「红枣莲藕排骨汤」红枣莲藕排骨汤做法与功效

今天我们来聊聊红枣莲藕排骨汤,以下6个关于红枣莲藕排骨汤的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

莲藕和什么一起煲汤会好吃点呢？

莲藕和排骨一起煲汤好吃。 莲藕排骨汤的做法如下：

食材：排骨500克、藕200克、干红枣10颗、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。

1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。

2、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。

3、将莲藕洗净后用刀切成块、葱切成段、姜切成片。

4、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将莲藕、红枣、葱段和生姜都加入其中。

5、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，喜欢喝汤的话可以多加点水，盖上锅盖通电。

6、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可食用。

莲藕排骨汤可以放红枣吗?

可以的。红枣有养血补气的作用，可以一起煲汤，

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。

莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用。莲藕的具有通便润肠道的功效，对于女性还有帮助美白的功效，而排骨中含有大量的蛋白质和钙，所以莲藕排骨汤的功效非常丰富。

要注意的是：莲藕性凉，红枣性温，搭配食用要注意比例，另外消化功能差或者体内湿热重的人要少吃。

扩展资料：

除了放红枣，莲藕排骨汤还可以放：

1、玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；

2、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；

3、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

参考资料：百度百科-莲藕炖排骨

人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

莲藕排骨汤的做法和功效，怎么做

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤，主要以莲藕和排骨为主，煮好的莲藕，绵软适口，一口咬下，能拖出长长的细丝，排骨软烂但不走形，炖的久的话，骨头部分也都酥了，闻起来芳香扑鼻，吃起来回味无穷。

目录

●莲藕排骨汤的做法

●莲藕排骨汤怎么做

●莲藕排骨汤的功效

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莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

deal_h3('需要的食材')

猪小排1斤，藕半斤，莲子20克，枣8个，食盐5克，葱1段，姜1块，八角2粒，花椒10粒，水适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，等排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。

2、莲藕切片也可切块状，莲子处理干净。

3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。

deal_h3('爱心小贴士')

1、藕眼里如果有太多泥沙事很难清洗干净，炖到汤里面就非常麻烦了，所以在购买莲藕时就要注意，要选择选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤

deal_h3('食材的准备')

排骨350克，莲藕一节，姜一块，食盐少许，葱一根。

deal_h3('方法步骤')

1、将材料准备好，姜切片，葱切段，莲藕切成滚刀小块。

2、锅中加水，放入姜片和葱白。

3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净，控水。

4、 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨，盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

5、 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，继续再炖一个小时，出锅前放入调味盐即可。

deal_h3('简单小窍门')

1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2、水要一次加好，中途最好不要再加水。

3、砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4、在关火钱10分钟加入少许枸杞，味道更香。

5、熬汤的莲藕要够粉才好吃，在选择莲藕的时候是有小诀窍的，一种颜色偏红则粉，偏白就脆，还有一种就是在熬汤前先将藕切成块后放少量的盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，有了这两个简单的小窍门，保证煲的莲藕又粉又好吃。

莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，能后补益气血，增强人体免疫力的作用，莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜，贫血、心慌着都是可以使用的，若是体质虚寒的女士，还以加点红豆或者花生，再加上几粒去核红枣，更有补益养颜的效果。

莲藕排骨汤怎么做不黑?莲藕排骨汤怎么做才相

很家常的一道菜系，营养价值高，几乎每个人群都适宜，很多朋友煮不好这道菜，总是弄的黑乎乎的，那么问题来了，莲藕排骨汤要怎么做才不会呢？下面来为大家介绍下！ 莲藕排骨汤怎么做不黑 莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会变黑。 原料： 猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。 做法： 1、将新鲜的排骨洗净，用清水泡30分钟。去除血水，烧开水把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净。 2、莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋，莲子处理干净。 3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包。大火烧开改用小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。 怎么处理莲藕不变色 1.先准备一盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后，就随手将其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后，再用来做菜就不会变色了，可保持莲藕水嫩玉白的形象。 2.用莲藕做菜时，最好尽量避免使用铝或铁质的炊具，因为莲藕长时间与铁或铝接触就会变色。 3.炒莲藕时，还可以一边炒一边加点清水，这样炒出的莲藕就会颜色洁白。 4.用莲藕制作很多菜肴时，都可以加几滴白醋，也能有效的防止莲藕变色。 防止莲藕变色的常用方法就介绍完了，大家在实践中可以灵活运用，这样就能用莲藕做出漂亮的菜啦。 养生功效 降糖降脂益肠道 藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。 抗衰老补维C 藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。 藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程。 减躁减压 藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。 补血益神助消化 鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。 藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。 稳定心率降血压 藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。 补充维K防出血 藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。 鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。 祛痰镇咳防哮喘 鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。 热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

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