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凉薯是生活中最常见的一种蔬菜,它属于地下块茎食物,营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素,那么哺乳期的妈妈能吃凉薯吗?
哺乳期是可以适量吃凉薯的。
凉薯的营养价值丰富,含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等。同时凉薯也是绿色健康的食物,而且还能补充膳食纤维和多种微量元素,所以对于妈妈们来说是不错的选择。
凉薯属于寒性的食物,妈妈们食用时尽量不要生吃,哺乳期饮食上不建议过多的吃生冷食物,以免影响胃肠消化,导致腹泻,反而营养吸收不够,对哺乳不利。
哺乳期吃凉薯的好处:
1、它是属于粗粮的一种,可以用来促进大肠的蠕动,缓解便秘。
2、调理肠道对营养物质的吸收,所以对于我们消化食物是有很大帮助的。
3、肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质和多种微量元素,具有清热祛火、养阴生津的功效。
4、有降低血压、血脂等功效。
5、人的衰老主要是和机体内的自由基有关,凉薯中含有大量的维生素C,维生素C是一种超抗氧化维生素,而且凉薯中水分含量很高,能充分的溶解维生素C,能促进机体对维生素C的吸收,食用凉薯能消除机体内的自由基,有延缓衰老的作用。
1、凉薯中含有一定量的粘液蛋白,对人体来说属于异体蛋白,因此,过敏性体质的妈妈在哺乳期不建议吃凉薯,尤其是生吃,避免过敏,对小宝宝的正常哺乳有一定影响。
2、不可以过多的慑入,以免引起腹泻的发生。
3、凉薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
4、忌食生冷凉薯及其种子和叶 。
5、凉薯不能和鸡胸脯肉一起食用,否则会引起腹痛,甚至腹泻等不良症状。
6、选择凉薯时,一定要选择新鲜的凉薯,出现长霉的绝对不能食用。
凉薯炖猪脚
食材:凉薯250g,生猪手一只,黄豆适量,料酒适量,食盐,生姜几片。
做法:
1、将猪脚上的残留的猪毛去干净,剁成小块,洗净备用。
2、锅中加适量的清水、料酒、生姜,放入切好的猪手快,大火烧开,焯水十几分钟,捞起洗净。
3、锅中加适量的香油,将猪手放入,爆炒至表皮发黄,出香味。
4、取干净的砂锅,锅底放凉薯块,上面放猪脚,再上面放少许黄豆,加水至淹没猪手,大火烧开,转小火炖2小时即可,出锅前加食盐调味。
凉薯肉片
食材:凉薯、胡萝卜、里脊肉、生抽、香油、料酒、淀粉、剁椒、豌豆。
做法:
1、将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用。
2、里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用。
3、热锅凉油,加入剁椒爆香锅,放入肉片煸炒至肉色变白,加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片,调入适量食盐即可出锅。
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