「茴香苗饺子」茴香馅饺子怎么做馅才好吃呢

今天我们来聊聊茴香苗饺子,以下6个关于茴香苗饺子的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

茴香饺子的做法

茴香饺子馅的做法：

主料：面粉500克、茴香400克。

辅料：油4勺、胡椒粉1小勺、盐适量、蚝油1汤勺。

步骤：

1、这就是茴香菜，特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子，把蔬菜洗干净控水。

2、洗好的茴香直接切碎。

3、鸡蛋打散，搅拌，热油后再倒入鸡蛋，把鸡炒熟炒散成小粒状。

4、切好的茴香和小葱花一起放入炒好鸡蛋中。

5、放入蚝油1勺，盐2小勺，玉米油搅拌成馅。

6、先把面和成团饧着，500克的面粉我用了大约320克的温水。和成软一点的面团.最后做剂子擀皮。

7、包好饺子一排排。

8、水烧开，下入饺子，及时拨动，烧开后再点点凉水，一般看饺子鼓起后再煮1分钟即可。

茴香苗饺子馅做法

茴香苗吃起来散发着一股清香，可搭配其他食材烹饪，而且茴香苗具有丰富的营养价值，其药用作用还能对人体发挥一定保健的功效，深受广大朋友的喜爱。 以下是我整理的关于茴香苗饺子馅做法，欢迎阅读。

食材

茴香苗、花椒、生姜、猪肉

步骤

1、茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。和饺子面只要掌握一个度就可以了：面团的软硬像耳垂的柔软即可。

2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。

3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。

4、因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的`程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。

5、把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。

6、面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子。

7、包好的饺子下到开水锅里。

8、中间分多次点入凉水。

9、盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了。

小回香包饺子的做法

小茴香包饺子的做法步骤： 主要材料：猪五花肉馅1斤，茴香苗1斤，小白菜4两，生姜2两，盐适量，十三香适量，花生油适量，生抽适量，老抽适量，料酒，花椒，鸡精适量 制作步骤： 1、茴香苗、小白菜、生姜清理干净备用。 2、清洗干净后的茴香苗和小白菜用厨房用纸吸干表面水珠。 3、猪五花剁馅，生姜去皮切碎。 4、把料酒、盐、十三香、生抽、老抽、鸡精加入猪五花馅和生姜末中，烧热的花生油加入花椒制成花椒油淋入，搅拌均匀。 5、加入切碎的茴香苗和小白菜搅拌均匀。 6、好吃的茴香小白菜饺子馅就调制好了。 营养价值：主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食，理气散寒。 小白菜营养价值： 1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。 2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

茴香苗素馅饺子的做法

1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；

2、姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；

3、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；

4、茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀 加盐拦拌匀（最后加盐不容易出太多的水）；

5、盆里加面粉、稍微加一点盐（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；

6、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀皮、包馅；

7、包好的水饺，吃不了可进行速冻。

要点： 1、给孩子吃的最好选用无公害的，鲜嫩的。鸡蛋不要炒老，嫩嫩的絮状最好； 2、茴香苗是一种香辛蔬菜，用量应随着孩子年龄增长逐渐增加； 3、姜要擦成蓉，这样更易咀嚼，口感也好； 4、虾皮粉如果不是无盐的，相对要少加盐； 5、炒鸡蛋时已经用过油，最后调馅时只加少许香油即可。

茴香苗猪肉馅饺子怎么调馅 茴香苗猪肉馅饺子的做法

1、饺子面团：面粉300克、凉水170克。 2、饺子馅：猪肉250克、茴香苗200克。 3、调料：花椒粉5克、生姜末5克、生抽5克、盐5克、植物油20克。 4、先和面，猪肉剁成馅，在肉馅上加花椒粉、盐、生姜末、生抽。 5、把植物油烧开到在肉馅里，然后搅拌均匀，把切好的茴香苗到进来拌均匀，饺子馅就做好了。 6、饺子馅调好后，面也醒好了，先把面团揉十分钟左右，揉成光滑的面团，分割成小剂子。 7、把剂子挨个按成扁圆形状，擀皮包馅。 8、对折捏好，双手攥出饺子形状即可。

茴香苗饺子的做法，鸡蛋茴香苗饺子怎么做好

茴香苗饺子的做法， 主料 茴香苗 350g 猪肉 150g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒面 适量 葱 适量 姜 适量 香油 适量 步骤 1.先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发； 2.把茴香苗切碎。 3.往肉馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水（加水会使馅吃起来滑溜），最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末； 4.把茴香苗放入拌好的肉馅儿中。 5.搅拌均匀即可。 6.取出醒好的面团分成小块。 7.揉成长条状，用刀切成小段，用手搓成扁平状。 8.拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 9.将饺子馅放入皮中央包即可。 10.烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的顺时针搅动，防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

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