宝宝辅食土豆的做法(跟营养师学做宝宝辅食)

土豆看起来土里土气的，一点不显眼，但它却深受妈妈们喜爱。而对于小宝宝，也是美味的辅食呢！

宝宝辅食土豆的做法

土豆的做法很多，而且不易引起过敏，是宝宝的安全辅食。

苹果土豆泥（适合6个月以上的宝贝）

原料：土豆1个、苹果泥2勺

做法：

1.土豆去皮洗净，切成小块放入锅内，加入适量的水煮烂。

2.熟后用汤匙捣成泥状。

3.苹果刮出2勺果泥，与少量土豆泥混匀即可。

黄油蒸土豆（适合7个月以上的宝宝）

原料：土豆1个、黄油1小勺

做法：

1. 将土豆洗净，在蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的土豆切成二半，趁热将黄油拌入土豆内。

提示：黄油也可以用奶酪或酸奶代替。蒸土豆时，判断土豆是否熟了，可用一支筷子扎一下，如果能很容易扎透，就证明熟透了。

土豆浓汤（适合8个月以上宝宝）

原料：土豆1个、胡萝卜1/2根 、小西红柿1个、乳酪

做法：

1.土豆和其他茎块状蔬菜切成小丁。

2.锅中放入1杯半水将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。

3.加入1汤匙乳酪，然后用捣泥棒或打蛋器拌匀成浓稠状。

4.将浓汤倒入汤碗中，撒上切碎的小西红柿点缀。

提示：小西红柿纯粹是点缀用的，因此也可以换成香菜叶、芹菜叶。乳酪超市中有适合宝宝吃的迷你盒包装的，1小盒的量放入就可以。

土豆丝摊鸡蛋（适合1岁以上宝宝）

原料：鸡蛋1个、土豆1个、葱、精盐

做法：

1.将土豆去皮切成细丝，用水洗一下后放入大碗中，打入1个鸡蛋，放入切碎的葱，洒上盐，用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。

2.将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘。

提示：假如妈妈没有那么好的刀功，也可以用擦床擦土豆丝。制作时火不要大，以免土豆熟不透。

土豆煎饼（适合10个月以上宝宝）

原料：土豆1个、面粉2勺、葱少量

做法：

1. 将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。

2. 土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入少量清水拌匀。

3. 平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。

4. 将土豆饼装盘，即可食用。

提示：饼做得大小要适合宝宝拿在手里，如果做得大了，可用刀切成几块。

烹调土豆小窍门

1． 土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

2．粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些醋，土豆煮后就能保持完整；

3．去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；

4．把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。

宝妈提醒

1.快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，要尽量少给宝宝吃。土豆类脆片、油炸片之类零食都要格外小心。

2.给宝宝吃薯类食物时，要相应减少主食的摄取。