「家常炖黄花鱼」家常炖黄花鱼怎么做好吃又简单

今天我们来聊聊家常炖黄花鱼,以下6个关于家常炖黄花鱼的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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家炖黄花鱼做法

家炖黄花鱼的家常做法大全如下：

1、黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时。

2、葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/2勺八角粉，1/2白糖，加适量凉水搅拌均匀待用。

3、食用油少量，烧热，放鱼段煎1-2分钟，翻面煎1分钟。

4、鱼肉稍变色，锅中加适量料酒去腥，加适量醋增香（醋不宜过多，不然熟了汤会酸）。

5、加入步骤2准备的各类调料，全部倒入锅中，再加入适量清水（基本超过鱼的水量即可），盖锅盖大火至水开，转中小火慢炖，15分钟之后把鱼翻面，更入味，再炖15分钟，如果不喜欢汤汁太多，就可以打开锅盖大火收汁了。

炖黄花鱼的家常做法

做法如下：

1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。

2、将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。

3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。

4、再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。

5、然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

7、调料汁。碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。

8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。

9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。注意小心油锅，避免烫伤。然后放入腌制好的黄花鱼。

家常炖黄鱼做法 炖黄花鱼家常做法

1、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。 2、将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用。 3、备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好。 4、锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。 5、葱姜蒜放入炸香，放入花椒粉。 6、添水，同时放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、盐。 7、放入黄花鱼，小火炖15~20分钟，期间晃几次锅，防止粘底。 8、待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火。 9、撒入香菜，装盘即可。

家常炖黄花鱼的做法

黄花鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有通利五脏、健身美容的功效，食用方法很多，家常炖黄花鱼就是其中之一，家常炖黄花鱼具有鱼肉软绵、烂而不糜、汤汁醇厚等风味特点，下面我们就一起来看一看家常炖黄花鱼的做法吧！

家常炖黄花鱼的原料

黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

家常炖黄花鱼的做法

1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍，猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

2、炒锅内加花生油，中火烧至六成热，用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸。

3、将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

家常炖黄花鱼的功效

1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

2、黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

3、黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

家常炖小黄花鱼怎么做

问题一：清炖小黄花鱼怎么做好吃 1.小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净 2.准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合 3.锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开 4.再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。 问题二：炖黄花鱼怎么做好吃，炖黄花鱼的家常做法 用料 主料 黄鱼一条 调料 食盐 3克 酱油 少许 醋 适量 姜 2片 蒜 2瓣 八角 一个 花椒 少许 干辣椒 少许 茴香籽 少许 细香葱 一把 胡椒粉 少许 黄酒 少许 白糖 少许 家常炖黄鱼的做法 1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干 2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼 3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用 4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒 5.煸炒透身出香味再放入鱼 6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放 7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味 8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身 9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加 问题三：怎样炖做大黄花鱼好吃 家炖黄花鱼 材料 主料：小黄花鱼1斤 调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量 做法 1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。 2、葱切段，姜切片，蒜切两半。 3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。 4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。 5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。 6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。 味道鲜美。。。呵呵 问题四：黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么吃最好吃 材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。 问题五：的做法，清炖黄花鱼怎么做好吃，清炖黄花鱼的家常做法 同问 问题六：小黄花鱼有哪些家常做法与功效 小黄花鱼的做法有很多，经典就是红烧的做法 材料： 小黄鱼三条。 做法： 1．小黄鱼洗净备用。 2．锅内倒入适量的食油，开大火。 3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。 4．鱼熟放入葱花及味精即可。 问题七：红烧小黄花鱼的做法 1、将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水 2、打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄 3、全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与 鱼 平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。加入葱起锅 问题八：红烧黄花鱼的家常做法大全怎么做好 1. 食材准备 黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。 制作步骤 1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。制作材料 2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。 做法二 食材准备 主料:黄花鱼(1尾)、土豆(半只)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱末(半汤匙)、姜丝(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(汤匙)、高汤(1/2杯) 调料:油(7汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙) 制作步骤 1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。 2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。 3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。各式红烧黄花鱼成品 4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。 5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。 6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。 7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅。 注意事项 1、黄鱼要用盐腌入味之后，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。 2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随黄花鱼意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。 3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。 4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。 5、土豆比较难熟，要先用水煮至八成熟，捞起切块后，再下锅与黄花鱼同焖，可使土豆变得软滑入味，非常好吃 问题九：请问家焖黄花鱼怎么做 焖黄花鱼 材料 黄花鱼，葱姜蒜，料酒，陈醋，白糖，酱油，花椒，大料，鸡精 做法1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。 2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。 3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。 4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。 5）加入盐，把锅加盖，大火炖开，然后小火焖上10分钟。见锅内有少许汤，大火收汁，加入少许鸡精即可。 小诀窍: 盛盘时可以加点香菜点缀 问题十：炖黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 材料:黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

家常炖黄鱼

“黄鱼在东北常被称为牙鱼。它很小，但是肉很嫩。这道家常菜炖黄花鱼能突出鱼的鲜嫩。连汤都是又浓又咸的。有了一碗热腾腾的米饭，冬天真的增添了温暖。” 佐料

黄鱼(4) 佐料

料酒(3勺)盐(适量)糖(适量)葱(适量)姜(适量)鸡精(适量)生抽(3勺)蒜(适量)醋(一点点)黄酒(1勺)干辣椒(适量) 炊具

油炸锅 一个

黄花鱼提前处理，准备好葱、姜、蒜。 2

将底油放入锅中，加热至七成热。 三

将鱼稍微煎一下，然后加入洋葱、姜丝和蒜片。 四

加入干辣椒，自己量。 五

倒三勺料酒。 六

倒入三勺酱油。 七

黄酒1勺。 八

一勺盐。 九

最后加一点白糖。这个时候你要掌握火力。中火很好。 10

焖20分钟左右，关火继续焖5分钟。 11

出锅的时候撒点香菜更好。因为一家人等着吃饭。匆忙拍了一张，味道好新鲜。 小贴士：

黄花鱼的肉质真的很嫩。这道家常菜红烧黄鱼更能突出鱼肉的鲜滑。连汤都很浓很好喝。配上一碗热腾腾的白米饭和一些汤，别提有多好吃了。绝对在冬天增添了一丝温暖。喜欢鱼的同学来试试吧。本站给大家分享一下家常菜炖黄花鱼的做法。你学会了如何做家常菜黄花鱼，需要的时间和调料搭配吗？我们将教你如何手工烹饪家常菜黄花鱼。可以让家常菜黄花鱼营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享你的家常菜炖黄鱼的烧制结果。

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