「生鸡爪怎么做好吃」生鸡爪怎样做才好吃

今天我们来聊聊生鸡爪怎么做好吃,以下6个关于生鸡爪怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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新鲜鸡爪怎么炒好吃

　　鸡爪在鸡身上是属于很有嚼劲的，因为在鸡爪中有着大量的筋，和蛋白质成分，通常情况下我们做鸡爪的方式就是红烧、酱、辣炒等等，那么哪种做法更美味，更好吃呢?下面就和一同来了解一下吧。 新鲜鸡爪怎么炒好吃 　　材料：鸡爪、柿子椒、色拉油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。 　　做法：1、首先将准备好的鸡爪在清水中清洗干净，然后去掉鸡爪的指甲，切成均匀的小块。同时将青椒也切成小块。 　　2、锅中加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜和蒜炒香以后，加入切好的鸡爪，将鸡爪炒制变色。 　　3、在锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和适量的清水，先用大火煮开以后，再转小火慢煮约20分钟。 　　4、将切好的青椒放入到锅内。 　　 烹饪技巧 　　1、在炒鸡爪的时候可以根据自己的口感相应的加入一些豆瓣酱或者豆豉酱，如果喜欢辣的，那么也刻意加入一些辣的辣酱，也是非常美味的。 　　2、通常鸡爪需要煮的时间，主要是根据自己喜欢吃硬的或者喜欢吃软的。 　　3、切记青椒是一定需要最后放的，不然长时间的煮青椒会很难吃。 鸡爪怎么清洗干净 　　首先将准备好的鸡爪放入到清水中清洗干净，然后将鸡爪掌心的黄色物质要去掉，因为这个位置的肉时没有任何应用价值的，同时需要将鸡爪的指甲去掉，因为也是不能吃的。 　　将处理好的鸡爪放入到水中，加入适量的碱浸泡大约10分钟时间，然后再将鸡爪在碱水中反复的进行清洗，这个时候，鸡爪基本上就已经很干净了，并且没有任何的腥味的。 　　如果认为这个时候鸡爪还不是很干净，那么可以在锅内加入适量的清水，将准备好的鸡爪放入大锅内，加入适量的醋或者生姜，煮开以后，鸡爪上的腥味也是可以没有的。 鸡爪可以和什么一起吃 　　 做法一 　　材料：姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。 　　做法：1、首先将准备好的鸡爪在清水中清洗干净，然后放入到锅内蒸至鸡爪变色后取出。 　　2、将蒸好的鸡爪切成小块，放入到锅内，加入准备好的干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐和料酒，这个时候不需要加入水，完全使用料酒来炖的。 　　3、大火烧开以后，再炖30分钟后，等到鸡爪变色以后，加上适量的鸡精就可以取出食用了。 　　 做法二 　　材料：鸡爪、生姜、茴香、桂皮、八角、辣椒、酱油、糖。 　　做法：1、将鸡爪清洗干净，在沸水中烫一下，这样可以去掉鸡爪的腥味。 　　2、锅中加入适量的油，油热了以后，将准备好的鸡爪放入到锅内煎制金黄色。 　　3、然后加入准备好的配料，大火煮开以后，小火收汁，最后撒上适量的葱花后就可以食用了。 　　 做法三 　　材料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒。 　　做法：1、将鸡爪清洗干净。鸡爪放入到沸水中过水。 　　2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的八角、桂皮、料酒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽翻炒上色以后，加入适量的热水。 　　3、然后大火烧开，再加入适量的盐和鸡精，小火慢煮约30分钟后，撒上适量的葱花就可以食用了。 吃鸡爪的好处 　　1、鸡爪中含有丰富的脂肪，尤其是在冬季的时候，经常吃鸡爪不近可以增强身体的热量，同时还可以起到保护内脏的作用，但是并不适合吃的过多，否则会影响身体对营养物质的吸收。 　　2、丰富的蛋白质成分也是富含在鸡爪中的，蛋白质的主要作用是可以提高身体的免疫力，尤其是在帮助身体伸张发育，以及消化吸收方面有着非常好的效果。除此之外，像经常有皮肤干燥，有皱纹，衰老的情况有着很好的效果。 　　3、据了解，像人体所必需的的微量元素以及蛋白质，在鸡爪成分占比中也是很高的，这些物质可以帮你朱降低胆固醇在血管中的沉积，尤其在帮助降低身体内高血压方面有着很好的协调作用。 　　4、鸡爪中得多重氨基酸、钠和钾含量也是很多的，这些成分可以帮助保证身体内这些物质的平衡，同时还可以有效地帮助消除水肿问题。 　　鸡爪的营养成分是很丰富的，上文中也是做了详细的介绍。但是在这里并不建议大家过量的食用。因为鸡爪中的蛋白质和脂肪含量是很高的，食用量过大的情况，很容易会引起肥胖问题。

生鸡爪怎么做好吃又简单

材料

主料：鸡爪4只、黄豆70g；

辅料：油适量、盐适量、姜片10g、葱花3g、酱油1汤匙、冰糖1茶匙

黄豆焖凤爪

1

轻松烹煮

膳魔师焖烧锅内锅下油烧热，把焯水后的鸡爪、姜片放入锅里爆香，放入泡发好的黄豆翻炒，加入适量清水，放红烧酱油、盐和冰糖，煮沸后，翻动一次，再煮5分钟。

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2

便捷焖烧

将内锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖烧30分钟。

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3

立享美味

打开锅盖，美味的黄豆焖凤爪即完成。

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小贴士

根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。要吃酥软入味的凤爪，千万心急不得，如果一

味以大火焖炖，很可能就骨肉分离了，而膳魔师焖烧锅无火慢炖方式非常适合炖凤爪。

生鸡爪怎样煮才好吃？

做法1：酒鬼鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙，冰糖20克，葱2根，香叶3片，八角3个，陈皮少许，啤酒1瓶，生抽1汤匙，老抽少许

具体做法如下：鸡爪去趾，生姜切片，朝天椒切段，鸡爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入鸡爪翻匀，加入生姜，小米椒，葱结，加入香叶，八角，陈皮，倒入啤酒没过鸡爪，加入生抽，老抽调味，煮至汤汁浓稠起锅装盘即可。

做法2：卤鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖20克，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽少许，腐乳汁2汤匙，草果1个，麻椒1撮

具体做法如下：将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用，锅内倒油后放入配料爆香，倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪，大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可！

做法3：泡椒鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，红尖椒10个，食盐10克，味精5克，鸡精5克，姜1块，花椒5克，料酒少许，泡红椒适量，水250克

具体做法如下：泡椒水：用温水250克左右加入盐10克左右，花椒5克，味精5克，鸡精5克调匀，倒入泡椒中混合。做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲剪掉，剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚，水里放3-5片的姜片，适当的料酒，煮至鸡爪可用筷子插入即可关火，立即将鸡爪放入冷水中洗干净，至多余油脂全部洗干净，快速放入冰水中浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中捞出沥干，倒入泡椒水中即可，入冰箱，浸泡时间为4小时以上，保存在冰箱里，尽早吃完。

做法4：柠檬凉拌鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，凉开水适量，料酒5克，香叶1克，花椒2克，八角1克，盐适量，小米椒5个，青椒1个，蒜片7克，姜片7克，陈醋5克，生抽5克，香油2克

具体做法如下：鸡爪修剪指甲，切块，洗净入锅，加冷水，料酒，香叶，花椒，八角，煮开再煮十分钟中捞出，放入冰水中冷却，柠檬用盐，搓洗干净，切片，鸡爪冷却后捞出，放入小米椒，青椒，蒜片，姜片，陈醋，生抽，挤出柠檬汁，加入盐，香油，柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，冷藏后拿出即可食用。

新鲜鸡脚怎么做才好吃

把鸡爪子用清水泡一会，清洗干净。铁锅放上水，半棵大葱折成二半，一块姜，多放酱油，颜色深点上色，主要是放王老吉十三香成袋的料。(一袋里有几个小包)二斤鸡爪放一小包就可以了。(开锅后十五分钟到二十分钟)八分熟时加盐，好了加点味精，把调料都不要 汤和鸡爪放盆味一会。比卖的好吃，筋都很软。我给家人做了能有二十年，每次都爱吃。(这是我家的口味，不知您是否喜欢)

生鸡爪怎样煮才好吃呢？

鸡爪和猪蹄一样，含有丰富的胶原蛋白。对于那些想美白养颜的朋友来说，适量的吃一些鸡爪，能增强皮肤张力，消除脸上的皱纹，帮助他们达成这一效果。其实，鸡爪上没有太多的肉，主要是由皮和筋还有骨头组成，对于那些伤筋动骨的人来说，能帮助他们快速有效的恢复好伤病。

【菜名】：不腻粤菜虎皮凤爪

【所需食材】：

鸡脚13只，白酒少许，姜片5片，花椒15粒，干辣椒5个，草果1个，八角2个，食用油适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖1勺，清水适量，冰块适量，葱花适量。

【烹饪过程】：

1、首先，进行处理工作。把买好的鸡爪用清水冲洗干净，用剪子或者指甲刀，把鸡爪的指甲全部剪掉，剪完后放在盘中，备用。

2、准备一个锅，往锅中加入适量的清水，并且倒入少量白酒，开大火把水烧开，把鸡爪放进锅中，把血水煮出来。

3、煮了大约5分钟，关火，用漏勺把鸡爪捞出来，并且沥干水分。

4、准备工作做好后，开始炸鸡爪。首先，准备一个不粘锅，往锅中加入适量的油，油量覆盖整个锅面。待油温烧至8分热的时候，把鸡爪放进锅中，开始煎炸。

5、炸的过程中，如果害怕锅中的油四处飞溅，就用锅盖把锅扣住，这样的话，油不会溅射到自己身上。

6、准备好加了冰块的水，待鸡爪炸熟了后，把鸡爪全部放进水里面，然后放进冰箱里，浸泡2个小时。

7、炸完鸡爪的油，不要丢掉，重新开火把油烧热，然后放入姜片，花椒，干辣椒，八角，草果，用炒勺翻炒。

9、翻炒一会儿，发现鸡爪已经上色，并且鸡爪变得皱皱巴巴的。

10、往锅中加入适量的清水，水量刚好没过鸡爪即可，大火转小火，开始煮鸡爪。

11、大约过了40分钟，锅内的汤汁基本收得差不多时，关火。

12、把鸡爪盛出来装在盘中，撒上一些葱花点缀一下，骨肉分离，色泽诱人。

鸡爪怎么做好吃美味

说到鸡爪，你是不是嘴馋了?鸡爪是我们很多人都喜欢吃的，尤其是泡椒等通过加工的鸡爪，色香味俱全的`鸡爪让人流哈喇子。下面我们一起来看看各种鸡爪的做法吧，自己做更安心。

泡椒鸡爪

(1)准备鸡爪250g,泡椒1大袋,草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。

(2)准备好鸡爪,剪掉爪子指甲,将每个鸡爪剁成两半。

(3)准备好各种调料。

(4)将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1-2个小时。

(5)加适量盐，加凉水开始煮，水开后15-20分钟关火，泡10分钟左右。

(6)捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条(蔬菜根据自己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃)放在一起。

(7)加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，绝对的美味。

红烧鸡爪

(1)准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。

(2)鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。

(3)锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。

(4)锅里热油，爆香姜蒜。

(5)放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。

(6)调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。

(7)倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。

(8)至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。

虎皮鸡爪

(1)准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量。

(2)鸡爪洗净控干水分剪去指甲，凉水下锅开火焯净血沫。

(3)鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿。

(4)锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅。

(5)直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干。

(6)锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。

(7)出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖。

(8)开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅。

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