「香干芹菜」芹菜和香菇

今天我们来聊聊香干芹菜,以下6个关于香干芹菜的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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芹菜炒香干营养又美味，具体的做法是什么？

芹菜炒香干，这也算是一道家常菜了，那么具体怎么做呢？

一、准备食材：

（一）芹菜：我们做芹菜炒香干，一般选用毛芹，就是那种茎比较细、叶子比较小的芹菜，我们准备上一把。买毛芹的时候一定挑比较嫩的毛芹，可以拿一根在尾部稍微折一下，看是否会“啪”的一声断裂，如果是，就果断拿走，如果不是，那就再挑选挑选。如果买到老的毛芹，吃起来会咬不烂。

（二）香干：可以买那种鸡蛋干，也可以买普通的香干，都可以，一袋即可（一袋一片）。

（三）配料：葱少许、姜一片、蒜三瓣、青红椒各一个。

（四）调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、味极鲜、香油，各适量。

一、制作过程：

（一）切菜：

1、将毛芹清洗干净，然后切成约5厘米长的段，将茎和叶分开装盘备用。

2、将香干从中间片开，然后再切成薄片，装盘备用。

3、将葱切丁、姜切末、蒜切碎，装盘备用。

4、将青红椒切丝，装盘备用。

（二）烹饪：

1、锅里倒油，油热后将葱姜蒜倒入锅中炒香。

2、加入青红椒翻炒几下。

3、加入香干翻炒几下，稍加一点清水，再翻炒。

4、加入毛芹茎翻炒。

5、调味：放入适量的盐、鸡精、十三香、胡椒粉、味极鲜，稍加一点清水，翻炒几下。

6、加入毛芹叶，继续翻炒，炒的时间不宜过长，稍微翻炒两下即可。

7、放点香油，搅拌均匀，即可关火出锅了。

芹菜炒香干这道菜做起来很简单，而且营养价值也很高。芹菜富含钙、铁、钾，对治疗缺铁性贫血有好处。芹菜一般还具有清热利尿、降压去脂的功效，有高血压的朋友也可以常吃芹菜。我个人也比较喜欢芹菜的味道，和香干炒在一起，味道美极了，而且搭配上青红椒，这道菜的颜色也甚是漂亮。如果爱吃肉、红萝卜，也可以做芹菜炒肉、芹菜炒香干，搭配红萝卜。

芹菜炒香干怎么做

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。

2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

芹菜香干做法

一、芹菜香干 食材 芹菜1棵、香干1块、干辣椒3个、大葱1节、蒜2瓣、植物油10ml、盐1g、花椒5粒、醋半勺。 做法 1、芹菜摘洗干净，斜刀切成丝； 2、香干切成粗丝； 3、大葱、蒜切碎，辣椒清洗干净； 4、炒锅放油爆香花椒，然后下大葱、蒜、辣椒爆香； 5、放入切好的香干，大火翻炒； 6、下入芹菜丝，大火翻炒1分钟； 7、放入盐、醋，炒匀出锅。 二、芹菜炒香干 食材 芹菜240g、香干120g、红椒1个、大蒜3瓣、生抽适量、食盐适量、食用油适量。 做法 1、芹菜洗净切段，香干切短片，红椒切圈，大蒜切碎； 2、将锅烧热，倒入食用油，将红椒和大蒜放入煸炒片刻； 3、放入芹菜翻炒约2分钟至芹菜5成熟； 4、倒入香干，加适量盐，继续炒约1分钟； 5、加少量水，待水煮开之后，淋上生抽，起锅装盘； 三、芹菜干子炒肉 食材 干子6块、芹菜300克、猪里脊肉200克、油2勺、胡椒粉1勺、干辣椒2颗、味极鲜1勺、料酒1勺、生姜1个、盐1勺、淀粉2勺、老抽1勺。 做法 1、用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先将干子切成条状。 2、水芹菜洗净切段备用。 3、里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。 4、锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。 5、另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子。 6、烹入味极鲜1勺增鲜，盛起炒好的干子。 7、余油爆炒芹菜，汇入炒好的干子和肉丝。 8、全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香出锅。 四、芹菜熏干炒肉 食材 芹菜300克、熏干300克、瘦肉150克、生姜一小块、大蒜两瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许。 做法 1、芹菜斜着切成小段，熏干切成小条。 2、瘦肉切成丝，瘦肉里加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，抓匀。 3、生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细。 4、锅里加入适量油，炒好肉丝出锅待用。 5、锅里再加入适量油，烧到8成热，爆香姜蒜末。 6、加入芹菜翻炒，放入少许盐，翻炒均匀。 7、加入豆干翻炒，加入炒好的肉丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀出锅。 五、家常芹菜炒香干 食材 芹菜250克、圆香干5块、红椒1块、花生油20克、盐2克、香麻油1匙。 做法 1、香干洗净备用，芹菜摘去叶子备用。 2、芹菜洗净切段，香干切片，再切少许红椒丝。 3、炒锅烧热倒入适量花生油，倒入香干翻炒。 4、炒至香干稍微变金黄色，倒入芹菜红椒丝翻炒片刻。 5、调味盐适量，淋少许香油即可出锅。 六、芹菜香干炒肉片 食材 芹菜适量、香干适量、猪瘦肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、生粉适量。 做法 1、香干切片，猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。 2、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝。 3、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用。 4、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。 5、再依次倒入胡萝卜片，香干翻炒。 6、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿 7、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！ 七、芹菜炒香干 食材 芹菜适量、香干适量、葱适量、姜适量、玉米油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量。 做法 1、将芹菜去叶，将芹菜梗入沸水中焯熟。 2、香干切条，放入芹菜翻炒。 3、放入香干翻炒，放入酱油。 4、放入蚝油，放入精盐。 5、放入味精出锅即可。 八、芹菜香干炒肉 食材 西芹适量、香干4片、瘦肉适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐少许、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡粉少许。 做法 1、将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好 2、坐锅热油，放入姜蒜爆香，倒入瘦肉煸炒。 3、炒至瘦肉变色倒入香干。 4、倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒。 5、最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可。 九、腊肉香干炒芹菜 食材 腊肉55克、香干70克、芹菜245克、盐适量、味精适量。 做法 1、将腊肉和香干放在案板上分别切开。 2、烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。 3、接着，合入切好的芹菜和香干翻炒翻炒。 4、然后，加适量的盐，加适量的味精。 5、调味炒匀，即可。 十、香干炒芹菜 食材 芹菜175克、香干90克、盐适量、油适量、鸡精适量。 做法 1、将芹菜去根洗净，捞出。 2、放在案板上切成段，待用。 3、将香干放在案板上切开，待用。 4、烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。 5、接着，合入切好的香干翻炒翻炒。 6、然后，加适量的盐，加适量的鸡精调味炒匀即成。 十一、肉末芹菜炒香干 食材 芹菜250g、豆腐干6块、肉馅50g、大葱适量、花椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。 做法 1、切葱花，芹菜去蒂摘叶洗净切段，豆腐干切条。 2、锅中加水烧开加少许盐或者滴几滴油，这样焯出来的芹菜色泽翠绿，芹菜焯水后，拔凉。 3、热锅凉油，加入花椒爆出香味，把花椒捞出不要。 4、加入肉馅炒变色。 5、加葱花炒出香味，加入适量生抽调色，再加入芹菜翻炒几下。 6、加入豆干，加适量盐、鸡精调味，淋香油出锅。 十二、芹菜炒香干 食材 香干六块、芹菜两棵、盐少许、鸡精少许、油适量、葱花少许。 做法 1、芹菜去根去筋洗净斜切片。 2、香干斜切成片。 3、锅热放油加香干翻炒片刻。 4、加入葱花炒香后加入芹菜翻炒。 5、加盐 鸡精调味，装盘即可食用。 十三、芹菜炒香干 食材 芹菜1把、香干4块、红辣椒1个、盐适量、糖适量、生抽适量。 做法 1、香芹洗净切段，香干、红椒切条。 2、锅下油烧热，加入豆腐干翻炒片刻。 3、加入红辣椒翻炒。 4、加入芹菜翻炒，加入生抽。 5、加入盐、少汻糖翻炒均匀即可。 十四、芹菜炒香干 食材 香干4片、芹菜3棵、辣椒2只、姜2片、黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、油适量。 做法 1、香干切条，芹菜切段，辣椒、姜切丝。 2、热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用。 3、锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝。 4、加入香干，调入黄豆酱、酱油炒均匀。 5、最后加入芹菜略炒就好了

芹菜炒香干怎么炒

香干炒芹菜

1，香干切成条，芹菜切成段，大蒜切成粒，红尖椒切圈。

2，热锅凉油，放入大蒜和辣椒一起炒香。

3，加入一小勺豆瓣酱，炒出酱香味。 4，倒入香干，大火翻炒几下后淋入少许清水，烧至香干入味。

5，倒入芹菜，大火快速翻炒使其熟透。

6，最后加少许盐、白糖、鸡精调味，炒匀即可。香辣入味，非常下饭的一道菜。

怎么做芹菜香干好吃呢？

引言：很多人都比较喜欢吃芹菜香干，所以这道菜怎样制作是比较美味的，制作起来简单吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、芹菜香干的制作方法

在平时的时候，这种菜是一道家常菜，所以制作起来也是比较简便的。很多人都比较喜欢吃这种菜，我们首先需要准备一些原材料，我们都知道原材料的准备才能让这道菜更加美味。所以我们需要选择一些新鲜的芹菜，而且要选择一些比较好吃的豆干，这样制作起来才比较好吃，而且比较可口，配料也需要准备提前准备一些葱姜蒜酱油，老抽生抽以及一些大料都可以让味道变得比较好。接下来我们就可以准备一些豆干，把豆干切成细条。当豆干吃起来比较嫩，这个时候你选择的质量是比较好的。我们在准备一些配料青红辣椒，这样颜色配出来是比较好看的。通过这样的制作方法，你会发现制作起来比较简单，最后我们就可以把芹菜焯一下水，再加上一些五香粉就可以盛出来吃了。

二、美食的制作方法

所以这样的制作方法你会感觉到特别简单，起锅烧油将菜炒好，然后加上一些配料就可以出锅了。我们都知道这种菜非常的有营养，而且芹菜还能够帮助人们身体变得比较健康，吃一些豆制品会补充蛋白质里面一些钙类物质。所以这两种菜混合在一起又是一道比较养生又美味的菜，所以它的家常做法也是比较方便的，我们只需要将它们清洗干净，炒一下就可以出锅了。你会发现这种好吃又美味的制作方法，特别简单而且特别的下饭，在平时的时候我们是可以吃这样的菜。可以将自己的厨艺锻炼的比较好。

家常菜芹菜炒香干，新手小白在家该怎么做呢？

新手小白做芹菜炒香干，应该把芹菜和香干分别焯水，搭配红辣椒一起炒中，这样炒好的芹菜炒香干好看又好吃。

芹菜炒香干是一道家常菜，经常会出现在人们餐桌上，它口感鲜嫩，营养丰富，能让人体吸收丰富的植物蛋白和纤维素，也能吸收一些矿物质，对维持人体健康有一定的好处，不过新手小白想要做好这道菜，也要掌握它的正确做法与技巧，只有这样才能让做好的芹菜炒香干持别好吃。

一、芹菜炒香干需要的食材

芹菜炒香干在做的时候需要准备新鲜的芹菜300克香干200克，还要准备适量的葱，再准备鸡精、红辣椒一个，食用油和食用盐以及少量的白胡椒粉。准备好的芹菜要提前去掉叶子，用清水洗净去掉水分备用。

二、芹菜炒香干的做法步骤

1、洗净以后的芹菜要切成丝状，再把准备好的香干切成长条状，在锅中放适量清水加热煮开后把切好的芹菜放到锅中焯烫二分钟取出以后去掉水分备用，准备好的香干也放到沸水中焯一分，这样能去掉它的豆腥味，会让芹菜炒香干做好以后再好吃。

2、准备好的红辣椒去掉中间的种子切成丝状，在炒锅中放油加热后放了葱丝炒出香味，随后把芹菜入锅，快速翻炒，炒到芹菜略软以后放入，准备好了香干再放入红辣椒丝，随后快速翻炒，这时可以放少量的生抽调味，再放食用盐和鸡精，炒匀以后直接出锅就可以。

三、做芹菜炒香干的注意事项

做芹菜炒香干的时候，一定要大火快炒并快速的翻动，让芹菜和香干均匀受热。另外芹菜和香干再入过程以前都用沸水焯过，能很快炒熟，所以炒的时候应该尽快出锅，炒制时间太长会让芹菜变色，影响芹菜炒香干做后以后的颜色。

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