宝宝吃羊肚菌的好处有哪些(羊肚菌有素中之荤的美称)

2022-05-09 14:01:15 幼儿营养

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌和药用菌。宝宝也可以吃羊肚菌，且有一定的好处。具体的请看，宝宝吃羊肚菌的好处！

宝宝吃羊肚菌的好处有哪些

1、有助于消化

羊肚菌有助于人更好的消化，对于容易出现消化不良的宝宝来说，适量吃羊肚菌有利于肠道健康。

2、增强人体抵抗力

羊肚菌还可以增强人的抵抗能力，宝宝吃了以后可以提高自身免疫力，还可以及时地补充人体所需的氨基酸，是预防感冒，对抗病毒不可以多得的食材。

3、提高记忆力

羊肚菌中所含锌这种元素，可以提高小孩的记忆力，也具有补脑提神的功效。

宝宝吃羊肚菌食谱推荐

羊肚菌炖排骨

1、食材：

羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

2、做法：

（1）将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用;

（2）原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤;

（3）排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;

（4）倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟;

（5）炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

羊肚菌鸡汤

1、食材：

羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段，姜片，盐。

2、做法：

（1）羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。

（2）仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，

（3）将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，

（4）泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

（5）加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

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