「黄鳝汤的做法」黄鳝汤的做法

2022-11-25 21:16:04 孕前饮食

今天我们来聊聊黄鳝汤的做法,以下6个关于黄鳝汤的做法的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

  • 黄鳝做汤的做法
  • 黄鳝汤如何做_4款黄鳝汤的做法
  • 黄鳝怎么炖汤才好喝
  • 黄鳝汤的做法
  • 黄鳝汤的做法?
  • 黄鳝汤的做法大全
  • 黄鳝做汤的做法

    黄鳝煲汤的做法如下:

    1、黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段,锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

    2、炒锅倒油爆香葱姜,倒入黄鳝段翻炒,加入料酒炒香,把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟,然后加入山药和胡萝卜,加盖继续煮上10分钟,加入盐,胡椒粉调味,加入香醋,鸡精,淋入香油关火即可。

    黄鳝汤如何做_4款黄鳝汤的做法

      黄鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。黄鳝补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖,特别适合产妇坐月子时食疗补气血。你了解黄鳝汤要如何做吗?下面是我给你讲一讲黄鳝汤的4种做法。   一、莲藕鳝鱼汤的做法    菜谱 简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢,降低胆固醇含量,防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。   黄鳝汤的材料   莲藕200克,鳝鱼150克,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。    黄鳝汤的做法   1、鳝鱼处理干净切段,藕洗净切块,葱姜切末。   2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鳝鱼片刻。   3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。   4、放盐和鸡精调味即可。   二、黑豆首乌鳝鱼汤的做法    黄鳝汤的材料   黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜。食盐、味精各少许。   补肝益肾,同时也是很好的抗衰老靓汤。    黄鳝汤的做法   1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;   2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;   3、将全部原料一齐放人沙锅内,加清水适量;   4、开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。   三、黄鳝排骨粉丝汤的做法 黄鳝汤的材料   调味料:生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗    黄鳝汤的做法   1. 排骨洗净,汆水捞起;   2. 煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时;   3. 买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫, 用刀背刮去表皮的“滑潺”,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;   4. 粉丝用清水浸泡至软;   5. 葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;   6. 热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。   功效:   补肾祛风,壮阳活血,强筋骨。   四、鸡丝鳝鱼汤的做法    黄鳝汤的材料   用料鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清2个,湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。    黄鳝汤的做法   1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。   2、锅内放清汤,加精盐、酱油、香醋,旺火烧开,放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开,用湿淀粉勾芡,撒入白胡椒粉,葱姜丝,淋上香油即成。    黄鳝汤的功效   活血养血,润泽肌肤。鳝鱼性温味甘,有补中益气、明目、解毒之功效。 黄鳝鱼相关 文章 : 1. 鳝鱼有哪些做得好吃的做法 2. 鳝鱼烹饪方法 3. 鳝鱼的捕捉方法 4. 怎么养殖黄鳝

    黄鳝怎么炖汤才好喝

    黄鳝怎么炖汤才好喝   黄鳝怎么炖汤才好喝,黄鳝是很多人都比较熟悉的一道食材,黄鳝的生长环境一般比较复杂,而外黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂,营养会更加的丰富,以下分享黄鳝怎么炖汤才好喝?   黄鳝怎么炖汤才好喝1    黄鳝汤的做法一:   1.黄鳝500克去肠杂,切段,洗净   2.加水煮熟,加盐调味即可    黄鳝汤的做法二:   1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用;   2、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄存入备用;   3、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼,加料酒,冲入适量开水,放入山药大火烧开后转小火炖5分钟,加盐、胡椒粉、白糖、味精调味,撒入香菜即可。    营养功效   1、补虚,通血,助力。   2、可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。   3、黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。   4、用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。   5、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。   6、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。   7、鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。   黄鳝怎么炖汤才好喝2    黄鳝的营养价值    1、DHA和卵磷脂   鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。    2、“鳝鱼素”   它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。    3、维生素A   你知道吗,黄鳝中含有的维生素A的`含量是非常高的,维生素A对我们的眼睛好,能够增进视力,促进皮膜的新陈代谢。    4、“黄鳝鱼素A和“黄鳝鱼素B”   癌肿病人无论是手术还是化疗后,只要身体虚弱者,都可以食用黄鳝。在古代的医案中,就常有虚劳症者吃黄鳝痊愈的。癌肿病人常有的一些症状,如发热、头痛、眩晕、舌苔较腻等,正好可以利用黄鳝的除风湿功用。   凡有腰酸、背痛、下肢无力等症状者,常吃黄鳝可达到强筋骨的目的。患肠道癌肿的病人,常吃黄鳝可以治疗便血。民间有人治疗便血,就是用黄鳝在火上焙成末,拌以红糖服用。    5、微量元素   直肠脱垂者平时宜多食黄鳝等食物以增加营养,补其不足。配方:黄鳝1条、瘦猪肉60克、黄芪30克。制法:黄鳝去内脏洗净与瘦猪肉、黄芪煮熟,加盐、糖、黄酒适量,去黄芪后食用。适用于成人直肠脱垂者。    6、蛋白质   黄鳝富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。    7、胆固醇   黄鳝富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。    8、磷   黄鳝富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。    9、DHA和EPA   国内外学者还发现,黄鳝中含有丰富的DHA和EPA(即保健品市场上的“脑黄金”),它不仅使人的头脑聪明,而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。    10、其他营养物质物质   历代名医常用以治病补身,在夏季食用功效更为显著,不仅可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。    11、铜   黄鳝富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。    黄鳝的食用效果    1、增强记忆力   鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。    2、糖尿病患者理想食品   它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。    3,保护视力   维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。    黄鳝的功效和作用   黄鳝肉性味甘、温,归肝、脾、肾经。   有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。   黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎,滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血),特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。    调节血糖   有研究发现,黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”,这种物质能够对人体起到调节血糖的作用,因此是非常适用于糖尿病患者的。    补虚   《本草拾遗》:“主湿痹气,补虚损,妇人产后淋沥,血气不调,羸瘦,止血,除腹中冷气肠鸣。”,黄鳝特别适用于产后体虚的妇女。    营养丰富   鳝鱼富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素,有利于对人体营养所需及时进行补充,促进健康。    治脱肛   研究发现,黄鳝能够治疗痔疮、脱肛等症状。且更能有治疗女性子宫脱落等的功效。    适宜人群:   适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。甲状腺功能亢进的人。    食疗:   1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群   2、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。   3、养肝:可以促进肝气循环,舒缓肝郁。   4、其他功效:具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。    黄鳝的食用禁忌   1、鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。   2、黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。   3、鳝鱼不宜过量食用,否则不易消化,还可以引发旧症。   黄鳝怎么炖汤才好喝3    一、黄鳝的做法    (一)豉椒炒黄鳝   材料:黄鳝400克,青椒2个,姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量。    做法:   1、黄鳝宰杀洗净,切成段焯水。焯好的黄鳝洗净粘膜待用。   2、青椒洗净,切成块状待用。   3、起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。   4、加入青椒一起炒匀。   5、待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。    (二)清炖黄鳝   材料:黄鳝2条、葱1截、蒜3瓣、姜1块、鸡汤250ml、芝麻油适量、味精少许、干淀粉1大勺、醋2匙、盐1/2茶匙    做法:   1、黄鳝段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀。   2、锅烧热,下宽油,烧至七成热,将黄鳝段下锅炸1分钟左右。   3、炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分。   4、炸好的黄鳝段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝,上笼用旺火蒸30分钟。   5、另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香。   6、加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾;用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的'黄鳝上即可。    (三)黄鳝粥   材料:白米1杯、黄鳝2条、姜丝少许、葱花少许、水8杯、料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许    做法:   1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。   2、黄鳝杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。   3、待黄鳝熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。    注意:   1、黄鳝要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候要在水里加点醋,才能将黏液洗净。   2、黄鳝的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。    (四)山药黄鳝汤   材料:黄鳝2条、怀山药100克、胡萝卜50克、葱、姜适量、料酒25毫升、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、香油适量。    做法:   1、黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段。   2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉,在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。   3、炒锅倒油爆香葱姜。   4、倒入黄鳝段翻炒,加入料酒炒香。   5、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟后,加入怀山药和胡萝卜,加盖继续煮上10分钟。   6、加入盐、胡椒粉调味;加入香醋,鸡精,淋入香油关火。    二、黄鳝的食用禁忌    不能与下列食物同食   1、狗肉:狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温,温热助火作用更强,不利于常人。且黄鳝有腥气,更不能与狗肉同煮,两种一起食用味道奇怪,可成黑暗料理。   2、菠菜:鳝鱼和菠菜的性味功能皆不相协调,一起吃可能造成腹泻,而且菠菜内所含的草酸会与鳝鱼中的钙相结合,形成草酸钙结晶,增加尿路结石风险。   3、金瓜:黄鳝温中补气,金瓜甘寒下气,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,无益于身体。且二者生化成分复杂,同食会产生不利人体的生化反应,有害人体,故不宜同食。   4、柿子:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而柿子中含有较多的鞣酸,蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。   5、山楂:鳝鱼性温,可以补中益气,对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌,山楂中含有较多的鞣酸,相克理由与柿子相似。   6、葡萄:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,葡萄含有较多的鞣酸,鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低,故二者不宜同食。

    黄鳝汤的做法

    黄鳝汤的做法:

    用料:黄鳝500克、火腿片50克、大蒜头1个、香葱2根、生姜1块、胡椒粉2克、味达美臻品料酒3勺。

    步骤:

    1、准备鲜活黄鳝。

    2、火腿片提前用黄酒浸泡,生姜切片。

    3、黄鳝宰杀后去内脏,清洗干净,用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨,背下别剪断,锅内烧开水后关火,把黄鳝倒入氽一下水,这时黄鳝外表有一层白衣会脱落,然后用清水冲洗干净。

    4、准备土锅一个,把清洗好的黄鳝倒入,加入火腿片和葱姜蒜。

    5、锅内加入适量的清水,开始大火煮,待煮开后加入黄酒,撇去浮沫,继续煮20分钟左右,一般黄鳝肉可以离骨就可以,具体根据黄鳝的大小而定。

    6、最后加入盐煮3分钟,撒上胡椒粉。

    7、撒上葱花上桌。

    8、这道原汁原味,味道特别鲜美的火腿片黄鳝汤就可以享用。

    黄鳝汤的做法?

    准备材料:黄鳝300g、黄瓜一根、高汤适量、盐适量、黄酒少量、大蒜半个

    制作步骤:

    1、黄鳝准备好,如果自己不敢杀的,可以让老板帮忙杀好

    2、剪成一寸长短,短一点比较好操作

    3、锅里放油,油热后下黄鳝,把黄鳝过油

    4、多余的油倒出来,大蒜放锅里炒下,倒入黄鳝,黄酒少量,加高汤,黄瓜,加盐煮10分钟,汤变白,就可以了

    5、盛出即可食用

    黄鳝汤的做法大全

    1、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层,在中国各地均有生产。

    2、 今天老刘就来分享一下“血鳝汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

    3、下面开始介绍所需要的食材:

    野生黄鳝、鸡蛋两个、小葱、生姜

    4、先把生姜切片,小葱切末,准备一个砂锅,砂锅中到入凉水,把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀,把血放入砂锅中,血鳝汤对身体有大补的功效,然后把黄鳝去内脏剪成小段,洗干净备用

    5、热锅倒油,先放入姜片爆香,再放入黄鳝段翻炒片刻,放入料酒去腥,再把黄鳝段放入砂锅中,盖上锅盖大火烧开,中小火烧三十分钟,打入两个鸡蛋,盖上锅盖炖十分钟

    6、然后放入一勺盐、撒上胡椒粉,装盆撒上葱末美味即成。一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了

    7、黄鳝用于久患风湿,肢体酸痛,腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍,煎汤服

    今天的内容先分享到这里了,读完本文《「黄鳝汤的做法」黄鳝汤的做法》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多母婴知识,敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。

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