「香辣带鱼」香辣带鱼的做法视频

今天我们来聊聊香辣带鱼,以下6个关于香辣带鱼的观点希望能帮助到您找到想要的母婴知识。

本文目录

香辣带鱼怎么做

食材用料：

带鱼3条相克食物

姜1块相克食物

青红椒各1个

蒜3～4个

紫苏适量

菜谱做法：

1.把备料洗净切好，带鱼洗净沥水粘上淀粉或面粉

2.放平底锅内撒少许盐煎至两面金黄盛出锅

3.锅内放少许油下入姜粒，蒜粒炒香，在放青红椒丝放入紫苏加少许盐炒片刻

4.放入煎好的带鱼淋少许老抽、生抽、料酒翻炒片刻

5.起锅装盘

香辣带鱼是哪个地方的菜

香辣带鱼所属菜系 湘菜

香辣带鱼是哪里的菜

湖南菜，菜系属于湘菜。带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、碘等营养成分。其DHA含量高于淡水鱼。 湘菜：早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。 湘菜基本特色： 湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。 湘菜烹调特色： 在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。

在家怎么做带鱼？简单有好吃的做法？

麻辣带鱼的做法

麻辣带鱼怎么做？带鱼改刀切块，加入料酒盐姜葱，腌制十分钟，下油锅煎至双面金黄，调好的料汁倒入锅中加入鱼进行翻炒 。

糟辣带鱼的家常做法

带鱼是我们生活中常见的一种食材，在逢年过节的时候，传统的家庭生活中总是少不了炸带鱼，寓意为年年有余。鱼的做法可是多种多样的，小孩子吃鱼对大脑的发育和视力都有很大的帮助作用，糟辣带鱼是味道比较好的一种传统做法，下面就将这道糟辣带鱼的做法介绍给大家。

顾名思义就是用糟辣椒来做调料烹制带鱼。糟辣椒是我们贵州的一种很传统的辣椒酱之一，类似湖南的泡椒，味道咸酸辣，制作很多贵州菜比如贵州式的回锅肉，就必须用这个辣椒。

做法一：

1.热锅放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼(可事先裹上面粉也可不裹)，炸至金黄色，捞起鱼段沥干油份。

2.锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入葱姜炒出香味。放入糟辣椒略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精，糖。

3.放入之前煎好的带鱼，煮4-5分钟，然后勾芡淋香油即可。

做法二：

做法步骤

1.将带鱼刮洗干净，改刀砍成3厘米长的段状，再用水冲洗干净，控干水分备用;

2.用盐巴均匀涂抹在洗好的带鱼段上备用，两面都要涂抹;

3.锅中倒入6汤勺菜油，油微微冒烟下入姜丝和带鱼段炸成两面金黄捞出备用;

4.用锅中的余油炒香糟辣椒，然后倒入炸成金黄色的带鱼炒匀，最后放入葱段、盐，白糖、1小勺高汤或1小勺清水和味精炒匀即可装盘食用;如果你放的高汤或清水多了建议勾芡，味道也很不错。

以上就是糟辣带鱼的做法。这道美食的味道还是很受欢迎的。看上去特别的有食欲，而且还可以起到一定的开胃作用，夏天总是食欲不好，那就来一道美味的糟辣带鱼吧。酸酸甜甜的味道，就把自己的味蕾勾起来了。还能促进我们日常的新陈代谢状况。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「香辣带鱼」香辣带鱼的做法视频》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多母婴知识，敬请关注木妈妈,您的关注是给小编最大的鼓励。