发现冰草有淡淡的咸味,这是为什么呢?下面就来具体看看吧。 1、冰草为什么是咸的 因为冰草表面含
[饮食常识]孕妇可以吃冰草吗?冰草是一种蔬菜,可能很多人没有见过,冰草之所以叫冰草是因为表面有一层像冰的结晶,那冰草适合孕妇吃吗?下面就来具体看看吧。 1、孕妇可以吃冰草吗 孕妇不建议
[饮食常识]乳清蛋白是一种从牛奶加重提取出来的优质蛋白质补充剂,在一些婴幼儿的配方奶粉成份表中也可以看到它的身影,下面详细了解一下乳清蛋白对宝宝有什么好处。 1、增强免疫力 乳清蛋白含
[饮食常识]碱性食物有哪些_哪些是碱性食物?碱性食物和酸性食物的区别并不能从口感来分,有的味道是酸的食物却是碱性食物。对于碱性食物与酸性食物都必须要食用,才能达到人体内的酸碱平衡,我
[饮食常识]最新研究显示,叶酸还具有保护心脑血管,尤其能够减少男性和吸烟者的冠心病和中风发生率,并能防治抑郁症等。除了烹饪,不当的洗菜、备菜方式也可造成叶酸的大量流失。 如何洗蔬菜最