「虫草花煲汤」虫草花煲汤最佳搭配方法

今天我们来聊聊虫草花煲汤,以下6个关于虫草花煲汤的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

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虫草花煲汤前需要浸泡吗

需要提前浸泡的，而浸泡方法是在煲汤前用凉水浸泡10分钟即可。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，从而影响功效。以下是虫草花煲汤的做法。

主料：鸡腿2个、虫草花15克

辅料：姜1块、葱1段、八角2粒、盐适量

步骤：

1、鸡腿洗净备用，虫草花浸泡10分钟

2、鸡腿下锅焯水。

3、鸡腿焯出血沫，洗净。

4、饭煲里放入葱、姜、八角。

5、放入鸡腿，虫草花。

6、加水，没过鸡腿。

7、接通电源，选定[汤粥]功能。

8、程序停止后加适量盐，即可食用。

9、可以放几粒枸杞。

参考资料来源：百度百科—虫草花营养价值高 四种做法任君选择

鲜虫草花煲汤的做法大全

用料 主料 请点击输入图片描述 排骨300克 请点击输入图片描述 新鲜虫草花50克 请点击输入图片描述 红枣5颗 辅料 盐 1勺 新鲜虫草花排骨汤的做法 1. 排骨切块飞水 请点击输入图片描述 2. 虫草花洗净 请点击输入图片描述 3. 排骨虫草花红枣全部放入汤锅中，小火煮沸转小火煲60分钟 请点击输入图片描述 4. 下盐即可 请点击输入图片描述 5. 出钱 请点击输入图片描述 新鲜虫草花排骨汤成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 新鲜的虫草花煲的汤比干的好喝

虫草花配什么材料煲汤？

【虫草花黄芪乌鸡汤】食材：虫草花100克，乌鸡半只，黄芪30克，枸杞几粒，盐适量。

做法：1.虫草花淘洗干净沥干水。

2.乌鸡去掉鸡皮和油脂，剁成大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。

3.汤锅加入清水，放入黄芪和乌鸡块，大火煮开后转小火煲20分钟，最后加虫草花煲20分钟，出锅前放入适量枸杞，少许盐调味。

【虫草花蒸肥牛】

食材:肥牛400克，虫草花100克，姜丝少许，蒸鱼豉油1茶匙，油少许。

做法：1.肥牛解冻备用。

2.虫草花清水浸泡洗净。

3.肥牛放热水中汆烫10秒后捞出，去掉多余油脂。

4.汆烫锅的肥牛片铺在虫草花上，撒上适量姜丝，放入锅中蒸10分钟。

5.出锅前淋上少许油和豉油调味。

【虫草花猴头菇炖瘦肉】

食材：虫草花100克，鲜猴头菇200克，瘦肉200克，盐少许。

做法：1.虫草花和鲜猴头菇洗净，猴头菇掰成小块备用。

2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。

3.所有食材放入炖盅内，加入适量清水，隔水蒸炖1小时，出锅前再加适量盐调味。

【虫草花蒸牛肉】

食材：虫草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1个，盐少许，清水2茶匙，蚝油1茶匙，油适量。

做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兑），抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少许油、盐和蚝油调味，继续拌匀腌制20分钟。

2.虫草花洗净沥干，铺在盘子底部。

3.腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上，撒上少许姜丝，放入锅中，大火蒸12分钟。

【虫草花红枣老母鸡汤】

食材：老母鸡1只，虫草花100克，生姜1块，红枣5-6颗，盐适量。

做法：1.老母鸡一只，去掉较厚的鸡皮和油脂，剁成大块后，放入冷水锅中，大火烧开，汆烫1分钟后捞出。

2.虫草花洗净沥干水分。

3.生姜拍扁，放入汤锅中，加入红枣以及剁成块汆烫过的老母鸡，大火煮开后，转小火煲50分钟。

4.最后再把虫草花放入鸡汤中，继续小火煲10分钟。出锅前加适量盐调味。

虫草花怎样煲汤

虫草花煲汤方法：

主料：土鸡半只、干虫草花25克、红枣6颗、桂圆20克、盐4克、生姜10克。

辅料：水适量。

步骤：

1、准备好食材和份量。

2、把土鸡剁成2-3厘米大小的肉块。

3、虫草花用水泡一会。

4、准备好桂圆干和红枣，生姜去皮，一半切片，一半切丝。

5、烧一锅水加入姜片，放入鸡块。

6、焯水煮熟。

7、鸡肉捞出用水冲掉浮沫。

8、把鸡肉、桂圆干、虫草花、红枣和姜丝放入砂锅里。

9、泡虫草花的水一起加入砂锅里，加适量的水一起煲汤。

10、用大火把鸡汤煮开，再转中小火煲40分钟，加盐调味。

11、入秋了要多喝汤，温补最好。

新鲜虫草花煲汤要煮多久？

虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。

虫草花不能生吃，就算是凉拌食用，也要先煮沸后焯一下水才行，一般新鲜的虫草花煮制时间较短，只需5分钟左右就能煮熟，而干制的虫草花多用于煲汤，煮熟的话大约20-30分钟即可，但通常随炖汤材料冷水下锅，充分煮2个小时左右后才出锅，这样有利于虫草花的味道析出，还能尝到完全入有汤肴味道的虫草花，口感更好吃。

虫草花选购技巧

首先要看包装，正规出产的虫草花应该标注厂名、生产日期，甚至其中的虫草酸含量——虫草酸的含量多少，直接决定了虫草花的品质以及价格。虫草花的主要生产基地在新会，北方也出产虫草花，但不如新会的规模大。

然后，看虫草花的个头，不需要太粗或者太长，纤细而粗壮、头部子实体数量较多的虫草花，品质是比较好的。最后，闻虫草花的香味，菌类的香味越浓越好。

泡洗虫草花时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。不过水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。

虫草花煲汤怎么做？这三种方法最流行

作为非常名贵的一种中草药，虫草花非常受人欢迎，虫草花的吃法有很多，比如很多人用来炖汤吃，因此就有了虫草花炖鸡汤、虫草花煲汤等一系列的滋补效果很好的美食。 一、虫草花炖鸡汤 材料 主料：鲜鸡300G虫草花15G 做法 1.鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。 2.将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。 3.如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯。 二、虫草花排骨汤的做法 1.虫草花择洗干净 2.姜切薄片，排骨焯水，玉米切段 3.材料全部放入电压力锅里面，倒入足量的清水 4.设定电压力锅为煲汤的程序，设定预约时间 5.烧好后，放入盐调味，捞出即可 烹饪技巧 1、虫草花择好，浸泡清洗。 2、排骨焯水，可以去除血沫。 3、因为是傻瓜版，所以材料一齐放入，一起出锅。如果有时间照顾，可以先炖排骨，过半小时再放玉米和虫草花，再过半小时，再放枸杞，烧10分钟关火即可。 4、倒入少许盐调味即可出锅，其他均不用放。 三、新鲜虫草花煲汤的做法 食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许。 做法： 1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。姜洗净切片备用； 2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了； 3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水）； 4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水； 5、将鸡块捞出，过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可。 6、焯过水的鸡块。 7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入。加适量白开水（由于煲的时间比较长，所以需多放点水。要是有炖盅就好办了；） 8、盖上盖子慢慢文火煲着。（家里砂锅坏了，所以用的这汤锅。砂锅煲汤应该更好的） 9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。 10、当当当当，好喽，撒如少许盐即可（要保留鸡汤滴原滋原味，鲜美，所以盐一定要适量，尽力少，提个味就成）。浓浓滴，鲜美无比滴鸡汤就煲好喽。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「虫草花煲汤」虫草花煲汤最佳搭配方法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。